四川省20xx年食品安全員業(yè)務水平測試-含答案-文庫吧資料
2024-10-10 14:33本頁面
【正文】 、A級 B、B級 C、C級 D、以上均是4《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》提到，到“十二五”末，食品生產經(jīng)營者安全信用檔案全面建立，規(guī)模以上食品生產企業(yè)、所有食品經(jīng)營者和（ ）餐館、學校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位信用檔案實現(xiàn)（ ）。 A、任何組織或個人 B、食品生產經(jīng)營者 C、消費者 D、監(jiān)管人員 4直接與（ ）接觸的人員不準戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項鏈、手表，不準濃艷化妝、染指甲、噴灑香水進入車間。A、自制的食品快速檢測儀器B、市局統(tǒng)一配備的食品快速檢測儀器C、分局配備的食品快速檢測儀器D、食藥監(jiān)所配備的食品快速檢測儀器《食品安全法實施條例》規(guī)定，餐飲服務是指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務性勞動等，向消費者提供（ ）的服務活動。3與《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定不相符合的是（ ）。 A、1個月 B、3個月 C、6個月 D、12個月 3有關食品安全快速檢測技術的結果錯誤的說法是（ ）。A、原料加工→原料進入→半成品加工→成品供應B、成品供應→原料加工→原料進入→半成品加工C、半成品加工→原料加工→原料進入→成品供應D、原料進入→原料加工→半成品加工→成品供應3預包裝食品標簽的所有內容，應符合（ ）的規(guī)定。逾期不改正的，餐飲服務監(jiān)管部門將依法作出處理”的意見，作出“涉嫌違反，限日內整改。 A、15 B、30 C、45 D、60 3實施日常檢查，如果違反一般項的，應當即作出如下處理結論（ ）。在保健食品或者其他食品中，（ ），依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。、銷售有毒、有害食品罪2以下哪種情形可免予處罰（ ）。2《餐飲服務許可證》樣式由（ ）統(tǒng)一規(guī)定。2（ ）部門應當加強對食品相關產品生產活動的監(jiān)督管理。2《食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，安排患有有礙食品安全的疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，監(jiān)管部門應責令改正，給予警告；拒不改正的，應如何處罰？（ ）。 A、10℃以下或60℃以上 B、20℃以下或40℃以上 C、10℃~60℃ D、20℃~40℃ 1低溫巴氏消毒法消毒的溫度范圍為( )。，崗位不變1食品添加劑包括了（ ）。1《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定按照《食品安全法》第八十六條的規(guī)定予以處罰的情形有（ ）。1食品（ ）對其生產經(jīng)營食品的安全負責。C、供配制涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經(jīng)清洗處理干凈的，不得帶入涼菜間。A、專間內應當由專人加工制作，非操作人員不得擅自進入專間。1生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者要求支付價款（ ）倍的賠償金。被吊銷《餐飲服務許可證》的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定做出之日起（ ）年內不得從事餐飲服務管理工作。食品無毒無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害，是（ ）。 A、5 B、10 C、15 D、20 重大活動時，對餐飲服務提供者的
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