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四川省20xx年食品安全員業(yè)務(wù)水平測(cè)試-含答案-文庫(kù)吧資料

2024-10-10 14:33本頁(yè)面
  

【正文】 、A級(jí) B、B級(jí) C、C級(jí) D、以上均是4《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》提到,到“十二五”末,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全信用檔案全面建立,規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、所有食品經(jīng)營(yíng)者和( )餐館、學(xué)校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位信用檔案實(shí)現(xiàn)( )。 A、任何組織或個(gè)人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 C、消費(fèi)者 D、監(jiān)管人員 4直接與( )接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表,不準(zhǔn)濃艷化妝、染指甲、噴灑香水進(jìn)入車(chē)間。A、自制的食品快速檢測(cè)儀器B、市局統(tǒng)一配備的食品快速檢測(cè)儀器C、分局配備的食品快速檢測(cè)儀器D、食藥監(jiān)所配備的食品快速檢測(cè)儀器《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定,餐飲服務(wù)是指通過(guò)即時(shí)制作加工、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)等,向消費(fèi)者提供( )的服務(wù)活動(dòng)。3與《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定不相符合的是( )。 A、1個(gè)月 B、3個(gè)月 C、6個(gè)月 D、12個(gè)月 3有關(guān)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的結(jié)果錯(cuò)誤的說(shuō)法是( )。A、原料加工→原料進(jìn)入→半成品加工→成品供應(yīng)B、成品供應(yīng)→原料加工→原料進(jìn)入→半成品加工C、半成品加工→原料加工→原料進(jìn)入→成品供應(yīng)D、原料進(jìn)入→原料加工→半成品加工→成品供應(yīng)3預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容,應(yīng)符合( )的規(guī)定。逾期不改正的,餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)將依法作出處理”的意見(jiàn),作出“涉嫌違反,限日內(nèi)整改。 A、15 B、30 C、45 D、60 3實(shí)施日常檢查,如果違反一般項(xiàng)的,應(yīng)當(dāng)即作出如下處理結(jié)論( )。在保健食品或者其他食品中,( ),依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪定罪處罰。、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪2以下哪種情形可免予處罰( )。2《餐飲服務(wù)許可證》樣式由( )統(tǒng)一規(guī)定。2( )部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理。2《食品安全法》第一百二十六條規(guī)定,安排患有有礙食品安全的疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作,監(jiān)管部門(mén)應(yīng)責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,應(yīng)如何處罰?( )。 A、10℃以下或60℃以上   B、20℃以下或40℃以上 C、10℃~60℃ D、20℃~40℃ 1低溫巴氏消毒法消毒的溫度范圍為(  )。,崗位不變1食品添加劑包括了( )。1《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定按照《食品安全法》第八十六條的規(guī)定予以處罰的情形有( )。1食品( )對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。C、供配制涼菜用的蔬菜、水果等食品原料,未經(jīng)清洗處理干凈的,不得帶入涼菜間。A、專(zhuān)間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)人加工制作,非操作人員不得擅自進(jìn)入專(zhuān)間。1生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費(fèi)者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款( )倍的賠償金。被吊銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》的單位,其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定做出之日起( )年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。食品無(wú)毒無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害,是( )。 A、5 B、10 C、15 D、20 重大活動(dòng)時(shí),對(duì)餐飲服務(wù)提供者的
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