【正文】 臺賬，并建立留樣臺賬。，由專人負責。十四、營養(yǎng)餐食品要分類擺設，食品原材料等離地20cm，離墻15cm。十二、冷藏設備不準存放營養(yǎng)餐以外的食品和物品。十、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間不少于兩天。九、入庫食品必須認真檢查，不能有破損、過期、變質、污染食品入庫。七、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅藥、滅鼠藥、農藥及個人生活用品。五、儲藏室應設專人管理，做到隨手鎖門，非庫房管理人員不得任意進出，室內不準吸煙，不準在室內做與營養(yǎng)餐工作無關的事。三、儲存室的門窗不能有破損現(xiàn)象，窗戶和門的風窗要安裝能防止蒼蠅、蟑螂、老鼠等進入的鋼絲防護網；如果是木制門至少要安裝60公分高的金屬板。二、儲存室必須選擇在沒有陽光直射的房間，防止陽光直曬食品。七、采用供應商配送供餐的學校，一定要與供貨商簽訂供貨合同，設定準入資格，如食品的規(guī)格、品牌、提供的證照等。定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件，如發(fā)現(xiàn)供應商不能繼續(xù)提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全有效方可考慮繼續(xù)購入其貨物。采購肉、禽食品要索取檢疫檢驗合格證。、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。三、嚴禁采購下列食品及食輔原料。非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。食材采購回來后，依次驗收。學生營養(yǎng)改善計劃采購、索證、驗收制度一、營養(yǎng)餐食材采購必須由專人負責，并撐握食品衛(wèi)生知識和采購常識。四、加強民主監(jiān)督，接受教育、財政、審計等部門的監(jiān)督檢查。二、資金的撥付本著專用的原則，不準擅自調劑，更不準挪用、擠占。每學期結束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報六盤山鎮(zhèn)學區(qū)中心校。做好總結與反饋工作。強化監(jiān)督管理。班主任負責本班“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，管理員每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計十一、工作措施學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，做好各方面工作。十、管理辦法“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養(yǎng)的食品。七、補助規(guī)劃早餐主要食品：雞蛋。（有值周老師具體負責）中午：有學校學生食堂廚師為大家做一頓飯，以便學生不用回家校吃飯，影響其學習時間，最大的好處是確保學生回家吃飯的安全性。三、實施內容小學生營養(yǎng)餐，由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品。（一）五里小學學生營養(yǎng)餐工作領導組 組長：周宏杰副組長：王志云柳志發(fā)成 員：屈金明、武斌、高平、田生錄領導小組成員主要全面負責學生營養(yǎng)餐的全面實施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的實施監(jiān)督管理。一、指導思想以黨的十八大精神為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學生營養(yǎng)長期失衡的現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。四是學校營養(yǎng)改善計劃工作無專門編制，無法做到專人負責，需由教師兼職，影響了學校正常的教學工作。三是寄宿制學校缺乏校醫(yī)。現(xiàn)有學生食堂雖然進行了改建，但設置仍不合理，功能間仍不齊全，改建成本某某。經過四個公示，專項補助資金支出真正做到了透明、公開、陽光。學校每天將三餐所用食品原料種類、數(shù)量和實就餐學生數(shù)進行日公示，每周末對本周資金支出情況進行周公示，每月對本月實際支出情況進行月公示，公示前先由學?；锸潮O(jiān)督小組簽字，同時加蓋學校紀檢監(jiān)督專用章。營養(yǎng)改善計劃實施以來，我市對原有食堂進行了改建，總投資達999多萬元，改建后的大部分學生食堂功能間布局有了一定的改進，降低了食品衛(wèi)生安全隱患，供餐能力和供餐水平有了較大提某某。下發(fā)《某某市營養(yǎng)改善計劃食品及原材料配送和監(jiān)管辦法》，詳細規(guī)定供貨商配送要求，把好采購配送關，確保食品安全。（三）實行公開招標，規(guī)范供應食品。四是建立健全管理制度。（二）確定供餐模式。組織人員對全市學校食堂現(xiàn)狀和學生在校膳食等情況開展深入細致的地調查和分析，制定了《某某市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》。各計劃實施學校也成立相應的工作機構，形成了“政府主導、部門協(xié)作、教育牽頭、學校執(zhí)行”的工作機制。成立組織機構。學校定期舉行突發(fā)事故應急演練。（十）協(xié)同市衛(wèi)生監(jiān)督所或疾控中心組織所有學校和幼兒園 不定期舉辦食品安全、營養(yǎng)膳食和安全操作技能培訓，學校不定期自行組織各種形式和層次的培訓。不定期對反饋結果進行督查。（八）制定《食品安全突發(fā)事件應急預案》，學校定期組織應急演練，熟悉演練程序。曾對違反配送協(xié)議的供貨商進行了全市通報批評、扣除考核分等處理。（五）學校根據《某某市農村義務教育學生營養(yǎng)改善學校食堂食品留樣管理制度》嚴格進行留樣。（三）學校根據《某某市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品及原材料驗收入庫制度》嚴格進行驗收，并嚴格索證索票，把好驗收關和入庫關，對儲藏室定期消毒、清掃和通風，食品離地離墻，干凈有序。（二）每年組織食堂工作人員進行體檢，并核發(fā)健康證，無健康證者不得上崗。三、學校公共衛(wèi)生安全工作措施學校嚴格按照各項制度進行管理，