【正文】 行認(rèn)真自查自糾。義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，不斷改善著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，而且無(wú)形中增強(qiáng)了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實(shí)是一項(xiàng)的惠及學(xué)校民生的好政策。今年中考體育測(cè)試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強(qiáng)健，雖然這不能全歸功于營(yíng)養(yǎng)餐，但與營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請(qǐng)住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。今年教育局營(yíng)養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費(fèi)下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長(zhǎng)都深悉政策，真正做到家喻戶曉。水果也以加蘋果為主，同時(shí)盡量結(jié)合時(shí)令，采購(gòu)梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營(yíng)養(yǎng)。總之，學(xué)校對(duì)食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、食用都進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開(kāi)灶。以上形成的檔案由檢驗(yàn)員專門負(fù)責(zé)管理。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題（如雞蛋開(kāi)裂，牛奶破損等）及時(shí)反應(yīng)及時(shí)處理。每次采購(gòu)，采購(gòu)員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長(zhǎng)審批后記入營(yíng)養(yǎng)餐專帳；所采購(gòu)食品由營(yíng)養(yǎng)餐檢驗(yàn)員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后兩人在《入庫(kù)單》上簽字入庫(kù)。今年又成立了營(yíng)養(yǎng)膳食委員會(huì)，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。二、多舉措落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以制度為保障，落實(shí)上級(jí)文件精神我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，在實(shí)行計(jì)劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（試點(diǎn)）實(shí)施方案》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案（試行）》，同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、食品采購(gòu)索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計(jì)劃的實(shí)施做了充分的制度準(zhǔn)備。東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jī)，獲得了一些榮譽(yù)，受到過(guò)幾次表彰，引起了社會(huì)關(guān)注，20xx年被評(píng)為山區(qū)辦學(xué)先進(jìn)單位，20xx年獲綜合評(píng)估山區(qū)類第二名，20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。有市教改能手2人，縣模范教師15人。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長(zhǎng)的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個(gè)，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個(gè)，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。自本世紀(jì)以來(lái)由于國(guó)家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。一、學(xué)?；厩闆r東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時(shí)吃完，杜絕浪費(fèi)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。由于營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)行都大大加重了學(xué)校財(cái)務(wù)壓力。食品驗(yàn)收庫(kù)管組把好質(zhì)量關(guān)，食品采購(gòu)組嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購(gòu)工作。校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)。至今為止，上級(jí)專項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開(kāi)展。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生食用人次。分管食堂工作人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到食堂巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。學(xué)校明確了專人(庫(kù)管組)保管和驗(yàn)收(庫(kù)管組)人員，對(duì)采購(gòu)組采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，并且根據(jù)實(shí)際采購(gòu)情況，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。一、認(rèn)真制定實(shí)施方案，完善“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理機(jī)制。家長(zhǎng)對(duì)此項(xiàng)工作也贊不絕口，感謝黨和政府的惠民政策，學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放用心良苦，工作細(xì)心、周到，每天發(fā)放的食品和水果，做到每天不重樣，確實(shí)為學(xué)生的健康著想，給學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師增加了很多負(fù)擔(dān)，都紛紛表示由衷的謝意。下午發(fā)放的食品和水果都是當(dāng)天下午2點(diǎn)到貨，確保食品和水果的質(zhì)量。上午發(fā)牛奶。，確保監(jiān)控時(shí)刻正常工作。，看外觀表象。確保留樣冷柜正常使用。四、確定流程，合理發(fā)放(一)食品的采購(gòu)我校經(jīng)過(guò)多家比對(duì)，最終確定具有資質(zhì)、質(zhì)量合格、價(jià)格合理、信譽(yù)度高的經(jīng)銷商供貨，與樂(lè)福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發(fā)部簽訂了供貨合同，并讓供貨商提供了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和合格證。各班班主任給學(xué)生親自發(fā)放，學(xué)生要人人簽字。各班班主任親自領(lǐng)取、簽字?，F(xiàn)就工作情況做如下匯報(bào)：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極組織學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、以常務(wù)副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、以副校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)主任為成員的第四小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組和以常務(wù)副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、以總務(wù)主任、會(huì)計(jì)和班主任為組員的工作小組，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子認(rèn)真研究，制定了切實(shí)可行的工作方案和工作制度。食堂工作人員的操作技能有待加強(qiáng)。 學(xué)校對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐”上級(jí)專項(xiàng)資金撥款實(shí)行專賬管理，做到?？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢，保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。五、學(xué)校定期對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改。三、學(xué)校建立健全了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)、班上利用班隊(duì)會(huì)和黑板報(bào)進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(zhǎng)都知曉政策。二、加強(qiáng)政策宣傳，讓這項(xiàng)恵民政策深入民心。自20xx年3月“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施以來(lái)，我校“營(yíng)養(yǎng)餐工程” 工作順利進(jìn)行，有條不紊。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。送到的雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出，雙鎖雙開(kāi)的管理辦法。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專人專車專門送達(dá)學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實(shí)行專人專間專戶管理。二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度，并將這些制度裝框上墻。一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。一直以來(lái)沒(méi)有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進(jìn)行整改。在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費(fèi)沒(méi)有撥付到食堂賬戶。餐后及時(shí)處理餐廚垃圾，并做好記錄。每天食材來(lái)校后，及時(shí)查驗(yàn)再進(jìn)行入倉(cāng)庫(kù)保管，做好入庫(kù)記錄。每天所供食材嚴(yán)格查驗(yàn)質(zhì)量，不符合要求的不準(zhǔn)備進(jìn)入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當(dāng)月貨款，統(tǒng)一開(kāi)具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。我們一直沒(méi)有代辦伙食費(fèi)的情況，也沒(méi)有收到行政帳拔付的伙食費(fèi)。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。學(xué)校食堂本著堅(jiān)持公益性、非營(yíng)利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，學(xué)生生活費(fèi)一直保持原價(jià)，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒(méi)有克扣營(yíng)養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。真正讓安全意識(shí)牢固地樹(shù)立在每個(gè)人心中，真正讓安全工作落到實(shí)處。為了更好地將各項(xiàng)安全工作抓出成效，真正使家長(zhǎng)放心、學(xué)生安心，學(xué)校還與每位教師簽定了安全責(zé)任書(shū)，責(zé)任到人，分工明確，分工合作，并將每位教師對(duì)安全工作的落實(shí)情況作為評(píng)估該教師的重要依據(jù)之一，真正使安全工作人人抓，時(shí)時(shí)抓，處處抓。建立宿舍安全巡查制度，宿舍管理人員攜同值班教師，堅(jiān)持每天對(duì)宿舍內(nèi)的情況進(jìn)行檢查。充分發(fā)揮學(xué)生自我管理能力，學(xué)生干部在宿舍管理中發(fā)揮帶頭作用，協(xié)助管理人員做好學(xué)生管理工作，了解住宿生的生活、學(xué)習(xí)情況，上情下達(dá)，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。建立健全宿舍管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，以制度規(guī)范學(xué)生，約束管理人員，為宿舍管理規(guī)劃提供了有力的制度保證?！?財(cái)務(wù)制度為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度，使收支明細(xì)、透明，學(xué)校安排了專人管理學(xué)校后勤工作，每周小結(jié)一次，并向全校師生公示?！?留樣制度食品加工完成至食用間隔不超過(guò)2小時(shí)。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校餐飲食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，并向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，以及和供貨方簽訂供貨合同，明確雙方責(zé)任，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.☆ 衛(wèi)生制度我校（園）食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；二是驗(yàn)數(shù)量?！?驗(yàn)收制度每天凡是購(gòu)買來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。就餐時(shí)，各年級(jí)各班學(xué)生到指定位置就餐?！?定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不