酒店員工培訓心得體會-文庫吧資料
2024-09-25 12:45本頁面
【正文】 做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。 服務員的合作精神 工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩?！ 》諉T的儀態(tài) 服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務?；蛘叻杖藛T服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話?！ √嵘账降暮诵脑谟谔嵘杖藛T的素質(zhì)，服務語言則是服務人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。隨著就
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