酒店行業(yè)年度工作計劃(5篇)-文庫吧資料
2024-09-02 18:05本頁面
【正文】 遇、是挑戰(zhàn)！是一場全新的戰(zhàn)斗！ 為了能在下一年里做好自己的工作，更好的管理好廚房，我在此對自己的工作做計劃如下，希望自己能在工作中更加的注重這些方面，更好的提升我們的廚房！以下是我的工作計劃： 一、思想方面的管理是團隊發(fā)展的基礎 通過過去的管理經(jīng)驗，我清楚的了解到廚房是個非常緊密的團體。我部將從減少服務環(huán)節(jié)來提高服務效率?？腿颂岢龅娜魏我蠛头斩际窍Ｍ鼙M快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行 “ 一站式 ” 服務勢在必行。打算將商務樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。明年將聯(lián)系 一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問題。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當補栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶。五心服務：為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有 “ 物 ” 有所值的感 受。便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供 “ 五心 ” 服務。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的優(yōu)良氛圍。 ：將整理的典范事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質(zhì)量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。 ：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng)，使其服務認識和服務質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務。試想顧客對這樣的服務是不是難忘？部門將重點培訓員工如何根據(jù)客人的生活習慣，來提供個性化服務。酒店服務講究 “ 想客人之所想，急客人之所急 ” 。 __酒店客房部的工作十分的順利，得到了上級領導的贊揚！做完 __工作總結(jié)，我們對 __有了更多的期許，希望一年勝似一年，為此，我們將以前好的方面堅持做下去，對于存在的不足，我們有深省的認識并加以改進，并在酒店客房部 __工作計劃重點做好以下幾個方面的工作： 一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個性化服務，創(chuàng)服務品牌 隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。 酒店行業(yè)年度工作計劃（篇 3） __在歡樂中度過，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應有的回報。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才 能真正起到質(zhì)檢應有的作用。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務質(zhì)量的螺旋式 提升。 三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風 __年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在 __年年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了 __年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃（如：協(xié)助 __會館參加國家 __級綠色飯店、 __店安全生產(chǎn)標準化工作、 __店市長質(zhì)量獎評審工作等）。利用各種機會學習業(yè)務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習（如： __月份對部門人員水平及實際開展質(zhì)檢過程中存在的不足，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓，通過培訓提高日常監(jiān)管能力，確保 __工作持續(xù)開展并取得實質(zhì)性效果）；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)知識（目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書 __人、高級服務員技能證書 __人，中級服務員技能證書 __人、中級烹調(diào)師 __人）；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。 二、嚴格自我規(guī)范，時刻以身作則 作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店 各項規(guī)范操作。 ⑥ 為了降低會議成本，自 __月份起實行無紙化會議模式。 ④__ 月上旬以 __店為試點單位對分店展開 “ 動態(tài)五常 ” 活動，此項 工作有效的強化 “ 隨手清 ” 意識。 ② 落實分店中份、小份菜點標價牌，同時，對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌
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