20xx年3月賓館餐飲部工作總結【最新版】-文庫吧資料
2024-10-09 17:20本頁面
【正文】 物質基礎，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。南門燈箱的修飾和安裝。廚房布局的調整及裝修。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務培訓，不斷提高管理意識、管理水平，學以致用、現(xiàn)學現(xiàn)用。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點的對餐廳食品的采購、驗收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場督導及培訓，強化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強調食品衛(wèi)生的嚴重性。保持一定的菜品出新率，滿足一定時期客人的求新需要。努力保持廚師技術水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。 嚴抓服務員的個性化培訓。在會議、同學聚會的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓班的挖掘和接待工作，很大程度彌補了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營任務打下了堅實的基礎。在20**年度餐廳接待的起紅白宴服務中，就有起是由賓館員工推薦和介紹的，占了全部紅
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1