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正文內(nèi)容

客房實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱-文庫吧資料

2024-10-10 20:21本頁面
  

【正文】 們應(yīng)該做好吃苦的心理準(zhǔn)備,在學(xué)校這有限的時(shí)間里認(rèn)真的想一想自己會(huì)什么,喜歡做什么,以及專業(yè)方面的知識(shí)鞏固一下,做好打算。人生中有許多要學(xué)的知識(shí),我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí),有目標(biāo)的出發(fā),努力的付出就會(huì)有收獲。于是,我只把實(shí)習(xí)當(dāng)作是體味社會(huì)和人生了。讓我感到慶幸 的是我還有一年在學(xué)校的時(shí)間,這一年就像一個(gè)緩沖器,讓我這個(gè)被現(xiàn)實(shí)社會(huì)擊打的身心俱疲的士兵,調(diào)養(yǎng)生息,重新整裝出發(fā)。我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能,以及如何結(jié)交朋友。不要太高傲不要太氣盛,要虛心,要平心靜氣的接受別人的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議,這樣才能時(shí)刻保持清醒的吧,這樣才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的成功和收獲。無論作什么一定要用心,否則你總是那個(gè)大家討厭的人,不受歡迎的人吧,你要學(xué)會(huì)察言觀色,要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足,看到客人的要求,要有服務(wù)的意識(shí)和精神。在這次實(shí)訓(xùn)中,我們學(xué)到了這些。米爾蘭德先生曾說過:年輕人天生就需要鼓勵(lì)。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我不覺的工作的疲憊。在四周的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,就必須正視好自己的工作態(tài)度,以一種樂觀的心態(tài)去面對(duì)著每一天的工作,無論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我的每一份工作,而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?,因?yàn)楸г故菦]有用的。實(shí)習(xí)期間,我也受到了委屈,收到了責(zé)備,即便是如此,我依然會(huì)用最真誠的心態(tài)去面對(duì),它教我不能把個(gè)人情緒帶到工作中:同時(shí)也教我即便有人故意刁難我,冷漠我,我依然可以學(xué)著欣賞的,包容的,積極的心態(tài)去面對(duì)他們,努力為自己營(yíng)造良好地融洽的氛圍。服務(wù)員的工作是重復(fù)的,也是不斷變化的,他時(shí)刻挑戰(zhàn)著我的耐心和忍耐力。在整個(gè)清理過程中都需要認(rèn)真對(duì)待。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,要注意的是這里濕布一般擦木制家具,干布擦金屬和玻璃制的家具,每一個(gè)小地方都不能放過,整體上擦拭次序呈環(huán)形,整個(gè)過程中還要把各種家具、器皿歸回原位,還有檢查房間里消耗了多少日常用品。實(shí)習(xí)期間了解到,服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門,進(jìn)門之后第一步是打開窗戶,然后收拾垃圾,倒掉。在客房的實(shí)訓(xùn)中,我們的任務(wù)沒什么可說的。pa的工作不僅僅是表面的那些,以前總是認(rèn)為掃掃地,拖拖地,就沒什么事了。在pa的實(shí)訓(xùn)中,我們的任務(wù)是大嫂小賓館公共區(qū)域的清潔,紅樓的清潔,有時(shí)候還回去c4別墅進(jìn)行清潔。漸漸地我們的熱情被一日復(fù)一日的格式化的生活所淹沒了。剛實(shí)訓(xùn)的時(shí)候覺得什么事都很新鮮,畢竟這算是我們的第一次實(shí)訓(xùn)!每個(gè)人心中都挺沖動(dòng)的,總覺得有一股使不完得勁,想把自己的理論學(xué)問和想法付諸理論中,創(chuàng)造一個(gè)屬于年輕人,屬于我們的奇跡!但是理想和現(xiàn)實(shí)究竟是有差距的。但總算結(jié)束了。所以,我們還是得加強(qiáng)這方面的實(shí)踐操作水平。這次最大的收獲就是學(xué)會(huì)了中式鋪床的大致過程,拉床、整理床、鋪單、套被套、套枕套、推床。因?yàn)樵谶M(jìn)房服務(wù)的過程中可能會(huì)與客人進(jìn)行交流,這就需要客房服務(wù)員用基本的禮儀規(guī)范的進(jìn)行交流,做到大方得體,應(yīng)付自如。如果在酒店客房入住旺季的話每天就得加大工作量,所以從現(xiàn)在開始就必須加強(qiáng)身體素質(zhì)的鍛煉。只要自己擺正心態(tài),才能在崗位中樂在其中。但是操作了幾遍,還是不能很快地把床單鋪好,也許這需要熟能生巧吧,相信只要敢下功夫敢琢磨,我也能像老師那樣利落干凈地完成任務(wù)。謝珍同學(xué)心得:在酒店實(shí)習(xí)是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程,會(huì)認(rèn)識(shí)很多的比自己更專業(yè)的員工,這就需要我們虛心的像他人學(xué)習(xí)請(qǐng)教,學(xué)習(xí)為人處事,很多習(xí)慣是在日常生活中積累形成的,使自己的技能和服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步的提高,我們還年輕,我的酒店路還很長(zhǎng),需要付出別人更多的汗水與努力,而在這些努力與汗水當(dāng)中,更希望能豐富自己的人生閱歷與經(jīng)驗(yàn),活到老、學(xué)到老。通過實(shí)驗(yàn),我們認(rèn)識(shí)到客房工作對(duì)動(dòng)手能力的要求,也認(rèn)識(shí)到我們的不足。由于條件所限制,我們最主要的是對(duì)中式鋪床進(jìn)行了操作,通過實(shí)際操作,發(fā)現(xiàn)這不是一件簡(jiǎn)單的事。張振同學(xué)心得:本次客房實(shí)驗(yàn)操作包括了進(jìn)房服務(wù)、中式鋪床、房間清潔三方面內(nèi)容。通過中式鋪床實(shí)訓(xùn),我對(duì)現(xiàn)為大多數(shù)星級(jí)酒店所使用的做床方法的基本流程已掌握,但因?yàn)閷?shí)際操作還很欠缺,所以還沒有熟練掌握這種做床方法,對(duì)于鋪床中需要注意的一些細(xì)節(jié)問題,也還沒有發(fā)現(xiàn),也不能對(duì)這種做床方法提出多有建設(shè)性的意見,因?yàn)闆]有經(jīng)過熟練操作和仔細(xì)研究而提出意見,就不能算是意見。首先是進(jìn)房服務(wù),基本流程理論上以基本掌握,實(shí)際操作上還有待學(xué)習(xí)。只要自己擺正心態(tài),才能在崗位中樂在其中。本次實(shí)驗(yàn)操作主要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),從而幫助我們將客房服務(wù)與管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合,為日后課程的學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。其實(shí)customer不是god,是我們的friends。正所謂在我們這個(gè)還有機(jī)會(huì)來選擇的年齡,為什么不追隨內(nèi)心的聲音呢? 一直以來覺得服務(wù)行業(yè)就像是西方商人把“never say no to your is always right.”當(dāng)作是至理名言。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生。第一步是打開窗戶,再收拾垃圾,倒掉。同時(shí)我們還學(xué)會(huì)了清理客房。然后開始套被子,這個(gè)也很講究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行,其它可以細(xì)節(jié)整理,要求被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是鋪床過程中的“三線合一”。先甩單,一般要求一次完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。實(shí)習(xí)單位: 桂林理工大學(xué)酒店實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)目的:理論聯(lián)系實(shí)際,更好地鞏固和提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)客房管理的相關(guān)知識(shí),培養(yǎng)我們的基本工作技能,提高我們的處理實(shí)際問題的能力和了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容。實(shí)習(xí)期結(jié)束了,每個(gè)同學(xué)都有自己難忘的故事,兩個(gè)月的時(shí)間是短篇四:酒店客房實(shí)習(xí)報(bào)告酒店客房實(shí)習(xí)報(bào)告小組班級(jí): 小組組長(zhǎng): 隨著半年實(shí)習(xí)的馬上到來,我們酒店方向的同學(xué)馬上就要進(jìn)入實(shí)習(xí),為此我們應(yīng)該在專業(yè)課上提前得到一定的認(rèn)知,為以后實(shí)習(xí)及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)生評(píng)獎(jiǎng)制度不夠完善在這次實(shí)習(xí)中,我們當(dāng)中有許多學(xué)生做的非常優(yōu)秀,但是我們實(shí)習(xí)生卻沒有像老員工那樣得到肯定。建議學(xué)校跟酒店商討適當(dāng)提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼,增加加班費(fèi)。實(shí)習(xí)的生活就像是一個(gè)放大鏡,不僅讓我看到光明的一面,更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足,毫無保留的放大出來,我想這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提吧!對(duì)實(shí)習(xí)的意見和建議(一)對(duì)學(xué)院的建議提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼如今的社會(huì)形勢(shì),人民幣小幅升值,物價(jià)上漲,反而工資不漲,錢越不值錢了。我沒有和家里人說,自己實(shí)習(xí)具體是做什么的,我怕他們知道會(huì)傷心,做的時(shí)間長(zhǎng)了,我的思想也放開了許多,我就把實(shí)習(xí)當(dāng)做是體會(huì)社會(huì)和品讀人生。實(shí)習(xí)體會(huì):實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念,讓我們覺得這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,有時(shí)會(huì)讓人感到身心疲憊。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓(xùn)工作,并且隨著服務(wù)技能的提高,我們也提高了工作效率,減少了工作失誤,能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。(二)服務(wù)技能的提高在這次實(shí)習(xí)中,我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范,更加深入熟悉服務(wù)工作,對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解,服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。除此之外,我還學(xué)習(xí)了會(huì)議員的工作職責(zé)即負(fù)責(zé)整場(chǎng)會(huì)議的圓滿完成,當(dāng)然還有作為文員的一系列工作要求等。另外,每位工作人員都要有安全意識(shí),服務(wù)員要知道一般的消防知識(shí)。打掃過之后要拖地。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,要注意的是這里濕布一般擦木制家具,干布則則擦金屬和玻璃制的家具,每一個(gè)小地方都不能放過整體上擦拭次序呈環(huán)形,整個(gè)過程中還要把各種家具、器皿歸回原位,還要檢查房間里消耗了多少日常用品。查房時(shí),第一步是打開窗戶,再收拾垃圾,倒掉。實(shí)習(xí)期間,我了解到客房服務(wù)員的工作是要先敲門查房,說道敲門查房也是很有講究的,在此我就不一一介紹了??头糠?wù)員的首要任務(wù)是檢查客房(值臺(tái))。做完了這些,最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,要保持飽滿的一面朝向床尾,而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。否則床單將不能保持平整,簡(jiǎn)而言之,也就是徒勞無功。接著是給床包角,即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,要求不能讓床單和床墊之間有空隙,并且最重要的是床角必須包成45176。當(dāng)然,鋪床時(shí)的每一個(gè)步驟都有要求,而整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等等都必須在三分鐘內(nèi)完成。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。實(shí)習(xí)單位:浙江慈溪香苑大酒店實(shí)習(xí)目的:理論聯(lián)系實(shí)際,更好地鞏固和提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān) 知識(shí),培養(yǎng)我們的基本工作技能,提高我們的處理實(shí)際問題的能力和了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容。我們的未來或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng),我們都會(huì)乘風(fēng)破浪,我們都會(huì)闖出自己的世界。以及人生很重要的朋友們,真的我又要感激了!最后的展望:我們已經(jīng)是大人了吧,所以我們一定要明白自己要面對(duì)的是什么,不管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng),我們都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者,我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān),我們一定先解決自己的問題,在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程,為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)吧。要虛心,要平心靜氣的接受別人的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議,這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧,真的這是感受最深的了,英語在酒店的工作中真的是太重要了,如果你的英語好一點(diǎn)的話你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了,如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油,因?yàn)橹挥羞@樣你才會(huì)為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。否則你總是那個(gè)大家討厭的人,不受歡迎的人吧,你要學(xué)會(huì)察言觀色,要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足,看到客人的要求,要有服務(wù)的意識(shí)和精神。收獲是相對(duì)而言的,謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待,我知道再以后的工作中,這將是我人生很很大的財(cái)富,真的感激那些曾真心指導(dǎo)和幫過我的人們,謝謝你們!我會(huì)繼續(xù)走好自己的每一個(gè)旅程,在將來的路上不斷的加油,成功能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想和價(jià)值!實(shí)習(xí)收獲和心得:實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束,回憶自己的收獲和心得,總覺得自己不管如何還是有所得的吧,不管怎樣,雖然我們沒有拿到太多的榮譽(yù),但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的,誰也不敢說自己就是混過來的吧。三月開始正式上班,然后在餐廳自己的培訓(xùn),感覺時(shí)間那時(shí)過的實(shí)在是太慢了,每天都在忙碌的培訓(xùn)中,因?yàn)槲沂切聛淼穆?,所以要吃的苦也是很多?..不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住,一定要堅(jiān)強(qiáng),沒有誰能拯救自己,也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。可能就是因?yàn)檫@樣,酒店的經(jīng)理對(duì)我的印象不錯(cuò)。最后希望自己在實(shí)習(xí)中有所收獲
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