德才學(xué)校食堂食品安全自查報告-文庫吧資料
2024-10-06 04:36本頁面
【正文】 止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。我們著重從以下幾個方面著手解決：(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。自查報告范文六、實(shí)行量化分級管理制度，堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人，四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。二、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。食品采購、儲存及出入庫臺帳學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺賬。從業(yè)人員健康管理學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。索票索證本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。許可證情況有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符。定期檢查食品安全工作，并有記錄。針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：一、學(xué)校食堂食品安全自查情況組織制度建設(shè)學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。漳州臺商投資區(qū)德才學(xué)校2013年11月13日第三篇：學(xué)校食堂食品安全自查報告學(xué)校食堂食品安全自查報告2篇學(xué)校食堂食品安全自查報告為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿意、一放心”，通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過程和細(xì)節(jié)，確保落實(shí)到位，取得了一定成效，本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：防鼠設(shè)施不夠完善。充分利用校園廣播、黑板報、開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。（3）、教育學(xué)生不要使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房操做間。（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。（2）把好“消毒”關(guān)。四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。二、確保飲食從
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1