乘務(wù)員儀容儀表及工作要求-文庫吧資料
2024-10-08 20:47本頁面
【正文】 ，動作要有條不紊；開、關(guān)門不要用力過猛，要始終保持安靜。服務(wù)員應(yīng)做到“三輕”：即說話輕、走路輕、操作輕。不同的請姿用不同的方式，如“請進餐廳時”用曲臂式，“指點方向時”用直臂式。手勢：要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上。行走，一般在右側(cè)（不走中間），行走時盡可能保持直線前進。行走：步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。男服務(wù)員站立時，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。著裝：佩戴工號牌（戴在左胸前）；個人衛(wèi)生：“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲；、生蒜等有濃烈異味的食品。，前不遮眉，后不過領(lǐng)。第三篇：服務(wù)員儀容儀表要求服務(wù)員儀容儀表要求服務(wù)員儀容儀表總體要求：容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓練有素，言行恰當。1客人要求辦的事，必須踏實去做，并把最后的結(jié)果盡快告知客人。客人并不熟悉公司的分工，他的要求可能會趨近某項不屬于你責任范圍內(nèi)的服務(wù)，切不可把客人當皮球踢來踢去，應(yīng)主動替客人與有關(guān)部門聯(lián)系，以滿足客人的要求。賓客之間交談時，不要走近旁聽，也不要在一旁窺視客人行動。對客人要一視同仁，忌兩位客人同時在場的情況下，對一位客人過份親熱或長時間傾談，而冷淡了另一位客人，與客人接觸要熱情大方，舉止要得體，但不得有過份親熱的舉動，更加不能做有損國格、人格的事。尊重客人對房間的使用權(quán)，進房時要養(yǎng)成先敲門的好習慣。在賓客面前應(yīng)禁止各種不文明的舉動，如吸煙、吃零食、掏鼻孔、剔牙齒、挖耳朵、打噴啶、打哈欠、修手甲、伸腰等，即使是在不得已得情況下，也應(yīng)盡力采取措施掩飾或回避，在公共場所及平時、均不得隨地吐痰、扔果皮、紙屑、煙頭或其它雜物。B、托盤不超過客人頭頂，隨時注意數(shù)量、重量、重心的變化，手指做出相應(yīng)的移動。十五、托姿：托盤的方式，按其重量差別，分為輕托與重托；輕托又叫胸前托：左手臂彎成90度角掌心向上，五指分開，手掌自然形成凵形，掌心不與盤底接觸，平托于胸前；重托又叫肩膀上托：右手扶托盤邊，左手伸開五指，用全掌托住盤底，右手協(xié)助將托盤起至胸前向上轉(zhuǎn)動手腕，將托盤托于肩上。一般裝盤是重物、高物在里檔；輕物在外檔，先上桌的物品在上、前。十四、托盤：托盤的類別及用途，托盤有木制、金屬以及膠木制品，根據(jù)用途又分大、中、小三種規(guī)格的圓形托盤和長方形托盤。十二、半跪式服務(wù)：步至客人旁邊、離茶幾前兩步運，兩腳前進一步，右腳彎曲下去，左腳彎曲成90度，右腳膝蓋輕輕著地，腰挺直，托盤要平，眼睛要專注。十、送飲料上茶等：左手托盤至腰高，右手放要背后下方，走到客人所在位置，抬頭挺胸，但步伐不要太急或太慢，上茶時，先客后主，先女后男，視客人所坐的位置上茶，并應(yīng)從客人右邊的位置上茶，將茶杯放在杯墊的正中位置上，茶杯的把手應(yīng)擺在客人的右手邊。八、敲門：手指微彎曲，以中指第二關(guān)節(jié)輕敲門二次，每次三下，并自稱：“先生，您好，我是某某”每次相隔2—3秒鐘，切忌用拳頭或手掌敲門，以體現(xiàn)文明服務(wù)，敲門勿太急促，報稱呼時左手托盤，右手垂下稍后微曲，并要向著門，眼睛平視前方，不要低頭或東張西望。手姿要求規(guī)范適度，在給客人指引方向時，要把手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標，同時眼睛要看著目標，并兼顧對方是否看到目標，在介紹或指示方向時，切忌用一只手指指點點，談話時手勢不宜過多，幅度不宜過大，否則會有畫蛇添足之感，一般來說，手掌掌心向上的手勢是虛心的、誠懇的、在介紹、引路、指示方向時，都應(yīng)手心向上，上身稍前傾，以示尊敬，在遞給客人東西時，應(yīng)用雙手恭敬地奉上，絕不能漫不經(jīng)心地一扔，并忌以手指或筆尖直接指向某個目標或人。*訓練方法：上身挺直，反復入座、起立、雙膝不能分開，用一張小紙條夾在膝之間，不能掉下。五、坐姿：就坐時的姿態(tài)要端正，要領(lǐng)是：入坐時要輕緩，上身要直，人體重心垂直向下，腰部挺起；雙肩放松平放，體干與頸、髖、腿、腳正對前方，手自然放在雙膝上，雙膝并攏，目光平視，面帶笑容，坐時不要把椅子坐滿（服務(wù)人員應(yīng)坐椅子的2/3），但不可坐在邊沿上，就坐時切不可有以下幾種姿勢：坐在椅子上前俯后仰，搖腿蹺腳；將腳跨在桌子或沙發(fā)扶手上、或茶幾上。訓練方法：A、直線行走、B、頂書行走、C、背包特別物品行走。B、服務(wù)員上身挺直，兩腳分開（腳跟分開距離限8CM內(nèi)）雙臂自然下垂，男女可采用背手式（后背式），雙手背后輕握，也可采用雙手相交放在小腹部（前腹式）C、前臺人員上身挺直，兩腳分開，雙臂可適當處理，但不可抱臂（可采用前腹式）。*標準站姿訓練方法：貼壁站立；背靠站立；頂書站立。F、不要帶有厭煩、僵硬、憤怒的表情；也不要扭捏作態(tài)、做鬼臉、吐舌、眨眼，給人
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