【正文】 上吃的紅薯就要這么大一個(gè)，米飯就這么大一碗。我們來看看，我先講早餐，五個(gè)手指頭，你記著：一份水果，兩種蔬菜，一份地瓜（紅薯），一份雜糧（粗糧）米飯。那一般人，還沒有得病之前，我不 是說你很健康，你只是還沒有得病，選一個(gè)黃道吉日才爆發(fā)出來。那么我在《無毒一身輕》里面主要就是談到一個(gè)健康的生活方式以及飲食習(xí)慣的改變。我一邊演講他們一邊喝牛奶，我講完了就沒有人敢再喝了，這很可怕的。美國婦女是全世界罹患骨質(zhì)疏松癥最多的地區(qū)，如果喝牛奶可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，美國 不可能得骨質(zhì)疏松癥，對(duì)不對(duì)。肉制品協(xié)會(huì)，蛋制品協(xié)會(huì)，乳制品學(xué)會(huì)編好，送給美國各級(jí)學(xué)校，免費(fèi)當(dāng)教材，所以他就告訴他們，你們要多吃肉，多吃蛋，多吃奶，他是給自己宣傳。 第 12 頁 共 22 頁 沒有別的原因，因?yàn)槲抑v的觀念非常地實(shí)用，各位你可以試試看，不要爭辯，我們不管是祖國大陸也好，臺(tái)灣地區(qū)也好，或是新加坡，日本也好，我們用的營養(yǎng)學(xué)教材很多都受到美國的影響，美國的營養(yǎng)學(xué)教材是誰編的。對(duì)不對(duì)。就是牛奶喝出來的，你還喝嗎。為什么乳癌現(xiàn)在在沿海地區(qū)的城市是女性癌癥的第一名，非常多，跟牛奶有直接的關(guān)聯(lián)。我要感謝我的家庭，因?yàn)樾r(shí)候家里很窮，沒有牛奶吃，所以身體比較好。你不害死孩子嗎。 6％。因?yàn)槭歉脑爝^的，因?yàn)槭侵卸镜?。還有，不只是這樣，我講一個(gè)在祖國大陸的研究，我看過的研究唯一是祖國大陸的大概就只有這一份，在重慶醫(yī)科大學(xué)附屬兒童醫(yī)院，花費(fèi)了將近一年時(shí)間，對(duì) 3140 名 2 歲以下兒童進(jìn)行食物過敏的流行病學(xué)調(diào)查，他們采用問卷調(diào)查，皮膚點(diǎn)刺測(cè)試和排除性飲食試驗(yàn)的方法，初步完成了診斷。 不是癌癥就是身體亂七八糟的亂病全部出來，所以黃豆必須是沒有這些亂七八糟改造的。要喝豆奶，可是豆奶你要小心，我前天看一個(gè)報(bào)告，美國抗議說中國政府這邊對(duì)黃豆的進(jìn)口開始限制，其實(shí)本來就該限制，美國的黃豆 90％是基因改造的。改。對(duì)不對(duì)?？墒歉魑荒銈冇邪l(fā)現(xiàn)嗎。原先喝牛奶的在不喝牛奶之后，疲勞，頭痛，持續(xù)性的腸胃不適，氣喘，心悸，完全消失。根據(jù)英國營養(yǎng)學(xué)家的研究，英國目前至少有七百萬人喝牛奶后，因?yàn)槲改c無法完全消化而產(chǎn)生了長期的疲勞，關(guān)節(jié)炎，消化不良等健康問題，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上叫乳糖不適癥。那還有比豆 第 10 頁 共 22 頁 奶更好的是什么。所以你不要喝牛奶，喝什么。為什么。因?yàn)槟赣H就開 始喝。為什么現(xiàn)在異型的糖尿病越來越多，就是牛奶。所以為什么蛋越多，肉越多，乳制品越多?？墒悄阒绬帷?6，就是你一天需要的公克數(shù)。少到什么程度。允許我多講一點(diǎn)牛奶，因?yàn)檫@是一個(gè)大問題，如果你繼續(xù)再喝牛奶下去，因?yàn)樗拟}已經(jīng)經(jīng)過巴氏殺菌，身體 第 9 頁 共 22 頁 不容易吸收，是無機(jī)鈣，那牛奶越喝你體質(zhì)越酸，體質(zhì)越酸，鈣就越流失，所以你永遠(yuǎn)補(bǔ)不夠鈣。你說不對(duì)，牛奶里面有很多鈣，牛奶已經(jīng)經(jīng)過巴氏殺菌，所以它里面的鈣是無機(jī)鈣，而這個(gè)無機(jī)鈣是造成腎結(jié)石很重要的材料。所以結(jié)論：想得骨質(zhì)疏松癥嗎。你知道為什么嗎。在婦女的哺乳期，懷 3 孕期所需要的鈣質(zhì)更高，對(duì)不對(duì)。你知道為什么嗎。根據(jù)英國布里斯托爾大學(xué)研究報(bào)告，他們調(diào)查 1972 年 — 1974 年之間所出生的嬰兒，做隨訪的研究，這些嬰兒現(xiàn)在已經(jīng)都二十多歲了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，奶粉喂養(yǎng)的嬰兒在成年之后，他們有兩高，一個(gè)是身高很高，一個(gè)是血壓很高。你為什么鈣永遠(yuǎn)補(bǔ)不 夠。就是鈣。尤其是現(xiàn)在的牛奶 含有大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在身體里代謝的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，那酸性物質(zhì)產(chǎn)生的時(shí)候，體質(zhì)就會(huì)偏酸，體質(zhì)一偏酸你就會(huì)容易生病，所以我們身體自然有一個(gè)機(jī)能，會(huì)從骨骼，會(huì)從身體里面溶出堿性物質(zhì)去平衡這個(gè)酸性，讓你不會(huì)那么快生病，還有機(jī)會(huì)反悔，改變你的生活方式。 對(duì)。我跟你講美國乳制品學(xué)會(huì)打了一個(gè)廣告很大：牛奶，是最完整的食物。很可怕，現(xiàn)在牛奶里的蛋白質(zhì)是母奶的三倍，我們身體根本沒有辦法處理，而且它的蛋白質(zhì)幾乎都是酪蛋白，身體很難消化的，非常非常難消化，那就造成消化不良的問題。所有現(xiàn)代 文明病， 80％以上的罹患，都跟蛋白質(zhì)攝取過量有關(guān)。對(duì)不對(duì)?？墒牵拖袼粯?，如果缺水，旱災(zāi)，對(duì)不對(duì)，可是每一天給你下大雨，連續(xù)下八十天，好不好。重要 第 7 頁 共 22 頁 不重要，重要。我先講蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)重要不重要，非常重要，頭發(fā)、指甲、皮膚、細(xì)胞、器官統(tǒng)統(tǒng)都需要蛋白質(zhì)，組織受損修復(fù)都需要蛋白質(zhì)。就這么簡單。我前幾天在香港演講，三天，五六場(chǎng)演講，有一個(gè)媽媽就一定要特別來感謝我，為什么。第二天就好一半。很多醫(yī)學(xué)的研究也是一樣，但我跟你講，你試試看，我講的，有一樣?xùn)|西你不要吃，你身體整個(gè)機(jī)能會(huì)有很大改善。 我再講一樣，我講這一樣會(huì)得罪很多人。蛋，雞蛋。你知道是什么東西嗎。有一次我在天津?qū)W院講學(xué)的時(shí)候，有一個(gè)老教授跟我講，他說光常老弟，我隨時(shí)會(huì)死，我說不會(huì)，你好人啊，你會(huì)活久一點(diǎn)，你 第 6 頁 共 22 頁 要活久一點(diǎn)，他說我現(xiàn)在心臟每跳兩下停一下。各位你知道嗎。那么比例這么高的心腦血管疾病，你看患者，他們身體都有一個(gè)共同特色，就是得心臟病之前，心臟病發(fā)之前，膽固醇含量一定特別高，你體內(nèi)的膽固醇超過正常值的 1％，死于心臟病的可能性就會(huì)多 2％－ 3％。 我再講一個(gè)，除了肉之外還有什 么東西呢，是個(gè)大問題。用抗生素和激素，來節(jié)省成本，讓它快速成長。養(yǎng)蟹人士自曝內(nèi)幕，如果都依照正規(guī)程序養(yǎng)，要花兩年時(shí)間，那我還賺啥。所以你盡可能還是小心一點(diǎn)，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)很多人喜歡吃海鮮，海鮮是比紅肉要安全，可是有很多的海鮮 第 5 頁 共 22 頁 現(xiàn)在 都是養(yǎng)殖的，你特別注意，去年有一個(gè)很大的新聞，震驚全世界，各位都知道大閘蟹，讓人非常非常想去吃，而且很貴很貴，可是你知道嗎。遠(yuǎn)洋的魚會(huì)好一些，沒有這么嚴(yán)重的重金屬污染，可是遠(yuǎn)洋的魚有另外一個(gè)問題，從它捕撈到送到你口里至少死了六個(gè)月了。在美國，環(huán)保已經(jīng)是很嚴(yán)格的要求，可是工業(yè)家庭污水廢水大量排入河川之后，現(xiàn)在美國發(fā)現(xiàn)河里的魚抓上來竟然已經(jīng)得癌癥，而且是美國跟加拿大交界的尼亞加拉大瀑布那個(gè)地方?？墒?，現(xiàn)在的魚，有一點(diǎn)不一樣了，因?yàn)榻５聂~我們發(fā)現(xiàn)有很嚴(yán)重的重金屬污染，尤其是汞，就是水銀。魚，魚是我唯一不反對(duì)的，我沒有講贊