【正文】 品肉羊養(yǎng)殖場，并初步形成一個循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，第三年年存欄種母羊150頭，年出欄商品羊200頭，五年內(nèi)存欄種母羊300頭，種公羊58頭，出售種母羊100150頭，育肥羊500頭。本地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)十分落后，該項目可以為本地區(qū)提供相當量高品質(zhì)羊肉質(zhì)品，并解決部分就業(yè)機會及作為示范吸引不斷外流的農(nóng)村人口回流響應國家號召發(fā)展專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社的高科學技術含量的規(guī)模農(nóng)業(yè)。二、立項意義國內(nèi)國際經(jīng)濟快速發(fā)展，人們對生活品質(zhì)要求越來越高，生活水平消費水平越來越高，食品質(zhì)量越來越高，人們對肉食品等高營養(yǎng)食物需求越來越大，羊肉等肉質(zhì)品總量需求及品質(zhì)需求越來越高，促使養(yǎng)羊行業(yè)必須調(diào)整養(yǎng)殖方式，快速發(fā)展集成化、規(guī)模化、科學化養(yǎng)殖，以滿足人民對物質(zhì)生活水平不斷提高的要求。相信自己一定能做好比什么都有價值。因此對于自己想做的事，此時不干更待何時。來源：農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工第三篇：羊場建設規(guī)劃梅山農(nóng)場5年發(fā)展規(guī)劃（暫行）（注：暫以養(yǎng)羊為初步啟動項目規(guī)劃，并適時修改完善本規(guī)劃）一、立項前言畢業(yè)三載，已至而立之年，出門在外之所混跡未能有所立，亦無他喜好之業(yè)，唯有種養(yǎng)之生態(tài)、循環(huán)、立體、垂直農(nóng)業(yè)、家庭農(nóng)場等現(xiàn)代化概念不僅揮之不去，有甚者卻在不斷積累更新。（3）產(chǎn)品特點。此后，鍋內(nèi)湯汁要始終保持滾沸，否則湯色發(fā)清。放入裝有花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芷等的香料包，再加上蔥段、姜片、精鹽，旺火燒煮。用旺火燒沸，撇去湯面浮沫，將湯汁潷出不用。選料整理：選用衛(wèi)檢合格的當?shù)匦迈r青山羊肉，用水清洗干凈，再切成長10厘米、寬3．3厘米、厚3．3厘米的肉塊。輔料：精鹽25克，醬油25克，蔥15克，姜10克，香油15克，香菜末10克，紅油（羊油和紅辣椒制成）150克，花椒15克，丁香面1克，桂子面2．5克，桂皮5克，陳皮2．5克，草果2．5克，良姜5克，白芷15克，花椒水50克，羊油150克，羊骨500克。單縣羊肉湯（1）配料標準。（3）產(chǎn)品特點。加入白糖、精鹽、味精，再繼續(xù)翻炒半小時。炒干：揉搓散開的肉塊放入鍋內(nèi)，用溫火干炒，邊炒邊用干凈洗衣板再迸揉搓。煮至肉絲能用手撕爛為度。原料整理：選用衛(wèi)生合格的新鮮羊肉，除去骨頭、肥油、筋腱等，順著肌肉纖維的紋絡切成肉塊，然后再切成長7厘米、寬3厘米的肉條。輔料：精鹽150克，白糖150克，蔥末100克，姜末50克，高粱酒100克，味精10克、茴香末5克，丁香末2．5克。羊肉松（1）配料標準。（3）產(chǎn)品特點。烘烤：利用鐵制的烤肉槽，放上木炭，點燃。元蔥切成碎屑，與羊肉片拌和均勻，腌制30分鐘左右。原料整理：選用符合衛(wèi)檢要求的鮮嫩羊肉、洗凈、晾干。輔料：元蔥150克，精鹽50克，孜然粉50克，辣椒粉30克?？狙蛉獯?）配料標準。（3）產(chǎn)品特點。取出后，裝盤，撒上孜然粉，即為成品。雞蛋打入碗內(nèi)，加上面粉，調(diào)成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上。大火煮沸后，改用小火煮至八成熟。將排骨放入沸水鍋中，焯煮一下，撈出后用清水洗去血污，瀝去水分。（2）加工方法。主料：羊排骨1扇。香酥羊腿，新疆風味，色澤焦黃，外酥里嫩，油而不膩，鮮香味美。裝盤：炸好的羊腿剔去骨頭，墊在盤底，羊肉切成大片裝盤，再撤上孜然粉，配花即為成品。油炸：雞蛋打在碗內(nèi)，加上玉米淀粉，調(diào)成糊狀，均勻地涂抹在羊腿上。蒸熟：腌好的羊腿放到籠屜上，蒸制羊肉熟爛。原料整理：選用衛(wèi)生合格的新鮮羊前腿，洗凈、瀝水，修整邊緣，再用釬子戳些小洞，以便入味。輔料：蔥頭250克，花椒10克，胡椒面10克，香葉1克，孜然0．5克，雞蛋50克，玉米淀粉25克，精鹽75克，料酒150克，花生油2500克（約耗250克）。香酥羊腿（1）配料標準。（3）產(chǎn)品特點。溫度45℃左右。待湯汁將盡時，進行翻炒，炒至湯汁靠干，即好。然后，切成0．3~0．5厘米厚的薄片。鍋內(nèi)加清水，加鹽煮沸，放入浸燙過的肉塊，再煮3~5分鐘。然后，切成500克左右的肉塊。（2）加工方法。主料：羊肉5公斤。色澤鮮明，截面完整，肉質(zhì)堅實，鮮香味美，別具一格。食用時，將臘羊肉刷洗干凈，蒸、煮皆可，但火不宜太大，肉熟即好。腌制期間翻倒兩次，使肉腌透、均勻。腌制：將食鹽放入鍋內(nèi)炒干，研成碎末，與花椒面混合，撤在羊肉條上，搓揉均勻，置于缸中腌制2天。（2）加工方法。主料：羊肉5公斤。色澤醬紅油亮，肉質(zhì)酥軟可口，聞之不膻，食之不膩，瘦而不柴，香味濃郁，味美爽口。放在盤中涼透后，即為成品。然后加入香料袋和老湯，用文火燜煮6小時，至肉爛而塊狀不散時，即可出鍋。加入調(diào)好的醬汁和食鹽。調(diào)醬：先用一定數(shù)量的水和干黃醬拌勻，然后過濾入鍋，煮沸1小時，把浮在湯面上的醬沫撇凈，盛入容器內(nèi)備用。含筋腱較多的部位，切塊宜?。欢赓|(zhì)較嫩部位，切塊可稍大。（2）加工方法。主料：羊肉100公斤。注：每種疫苗的具體使用以生產(chǎn)廠家提供的（說明書）為準。1免疫時間：每年9月；疫苗名稱：口瘡弱毒細胞凍干苗；預防疫?。貉蚩诏彶?；免疫方法：；免疫期：1年。二、秋季免疫時間：以配種時間而定；疫苗名稱：羊流產(chǎn)衣原體油佐劑卵黃滅活苗；預防疫?。貉蛞略w性流產(chǎn)；免疫方法：羊懷孕前或懷孕后一個月內(nèi)每只皮下注射3ml；免疫期：1年。免疫時間：每年34月份；疫苗名稱：羊口瘡弱毒細胞凍干苗；預防疫?。貉蚩诏彶。幻庖叻椒ǎ?；免疫期：1年。疫苗名稱：羔羊痢疾疫苗；預防疫?。焊嵫蛄〖玻幻庖叻椒ǎ喊凑f明書免疫，隔1014天再免疫1次，1014天產(chǎn)生抗體；免疫期：羔羊獲得母羊抗體。免疫時間：每年2月下旬3月上旬（成年羊、羔羊）；疫苗名稱：羊三聯(lián)四防疫苗（或五聯(lián)苗）；預防疫?。貉蚩煲?、羊腸毒血癥、羊猝疽、羊黑疫（或羔羊痢疾）；免疫方法：，1014天產(chǎn)生免疫力；免疫期：6個月。這是一個樓式羊舍不知道適合你家不，自己看吧我能給你做的都給你做上自己決定吧！羊的免疫程序：一、春季。每間舍最高點要設一個可開關的換氣孔，用于調(diào)節(jié)舍內(nèi)空氣質(zhì)量與溫度，建設方法同住宅煙囪。棚舍部分應盡量增加厚度，不低于15厘米，棚表可覆瓦或用煤灰錘頂。舍內(nèi)地面前低后高，后端高出舍外地面0．3米，坡度以雨水自然排出為宜，地面砂石錘實或按石灰與土1：1錘實。 羊的占地面積：種公羊1．5－2．0米2／頭；空懷母羊0．8－1．0米2／頭；妊娠或哺乳母羊2．0－2．3米2／頭；幼齡羊0．5－0．6米2／頭。 對應每圈設一面積為8080厘米2后窗 運動場墻高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米 羊舍設計簡圖與說明：水泥槽便于飲水，但冬季結冰時不好，也不容易清洗和消毒，不知道你家那里冬季的溫度會不會結冰，用木板做成的飼槽可以移動，克服了水泥槽的缺點，長度可視羊只的多少而定，以搬動、清洗和消毒方便的原則。運動場周圍要用墻圍起來，周圍栽上樹，夏季要有遮陰、避雨的地方。二、運動場羊舍緊靠出入口應設有運動場，運動場也應是地勢高燥，排水也要良好。羊舍的管理要記