【正文】 培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)培訓(xùn)需求和酒店發(fā)展要求及員工發(fā)展要求而定。 外部培訓(xùn)主要是挑選員工到專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)接受培訓(xùn)，內(nèi)部培訓(xùn)主要是由內(nèi)部講師 (部門負(fù)責(zé)人及酒店領(lǐng)導(dǎo) )對員工工作技能及企業(yè)文化或領(lǐng)導(dǎo)管理方法進行培 訓(xùn)。 行政人事部將在 20__年初對酒店所有部門進行培訓(xùn)需求調(diào)查，再根據(jù)調(diào)查結(jié)果，擬定 20__年度培訓(xùn)計劃。通過對員工的培訓(xùn)與開發(fā)，員工的工作技能、知識層次和工作效率、工作品質(zhì)都將進一步加強，從而全面提高酒店整體人才結(jié)構(gòu)構(gòu)成，增強企業(yè)的總體競爭力。同時，進一步加強應(yīng)屆畢業(yè)生的招聘和選拔，培育酒店所需人才。通過職位分析對每個崗位的工作量、貢獻值、責(zé)任程度等方面進行綜合考量，為制定科學(xué)合理的薪酬制度、實施績效考核提供良好的基礎(chǔ)。 進行酒店各部門各職位的工作分析，為人才招募與評定薪資、績效考核提供科學(xué)依據(jù)。 利用講授法、視聽法、討論法、操作示范法、案例分析法等培訓(xùn)方法，增加員工對培訓(xùn)內(nèi)容的興趣，提高員工對培訓(xùn)內(nèi)容的理解，方便員工對培訓(xùn)內(nèi)容的記憶，促使員工對培訓(xùn)內(nèi)容的內(nèi)化。 注重職業(yè)道德、安全防范等思想教育的培訓(xùn)工作，樹立員 工主人翁姿態(tài)，激發(fā)員工工作熱情，提高員工整體素質(zhì)，增強員工工作使命感和責(zé)任心及企業(yè)凝聚力。 四、員工培訓(xùn) 樹立 “ 培訓(xùn)是給予員工福利 ” 的思想，明確培訓(xùn)目標(biāo)，制定嚴(yán)格的培訓(xùn)制度和計劃，并建立員工培訓(xùn)檔案。同時，建立健全的考核機制，每月根據(jù)業(yè)績情況進行 排名，分析原因，以便提高。 為上門客人服務(wù)時，培養(yǎng)前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準(zhǔn)推銷目標(biāo)，靈活運用親近法、選擇問法、轉(zhuǎn)折術(shù)法、借人之口法等銷售語言技巧，達到推銷目的。 以 1719 樓新區(qū)為賣點增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權(quán)而不越權(quán)，到位而不越位。 重視安全防范意識，貫徹執(zhí)行酒店各項安全規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定?？倷C在晚 0： 00 過后，將話務(wù)臺關(guān)掉一臺節(jié)約能耗 。加強設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護，延長使用壽命 。 繼續(xù)收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。 規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經(jīng)驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。 二、內(nèi)部管理： 制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實施辦法》，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的檢查制度 ，達到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。 桑拿房的清潔很簡單，采用高溫蒸氣清洗機進行高溫殺菌、消毒便已足夠。除雙管噴槍外，高壓水槍還可連接防濺刷地盤，可對泳池周圍地面進行快速清洗，如果沒有合適的排水口，此類工作建議使用專業(yè)的洗地吸干機，即洗即吸。 推薦設(shè)備：地毯干洗機、商用電動掃帚 六：泳池、健身房、桑拿房保潔 泳池、健身房也是客戶皮膚接觸的敏感區(qū)域。 客人用餐期間，有時往往會掉落一些食物，譬如面包渣，這時如果用普通工具打掃難免會讓客戶感到反感，用拖線式的吸塵器不但麻煩，而且也影響客人用餐。 推薦設(shè)備：小型滾刷式刷地機、高壓水槍 +雙管噴槍、高溫蒸氣清洗機 五：餐廳、咖啡廳保潔 一般來說酒店餐廳、咖啡廳地面鋪設(shè)的都是地毯。凱馳的雙管噴槍是廣受歡迎的一款設(shè)備，此種設(shè)備可實現(xiàn)高壓水和清潔劑的自由切換，工作起來快速、方便。 廚房地面保潔應(yīng)該使用專業(yè)、小巧的地面滾刷式刷地機來完成，這種刷地機轉(zhuǎn)彎半徑孝操作靈活，而且滾刷相對于傳統(tǒng)盤刷，可有效處理各種地板接縫，更不會出現(xiàn)清潔死角，更重要的是滾刷較高的轉(zhuǎn)速著重強調(diào)了物理作用的功效，降低了清潔劑的使用量，比較環(huán)保、衛(wèi)生。使用以上設(shè)備勢必會為客戶帶來耳目一新的感覺，而投入的成本卻是微不足道的。 推薦設(shè)備：靜音型吸塵器、直立式吸塵器、噴抽設(shè)備、單擦機 三：總統(tǒng)套房、 VIP 貴賓房保潔 在很多酒店，總統(tǒng)套房、 VIP 貴賓房除了設(shè)施豪華之外，其保潔手段與普通客戶并無二致，對于想體驗享受的客戶來說，是美中不足的。使用高溫蒸氣清洗機，利用其高溫蒸氣除垢、殺菌、消毒，就可解決上述難題。 客房的衛(wèi)生間、浴室是客人最為敏感的區(qū)域之一，即便是五酒店的浴缸很多客人也未必敢置身其中，一是怕 感染細(xì)菌、病毒 。一般選用單擦機對地毯進行泡沫清洗，雖沒有噴抽設(shè)備洗的徹底，但卻高效、快速，節(jié)省保潔人員的工作時間。 地毯中普遍存在著大量的螨蟲，在清洗地毯時，除選用泡藤片等清潔劑外，除螨劑也是必不可少的。 除塵 ≠ 健康，所以客房保潔應(yīng)把除螨、殺菌、消毒放在更重要的位置。 至于石材保