20xx酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告范文-文庫(kù)吧資料
2024-09-19 13:43本頁(yè)面
【正文】 “ 采購(gòu)申請(qǐng)單 ” 一個(gè)，按規(guī)定逐級(jí)批準(zhǔn)后，由采購(gòu)部集中辦理采購(gòu)業(yè)務(wù)，經(jīng)財(cái)務(wù)部的驗(yàn)貨、業(yè)務(wù)使用部門(mén)收貨后，此筆采購(gòu)費(fèi)用方可支出。對(duì)酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴(yán) 格，每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過(guò)部門(mén)經(jīng)理、主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意，對(duì)總經(jīng)理的開(kāi)支，財(cái)務(wù)總監(jiān)審批后還要報(bào)上級(jí)主管審批。按規(guī)定每月財(cái)務(wù)部必須按期編制現(xiàn)金流量計(jì)劃與供應(yīng)商付款計(jì)劃，并向總經(jīng)理報(bào)告付款情況。財(cái)務(wù)部對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金 (含銀行存款 )要求必須每日盤(pán)點(diǎn)，并向財(cái)務(wù)總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》。 其五，總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支，國(guó)際酒店對(duì)現(xiàn)金流量的控制與管理十分重視， “ 現(xiàn)金是金 ” 的理念，深入人心。 其四，餐廳和其他收銀由財(cái)務(wù)部管理，收銀員不直接同客戶接觸 。經(jīng)過(guò)夜審、日審工作，保證收入的及時(shí)入帳、結(jié)帳，不易跑帳漏帳，十分科學(xué)。 其三，設(shè)置專職的日審與夜審。餐飲部成本率高低如何變化與采購(gòu)部進(jìn)貨價(jià)關(guān)系密切，如果發(fā)生餐飲成本率異常，財(cái)務(wù)部門(mén)就可以立即采取行動(dòng)，降低采購(gòu)品種和質(zhì)量，從而調(diào)整到適當(dāng)?shù)膬r(jià)格和成本率。采購(gòu)價(jià)格不會(huì)由采購(gòu)部門(mén)和供應(yīng)商說(shuō)了算。酒店采購(gòu)價(jià)格如何確定直接影響成本的水平。 其二，采購(gòu)部與倉(cāng)庫(kù)直屬財(cái)務(wù)部，便于了解商業(yè)、市場(chǎng)行情，降低經(jīng)營(yíng)成本，防止濫用資金和積壓物資。有利于節(jié)約和調(diào)動(dòng)人力、物力、財(cái)力 。財(cái)務(wù)部是直接由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)重要部門(mén)，財(cái)務(wù)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置決定了財(cái)務(wù)部的特殊地位。 目前，酒店行業(yè)的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置一般根據(jù)不同的規(guī)模、等級(jí)和內(nèi)部管理的需要而制定，沒(méi)有固定一成不變的模式。而現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理則是酒店經(jīng)營(yíng)管理的核心，任何一個(gè)部門(mén)、任何一個(gè)人都和財(cái)務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系，凡涉及酒店資金流向的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從采購(gòu)到加工、到銷售、 到資金回籠、再到采購(gòu)，都滲透著財(cái)務(wù)管理。 財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)酒店的益處 以前說(shuō)到酒店財(cái)務(wù)，大家就會(huì)想到記賬、算賬 。經(jīng)理級(jí)管理電腦化 。全自動(dòng)信息查詢與傳遞 。自動(dòng)辦理入住登記 。人事工資管理系統(tǒng) 。電腦化會(huì)議管理系統(tǒng) 三、飯店后臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng) 電腦化能源管理系統(tǒng) 。電腦門(mén)鎖系統(tǒng) 。電話系統(tǒng)電腦化 。前廳作業(yè)電腦系統(tǒng) 。 一、國(guó)內(nèi)外飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類 全電腦化管理系統(tǒng) 。就把你的筆記抄一段 ) 實(shí)習(xí)收獲： 計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用 隨著計(jì)算機(jī)的普及和深化計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來(lái)越重要。 A)檢查儀容儀表，合格上崗 B)查看每日活動(dòng)報(bào)表 C)閱讀交接班本，口頭、書(shū)面交接，并簽字認(rèn)可 D)清點(diǎn)柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢(qián)是否夠用 E)
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