中小學(xué)生營養(yǎng)與膳食指南-文庫吧資料
2024-10-06 03:34本頁面
【正文】 減肥在飲食上應(yīng)該本卷須知： 〔 1〕各類食物搭配著吃，做到平衡膳食； 〔 2〕少吃含熱量高的食物，如油炸食物、快餐食品； 〔 3〕白開水是最好的飲料，少喝或不喝含糖飲料，不喝含酒精飲料； 〔 4〕吃飯時喝一些水，可以增加飽腹感。 第十九頁，共三十四頁。還增加成人后高血壓、高血脂癥、動脈粥樣硬化等慢性病發(fā)病危險。 三、營養(yǎng)素需要及常見營養(yǎng)問題 ：單純性肥胖是一個重要的中小學(xué)身健康問題。維生素 B2缺乏可引起唇炎、皮炎和生長發(fā)育緩慢等。缺鋅可表現(xiàn)為生長發(fā)育緩慢、食欲缺乏和 “ 異食癖〞等。 第十七頁，共三十四頁。 三、營養(yǎng)素需要及常見營養(yǎng)問題 ：鐵主要存在于紅細胞中，缺鐵可引起缺鐵性貧血，主要表現(xiàn)為無力、疲勞、頭暈、注意力不集中、免疫力差，嚴重甚至還會影響智力和體格發(fā)育。海產(chǎn)品、海帶、海魚等 含量較高，食用鹽加碘可以有效預(yù)防碘缺乏。貝殼類、紅肉類、肝臟和堅果類是主要來源。動物血、肝臟、紅肉是鐵的良好來源。 三、營養(yǎng)素需要及常見營養(yǎng)問題 鈣：滿足身體骨骼、牙齒及身體發(fā)育，奶和奶制品是最好的食物來源，其含量高，吸收好。水果和蔬菜含少量的碳水化合物，應(yīng)防止攝入過多的食用糖，特別是含糖飲料。過度攝入脂肪會導(dǎo)致肥胖及成年后心血管、高血壓等慢性病。 第十四頁，共三十四頁。 三、營養(yǎng)素需要及常見營養(yǎng)問題 ： 第十三頁，共三十四頁。 二、中小學(xué)生的生長發(fā)育特點 . 體格迅速生長，出現(xiàn)第二次生長突增，每年身高可增加 57CM，體重每年增長 45kg； . 各器官體積增大，功能日趨成熟； . 生殖系統(tǒng)發(fā)育加快，出現(xiàn)月經(jīng)或遺精，到青春期結(jié)束時已具有生殖功能； 第二性征迅速發(fā)育，男生開始長胡須，女生乳房發(fā)育。當膳食中缺乏蛋白質(zhì)時，胸腺體積變小，重量減輕， T細胞數(shù)目減少和吞噬細胞殺滅細菌的能力降低，那么導(dǎo)致免疫功能低下，孩子容易患急性傳染性疾病。 .消化功能：兒童的食管比成人明顯短而窄，黏膜細嫩，管壁發(fā)育不成熟，容易遭受損傷。 二、中小學(xué)生的生長發(fā)育特點 . 骨
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