【正文】 腐爛變質(zhì)。控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病 患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。（ 4）、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜 250 克密封好在冷藏箱內(nèi)保存 48 小時(shí)。 第 15 頁 共 25 頁 （ 3）、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工 作人員不的進(jìn)入食堂庫房。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。 泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育 廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平， 減少食物中毒發(fā)生。病人的排泄物可用 20%石灰乳或 5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒 五、對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理 封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒； 對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理； 第 14 頁 共 25 頁 對化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。液體食品可用漂白粉混合消毒。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐 而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。 、保留樣品 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和 第 13 頁 共 25 頁 可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。以利于有 關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。 四、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告制度 一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)或校醫(yī)報(bào)告，學(xué)校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和 XX 縣區(qū)教育局報(bào)告。 二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組 學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員 第 12 頁 共 25 頁 由總務(wù)處、團(tuán)支部和值日老師、食堂管理員等組成。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學(xué)校教育 “ 健康安全第一，責(zé)任重于泰山 ”的指導(dǎo)思想，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生 的職責(zé)。 妥善處理事故。 注意事故現(xiàn)場保護(hù)，調(diào)查事故發(fā)生的原因，并做好有關(guān)材料搜集、整理和上報(bào)工作。 如是活動(dòng)安全、校舍安全、交通安全等意外事故，造成師生身體受到傷害時(shí)，應(yīng)盡快組織人員搶救，將受傷者送往醫(yī)院 第 11 頁 共 25 頁 搶救。 （五）其它重大突發(fā)事件 出現(xiàn)毆斗、盜竊、校外人員鬧事以及師生傷病等意外事故時(shí)，在場教職工要采取措施，并向 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，接報(bào)后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、值日人員和相關(guān)人員要迅速趕到現(xiàn)場控制局面。 （ 3）學(xué)校要做好自身防護(hù)工作和各室的消毒工作，盡量避免發(fā)生室內(nèi)感染，造成傳染病的擴(kuò)散。 （ 2）對被傳染病病人、病原 攜帶者、疑似傳染病病人污染的場所、物品，總務(wù)處應(yīng)組織相關(guān)工作人員做好消毒處理。 第 10 頁 共 25 頁 控制 （ 1）凡發(fā)現(xiàn)學(xué)校無法確診的甲、乙類傳染病及疑似病人，應(yīng)立即安排轉(zhuǎn)定點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)一步明確診斷，必要時(shí)住院隔離治療。任何人不得瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)疫情。并填報(bào)傳染病報(bào)告卡，向縣疾控中心報(bào)告并同時(shí)上報(bào)學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。 疫情報(bào)告 （ 1）學(xué)校師生員工發(fā)現(xiàn)傳染病人或疑似傳染病人時(shí)都應(yīng)立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。學(xué)生必要時(shí)可讓其休學(xué)回家治療。定期組織對校 內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生的督查，對存在問題提出整改意見并督促有關(guān)部門及時(shí)實(shí)施整改。對人員密集的教室、食堂、學(xué)生宿舍、圖書館、辦公室、會(huì)議室等定期進(jìn)行消毒。增加師生員工自我保健知識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)自我保健能力?；顒?dòng)結(jié)束后，組織者應(yīng)立即向批準(zhǔn)部門報(bào)告活動(dòng)安全情況。要加強(qiáng)巡視，隨時(shí)清點(diǎn)人數(shù) ，嚴(yán)禁單獨(dú)行動(dòng)。 組織學(xué)生出外活動(dòng)須報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)審批，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自組織學(xué)生外出活動(dòng)。 積極配合有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。 迅速排查食用致毒食物的師生 名單，并檢查他們的身體狀況。 做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)。 （二）食物中毒應(yīng)急預(yù)案 發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。 （ 2）管理人員應(yīng)查明原因，如是電源引起，應(yīng)立即切斷電源。同時(shí)向級有關(guān)部門匯報(bào)。 根據(jù)火勢如需報(bào)警，立即就近用電話或手機(jī)報(bào)告消防中心（電話 119）。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、值日人員，其他教師獲訊后要立即攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場進(jìn)行撲救。學(xué)校安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和有關(guān)人員獲訊后迅速趕赴現(xiàn)場組織指揮、搶險(xiǎn)救助。并協(xié)助德育處做好學(xué)生管理，特別是學(xué)生打架等治安事件的處理，維護(hù)正常教學(xué)秩序。 總務(wù)處要深入地在學(xué)生中開展安全教育，要經(jīng)常檢查學(xué)生宿舍、教室等場地的安全隱患。 教導(dǎo)處要做好實(shí)驗(yàn)室器材、藥品、化學(xué)品的保管。設(shè)置安全生產(chǎn)警示牌。 學(xué)校各級要在安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下