【正文】 及她們的飲食制作知識與能力。主要內(nèi)容：（1）制作主食（和制面團的基本方法；餡料調(diào)拌常識；主食成熟性狀鑒別常識；燃氣灶具、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法）（2）烹制菜肴（采買記賬基本知識與能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性狀鑒別常識與能力；常見調(diào)味品的使用；菜肴原料搭配常識與能力）（七）家居清潔相關(guān)知識與能力教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。主要內(nèi)容：（1）言談舉止（2）人際交往常識與能力（3）家庭人際關(guān)系與處理能力（五）相關(guān)法律、法規(guī)知識教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)相關(guān)的法律、法規(guī)知識。主要內(nèi)容：（1）擇業(yè)常識（2）就業(yè)常識（三）安全與衛(wèi)生常識教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的案例與衛(wèi)生常識。三、課時安排和形式四、教學(xué)大綱內(nèi)容（一）職業(yè)道德教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的職業(yè)道德和職業(yè)守則知識。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握1至2項專業(yè)選修課程的知識與技能。教學(xué)方式應(yīng)以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實際操作演練為教學(xué)重點。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產(chǎn)婦照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人的基本知識和基本技能。理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。加強受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認識及理解。實地訓(xùn)練與考察。五、培訓(xùn)方式學(xué)校面授。三、培訓(xùn)時間2009年10月至2012年9月，每年培訓(xùn)8期，每期30人，每年培 訓(xùn)240人?，F(xiàn)就初級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計劃：一、培訓(xùn)目標通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。第三篇：家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃初級家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃為落實湖南省關(guān)于落實《商務(wù)部、財政部、全國總工會關(guān)于實施“家政服務(wù)工程”的通知》的文件精神，解決失業(yè)農(nóng)民工和下崗職工的就業(yè)問題，并提高他們的再就業(yè)能力，更好促進我市家政服務(wù)業(yè)和詣社會的發(fā)展，針對當前我省失業(yè)農(nóng)民與下崗職工的現(xiàn)狀，及全國和我省家政服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀，湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院自身教學(xué)、設(shè)備與其它相關(guān)資源優(yōu)勢，通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導(dǎo)與技能訓(xùn)練等理論與實踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，定期對我省失業(yè)農(nóng)民工與下崗職工組織開展家政服務(wù)員相關(guān)知識與技能培訓(xùn)，以提高他們的綜合素質(zhì)與相關(guān)技能，決定舉辦家政服務(wù)員培訓(xùn)班。給臥床病人擦澡的基本方法與能力)(3)異常情況應(yīng)對(病人常見的異常情況。體溫測量基本常識與能力。給臥床病人喂飯的基本方法與能力)(2)生活料理(臥床病人盥洗方法與能力。第八部分護理病人相關(guān)知識與能力(1)飲食料理(病人飲食特點。與老年人相處的基本方法)(3)異常情況應(yīng)對(老年人常見的意外情況。老年人居家注意事項。)工作計劃(2)生活料理(老年人生活特點。老年人進食注意事項。外傷和燙傷緊急處理常識民應(yīng)對能力)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應(yīng)對的基本常識與能力。嬰幼兒衣物洗滌方法與能力。嬰幼兒餐具清潔方法與能力)(2)生活料理(嬰幼兒盥洗基本方法與能力。第六部分照料嬰幼兒(1)飲食料理(嬰幼兒人工喂養(yǎng)方法與能力。產(chǎn)婦日常生活起居常識。孕婦日常生活 起居常識。第五部分照料孕、產(chǎn)婦(1)照料孕婦(孕婦生理變化基本特點。洗衣機使用方法)(2)擺放衣物(常見衣物折疊方法。常見洗滌劑的性能用途。燈具清潔常識與能力)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。家用電器的使用方法。常見調(diào)味品的使用。家庭常用刀工技法。燃氣灶具、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法)教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項。餡料調(diào)拌常識。(5)相關(guān)法律、法規(guī)知識教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)相關(guān)的法律、法規(guī)知識。(3)安全與衛(wèi)生常識教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握與家政服務(wù)工作相關(guān)的案例與衛(wèi)生常識。授課形式：以理論授課為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實際操作技能演練為教學(xué)重點。操作技能課占總課時的60%。理論知識課占總課時的40%。二、教學(xué)目標依據(jù)《國家職業(yè)標準》中對初級家政服務(wù)員的理論知識與實踐技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握職業(yè)道德，擇業(yè)與就業(yè)、相關(guān)法律法規(guī)常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護理病人的相關(guān)知識與技能。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓(xùn)練。理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合 2017家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃4一、課程任務(wù)和說明通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握初級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認識、理解及掌握。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進行集體面授。異常情況應(yīng)對。護理病人：飲食料理。生活料理。異常情況應(yīng)對。照料嬰幼兒：主食料理。照料孕、產(chǎn)婦：照料孕婦。洗滌擺放衣物：洗滌衣物。家居清潔：清潔家具。制作家庭餐：制作主食。人際交往。三、培訓(xùn)時間 每期150標準學(xué)時。同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”(四項中任選一項)的基本知識與基本技能。考慮到培訓(xùn)對象的地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務(wù)員三個層次的培訓(xùn)。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參觀考察、研討等方式，使學(xué)員開闊思路和眼界。注重理論知識與實踐相結(jié)合，加強能力培養(yǎng)，克服純學(xué)術(shù)性教學(xué)的傾向。根據(jù)各級家政服務(wù)員的實際需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會的問題。能對病人進行簡單的生活護理。掌握嬰幼兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒。掌握有害生物防治的基本常識(如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠)。會使用一般的家用電器(電視機、電冰箱、電風(fēng)扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器)及燃氣具(燃氣熱水器、煤氣灶)。懂得家庭居室清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛(wèi)生間整潔無異味。(2)專業(yè)技能考核標準： 會使用日常禮貌用語。了解家政服務(wù)相關(guān)法律常識。四、考核要求(一)考核標準(1)基礎(chǔ)理論考核標準(根據(jù)試卷的答題標準給予評分)：掌握家政服務(wù)的定義和主要內(nèi)容。備注：“理論知識培訓(xùn)”主要完成理論知識部分培訓(xùn)的任務(wù)。二、培訓(xùn)對象女性年齡18周歲以上45周歲以下，身體健康，準備從事家政服務(wù)工作的中國公民，可參加家政服務(wù)員培訓(xùn)。照料孕、產(chǎn)婦：照料孕婦。洗滌擺放衣