【正文】 持填寫(xiě)正確的發(fā)票到財(cái)務(wù)部進(jìn)行結(jié)帳。供應(yīng)商將自己的收貨單按日期由前至后排列整齊，并計(jì)算出總金額方可交與采購(gòu)部；（結(jié)算日期為上月26日—本月25日，每?jī)蓚€(gè)月結(jié)帳一次，例如：7月份結(jié)5月份貨單）。熟悉采購(gòu)過(guò)程和基本財(cái)務(wù)知識(shí)；具有基本商品學(xué)知識(shí)。（三）工作權(quán)利對(duì)采購(gòu)工作的建議權(quán)。把好質(zhì)量、價(jià)格關(guān)，然后通知申購(gòu)部門(mén)及時(shí)領(lǐng)取。嚴(yán)格遵守采購(gòu)程序，進(jìn)購(gòu)的一切貨物首先辦理收貨手續(xù)，然后到財(cái)務(wù)及時(shí)報(bào)帳。經(jīng)常到部門(mén)了解物資使用情況及請(qǐng)購(gòu)物資規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量避免錯(cuò)購(gòu)。（二）工作責(zé)任定期進(jìn)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)。三、崗位名稱(chēng)：采購(gòu)員直接上級(jí)：采購(gòu)部經(jīng)理（一）本職工作負(fù)責(zé)酒店日常采購(gòu)工作，及時(shí)了解市場(chǎng)行情與供應(yīng)商價(jià)格，向上級(jí)提供準(zhǔn)確的價(jià)格。對(duì)酒店工作的建議權(quán)。督促采購(gòu)員在平等互利的原則下，開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。（三）領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任教育采購(gòu)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，守信譽(yù)。不斷健全完善現(xiàn)行采購(gòu)制度，改進(jìn)工作方法，提高工作效率。主持大宗商品訂貨的業(yè)務(wù)接洽，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。根據(jù)酒店臨時(shí)出現(xiàn)的特殊情況，采取急活急辦。蔬菜、水果、肉類(lèi)、禽類(lèi)根據(jù)市場(chǎng)情況進(jìn)行調(diào)價(jià)。財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批簽字后“申購(gòu)單”再轉(zhuǎn)交總經(jīng)理審批。申購(gòu)部門(mén)將“申購(gòu)單”轉(zhuǎn)至采購(gòu)部，由其提供供應(yīng)商報(bào)價(jià)，根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，一般在三日內(nèi)提供報(bào)價(jià)。酒店所需物資的采購(gòu)供應(yīng)工作，均應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行酒店的采購(gòu)制度，嚴(yán)格控制物品的質(zhì)量、價(jià)格、交貨期，執(zhí)行誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的工作要求。（二）工作程序采購(gòu)部是負(fù)責(zé)酒店對(duì)外采購(gòu)、日常運(yùn)作及對(duì)所需物品進(jìn)行供應(yīng)和管理物品的職能部門(mén)。1敢于堅(jiān)持原則，工作耐心、細(xì)致、認(rèn)真、快捷。有良好的思想道德素質(zhì)，加強(qiáng)員工間的互相監(jiān)督。有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，不假公濟(jì)私、以權(quán)謀私、保守業(yè)務(wù)機(jī)密；有很強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力和獨(dú)立工作能力；遵紀(jì)守法。熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格、價(jià)格、用途和產(chǎn)地、檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求。認(rèn)真落實(shí)訂購(gòu)、檢驗(yàn)、收貨工作。第三篇：酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)一、職務(wù)名稱(chēng)：采購(gòu)部經(jīng)理部門(mén)：采購(gòu)部直接上級(jí)：酒店總經(jīng)理直接下屬：采購(gòu)部主管、采購(gòu)員（一）崗位職責(zé)開(kāi)展采購(gòu)部全面工作，確保采購(gòu)任務(wù)的順利完成。（7）、月底應(yīng)清盤(pán)庫(kù)存物資是否帳物相符，并在盤(pán)存表里注明食品進(jìn)庫(kù)時(shí)間及到期日。（6）、入庫(kù)時(shí)要認(rèn)真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。（4）、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。（2）、要控制好常用物品的庫(kù)存量。食品庫(kù)倉(cāng)管員（1）、物品要按性質(zhì)、特點(diǎn)、類(lèi)別堆放整齊。（5）、庫(kù)位有任何異常情況要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。（3）、按時(shí)收貨，作好當(dāng)天海鮮領(lǐng)用手續(xù)，把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。海鮮庫(kù)倉(cāng)管員（1）、收貨時(shí)，要嚴(yán)格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。（5）、要控制好常用物品庫(kù)存量，及時(shí)向部門(mén)申報(bào)補(bǔ)充材料清單。（3）、隨時(shí)發(fā)料，隨時(shí)錄入電腦。辦公用品庫(kù)倉(cāng)管員（1）、每天應(yīng)檢查庫(kù)區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài)，并及時(shí)整改。（3）、收貨員早上8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到位收貨。三、崗位職責(zé)按其分工有：收貨員（1）、遵守飯店一切規(guī)章制度。工作高效務(wù)實(shí)、敬業(yè)愛(ài)崗。有強(qiáng)烈的“二線為一線服務(wù)”意識(shí)。掌握酒店的基礎(chǔ)知識(shí)和物資驗(yàn)收、保管知識(shí)，懂得基本電腦實(shí)際操作，對(duì)物資的進(jìn)出倉(cāng)能得心應(yīng)手地在電腦上錄入。（3）、物資采購(gòu)員負(fù)責(zé)百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購(gòu)。B、負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)液化汽等化工產(chǎn)品采購(gòu)。D、根據(jù)餐飲部和員工飯?zhí)萌粘Ｊ褂玫氖称吩?、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計(jì)劃地按規(guī)定的采購(gòu)程序進(jìn)行采購(gòu)。B、遵照采購(gòu)供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開(kāi)展工作。下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。然后通知申購(gòu)部門(mén)，及時(shí)辦理手續(xù)。嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)。三、崗位職責(zé)：常到使用部門(mén)了解物資使用情況及請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、避免錯(cuò)購(gòu)。認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價(jià)購(gòu)入。養(yǎng)成與各使用部門(mén)常溝通的習(xí)慣，及時(shí)了解各物資的使用情況是否正常。有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場(chǎng)，對(duì)個(gè)人所負(fù)責(zé)采購(gòu)的物資性能、特征、用途、價(jià)格等全面熟悉了解。配合財(cái)務(wù)部做好盤(pán)點(diǎn)工作，及時(shí)調(diào)整帳務(wù)，做到帳實(shí)相符。審核控制各部門(mén)領(lǐng)用物資的計(jì)劃和數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，開(kāi)源節(jié)流。協(xié)助經(jīng)理對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。努力學(xué)習(xí)本工作范圍的業(yè)務(wù)知識(shí)，即：飯店管理知識(shí)、物資驗(yàn)收和保管知識(shí)等，熟記倉(cāng)存物資品種，物資使用的變化規(guī)律，使管理?xiàng)l理化、規(guī)范化和科學(xué)化。工作細(xì)心、做事認(rèn)真、原則性強(qiáng)。掌握酒店庫(kù)存要求，熟練掌握驗(yàn)貨、入庫(kù)、發(fā)貨各環(huán)節(jié)工作程序。按計(jì)劃完成酒店各類(lèi)物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開(kāi)支。主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)酒店的物資采購(gòu)要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。提出采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。懂基礎(chǔ)英語(yǔ)。熟練掌握采購(gòu)程序和酒店內(nèi)部控制程序。督促采購(gòu)組、倉(cāng)庫(kù)組負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)對(duì)下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。審核采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)項(xiàng)目，審查各部門(mén)領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。精通采購(gòu)業(yè)務(wù)，熟悉倉(cāng)庫(kù)管理業(yè)務(wù)。握國(guó)內(nèi)、國(guó)外有關(guān)貨