【正文】 、意見和建議，不斷完善學生食堂硬件建設和配套設施建設，保證食堂硬件建設和配套設施建設滿足學生就餐要求。二是學生營養(yǎng)餐計劃工作流程復雜，涉及學生營養(yǎng)健康和衛(wèi)生安全。（七）農(nóng)村義務教育營養(yǎng)餐供餐方式及供餐內(nèi)容我市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐實施全部由企業(yè)供餐，統(tǒng)一配送。2012年2月—2012年3 月，完成農(nóng)村義務教育學生數(shù)統(tǒng)計和食堂學生相關制度的初步制定。（六）營養(yǎng)改善計劃推進時間表2011年12月—2012年2月，完成摸底調(diào)查工作和制定農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃實施方案。其中，春化中學和哈達門小學已列入2012財政預算計劃，其余4所學校沒有列入2012年財政預算計劃。（四）農(nóng)村留守兒童在縣城或城市就讀，應一并列入營養(yǎng)餐計劃。不符合要求的食堂要及時進行改造與維修，嚴禁將危房和存有安全、衛(wèi)生隱患的房屋再作為學校食堂使用。消防設施設備要嚴格按照消防部門的要求配置。新建食堂必須做到科學合理、安全衛(wèi)生、面積達標、功能齊全、設施完備、環(huán)境優(yōu)美。學校食堂經(jīng)營以成本經(jīng)營為主。為確保飲食安全，學校食堂采取學校自主經(jīng)營，由學校后勤校長或后勤主任具體負責管理。正餐以學校食堂供餐為主，課間營養(yǎng)餐以企業(yè)供餐為主，科學制定營養(yǎng)膳食食譜。各有關部門落實了供餐驗收、儲存、組織學生就餐、臺帳檔案、食品安全等專項制度，規(guī)范了食品儲藏，加工，分發(fā)和食用等操作規(guī)程，保證各項工作的各個環(huán)節(jié)都有章可循。各相關學校也根據(jù)校情學情，制定了學校實施方案。各相關學校成立相應的組織機構，按照供餐方式和流程，建立管理的專門隊伍，保證計劃實施的各環(huán)節(jié)都有專人負責，確保各項工作落實到位。市委、市政府對此項工作高度重視，及時召開專項會議對全市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃進行安排部署。在校學生2619名，現(xiàn)有食堂面積3250平方米。一、營養(yǎng)餐試點基本情況和工作進展情況（一）學?；厩闆r我市共有18所農(nóng)村義務教育學校。食品加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學生進食。當加熱的必須加熱，當煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責任。七、嚴格加工操作程序。五、加工蛋奶的設備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。三、雞蛋加工前要檢查雞蛋有無破損，并對外殼進行沖刷、清洗，必要時進行消毒處理。二、食品加工人員要保持個人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。同志們，實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃任務艱巨，使命光榮，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門、各學校一定要精心組織，周密部署，扎實推進，確保全縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃有力有序有效實施。四要優(yōu)化學校布局。教育部門要建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時掌握學生膳食搭配是否合理，是否滿足營養(yǎng)需求，學生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善，發(fā)現(xiàn)問題要及時整改。各學校要嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，引導學生養(yǎng)成良好的健康飲食習慣。二要加大宣傳力度。相關部門要各司其職，對食堂管理、供餐服務企業(yè)、食品供應等工作進行督促檢查?？h委、縣政府已成立了農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作領導小組，以切實加強對該項工作的領導和協(xié)調(diào)。三、必須強化實施好學生營養(yǎng)改善計劃的針對性措施剛才，縣教育局對啟動實施營養(yǎng)改善計劃工作進行了通報，從通報情況來看，我縣實施營養(yǎng)改善計劃還存在不少問題，各有關部門和學校要高度重視，加強組織領導，強化工作措施，狠抓工作落實，推動營養(yǎng)改善計劃工作更好實施。對監(jiān)管缺失導致食品安全事故發(fā)生的，要實行嚴肅的責任追究。所有實施營養(yǎng)改善計劃的學校都要建立嚴格的食品采購管理制度，堅決杜絕過期食品、霉變腐爛食品和質(zhì)量不合格食品進入學校。目前，我縣的營養(yǎng)餐食品采購渠道不統(tǒng)一、種類雜亂、價格不一，質(zhì)量得不到保障，給營養(yǎng)餐造成極大的安全隱患。要設置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。要加強對營養(yǎng)餐財政補助資金的管理，建立詳細的食品采購和進出庫臺賬，嚴禁擠占挪用、偷工減料截留克扣行為發(fā)生。教育局要指導學校從實際出發(fā)，制定切合學校實際的供餐模式和供餐內(nèi)容，合理搭配膳食，保證每個學生每天營養(yǎng)餐達兩菜一蛋一湯標準，讓學生吃飽、吃好，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡、質(zhì)量保證。學校的供餐要保質(zhì)保量供應雞蛋和肉類，不得向?qū)W生配發(fā)瓶（盒）裝的牛奶、面包、蛋糕等方便食品，更不得給學生配發(fā)飲料和方便面等。今年要建好鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜示范基地，去年，我們要求每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)要發(fā)展蔬菜示范基地100畝以上，品種要達10個以上，主要用于學校食堂和鄉(xiāng)鎮(zhèn)食堂，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)盡快抓好落實。營養(yǎng)餐一律供中餐，標準為兩菜一蛋一湯。各學?？梢愿鶕?jù)實際情況，選擇不同的供餐模式，學校有食堂的或者可以配備食堂的，實行食堂供餐；學校目前沒有食堂的，可以向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購買供餐服務；偏遠山區(qū)的學?；蚪虒W點，由于規(guī)模小或其他原因，不具備供餐條件的，可以在縣教育局或當?shù)卣呐鷾氏聦嵭袀€人或家庭托餐。二要科學制訂供餐方案。要加快改善學生就餐條件，加大食堂建設和衛(wèi)生管理的工作力度，確保食堂安全達標，符合衛(wèi)生要求。一要著力改善就餐條件?？h營養(yǎng)辦要抓好統(tǒng)籌，梳理分類，安排好計劃啟動、供餐準備、督促檢查、規(guī)范操作、總結提高的各個階段工作，確保工作有條不紊，有序推進。政府督學要把營養(yǎng)改善計劃實施情況納入督促檢查工作重點，并按月上報督查報告；鄉(xiāng)鎮(zhèn)要幫助學校加強學校食堂衛(wèi)生、食品安全等管理，部門要幫助查找、幫助解決營養(yǎng)改善計劃實施中存在的問題。相關部門必須站在講政治、講大局、講責任的高度，按照責任分工，既要各司其職，又要密切配合，既要主動作為，又要優(yōu)勢互補，形成合力，共同推進實施。一是抓好責任體系建設，形成推進合力。希望校長們不要認為實施營養(yǎng)改善計劃是負擔，而應視作責任，不能自甘落后，務必抓實抓好。我認為，如果食堂都辦不好，學校也很難辦好。實施學生營養(yǎng)改善計劃，改善學生營養(yǎng)狀況，對于鞏固“普九”水平、提高國民綜合素質(zhì)具有重要作用。世界上主要發(fā)達國家都十分重視義務教育階段學生的營養(yǎng)狀況，早在一百年前，英國就開始實行針對貧困家庭學生的校園餐計劃，上世紀中葉以來，美國、法國、日本等國也紛紛建立較為完善的學校供餐計劃，不僅有效地改善了國民身體素質(zhì)，也快速提升了教育發(fā)展水平。三是提高全民整體素質(zhì)的重要舉措?？h委、縣政府認真貫徹上級部署，正在統(tǒng)籌推進營養(yǎng)