【正文】 茶生產(chǎn)線 1 條 所需設(shè)備費(fèi) 萬元 。主要預(yù)算科目為人員費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、相關(guān)業(yè)務(wù)費(fèi)，預(yù)算經(jīng)費(fèi)來源于單位自籌、銀行貸款、 當(dāng)?shù)卣ヅ洹?申請省科技 四 項(xiàng)費(fèi)。 十一、 項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算概況 （一）項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)來源預(yù)算 項(xiàng)目總投資 ？？ 萬元，項(xiàng)目承擔(dān)單位自籌 ？？ 萬元，銀行貸款 ？？？ 萬元，政府匹配 ？？ 萬元，申請 新云南省科技富民強(qiáng)縣計(jì)劃新農(nóng)村建設(shè)科技示范縣 無償資助 ？？？ 萬元。縣委、政府十分重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶葉產(chǎn)業(yè)一直是政府工作的重點(diǎn)，制定了一系列扶持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極有效的政策措施，在全縣大力發(fā)展無公害、有機(jī)良種茶園建設(shè)及茶產(chǎn)品加工。同時(shí)，該項(xiàng)目可保持土地肥效，有機(jī)質(zhì)含量按總流失量的1%計(jì)算，每年可減少流失 噸，在項(xiàng)目實(shí)施中，我們不但種植茶葉，而且規(guī)劃在園區(qū)內(nèi)種植香樟、水東瓜等護(hù)蔭樹，既綠化美化環(huán)境，又有效調(diào)節(jié)凈化空氣。因此，該項(xiàng)目實(shí)施將會起到良好保持水土流失的作用。 通過 新農(nóng)村建設(shè)科技示范縣 調(diào)整全縣茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)， 可輻射 帶動 ？？ 萬農(nóng)戶約 ？？ 萬多人受益，茶農(nóng)累計(jì)增加收入 ？？ 萬元， 同 時(shí)還將拉動交通、運(yùn)輸、包裝、飲食等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對農(nóng)村穩(wěn) 定和經(jīng)濟(jì)繁榮具有重要作用，其社會效益十分顯著。 （二）社會效益分析 本項(xiàng)目的實(shí)施，可以使深加工得到進(jìn)一步發(fā)展，可以提高生物資源開發(fā)創(chuàng)新的綜合效益，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會持續(xù)、健康發(fā)展。 十、項(xiàng)目效益分析 （一）經(jīng)濟(jì)效益分析 本項(xiàng)目形成規(guī)模生產(chǎn)，將有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)產(chǎn)業(yè)化調(diào)整，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)村脫貧致富，有利于多元化經(jīng)營，開發(fā)和帶動其他的生產(chǎn)資源產(chǎn)品。 以 雙柏縣供銷社白竹山茶葉專業(yè)合作社 為龍頭企業(yè)的項(xiàng)目 承擔(dān)單位 開展項(xiàng)目的實(shí)施工作 。 （ 2）茶葉加工經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) （請補(bǔ)充） 七、項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃 八、項(xiàng)目組織管理措施 成立縣科技局、農(nóng)業(yè)局、林業(yè)局、發(fā)展計(jì)劃局、財(cái)政局及有關(guān)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長參加的 新農(nóng)村建設(shè)科技示范縣 領(lǐng)導(dǎo) 協(xié)調(diào) 小組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的綜合協(xié)調(diào)、督促檢查 、 驗(yàn)收 等工作。 有機(jī)茶的衛(wèi)生指標(biāo) 項(xiàng) 目 指標(biāo) /(mg/kg) 備 注 鉛 (以 Pb 計(jì) ) ≤2 緊壓茶 ≤5 銅 (以 Cu 計(jì) ) ≤30 六六六 (BHC) ＜ LODa 滴滴涕 (DDT) ＜ LODa 三氯殺螨醇 (dicofol) ＜ LODa 氰戊菊酯 (fenvalerate) ＜ LODa 聯(lián)苯菊酷 (biphenthrin) ＜ LODa 氯氰菊酯 (cypermethrin) ＜ LODa 溴氰菊酯 (deltamethrin) ＜ LODa 甲胺磷 (methamidophos) ＜ LODa 乙酰甲胺磷 (acephate) ＜ LODa 樂果 (dimethoate) ＜ LODa 敵敵畏 (dichlorovos) ＜ LODa 殺螟硫磷 (fenitrothion) ＜ LODa 喹硫磷 (quinalphos) ＜ LODa 其他化學(xué)農(nóng)藥 ＜ LODa 視需要檢測 A 為指定方法檢出限。 表 3 無公害茶園灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng) 目 濃度限值 PH 值 總 汞， mg/L≤ 總 鎘， mg/L≤ 總 砷， mg/L≤ 總 鉛， mg/L≤ 鉻（六價(jià)）， mg/L ≤ 氰化物， mg/L≤ 氯化物， mg/L≤ 250 氟化物， mg/L≤ 石油類， mg/L≤ 10 表 4 無公害茶園土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng) 目 濃度限值 PH 值 汞， mg/kg ≤ 鎘， mg/kg ≤ 砷， mg/kg≤ 40 鉛， mg/kg≤ 250 鉻， mg/kg≤ 150 銅， mg/kg≤ 150 注：重金屬和砷均按元素總量計(jì)，適用于陽離子交換量 5cmol(+)/kg的土壤，若 ≤ 5cmol(+)/kg,其標(biāo)準(zhǔn)值為表內(nèi)數(shù)值的半數(shù)。 （以上紅字描述是否妥當(dāng)，如不妥請?jiān)谖谋局行薷?、補(bǔ)充） （二）考核指標(biāo)及預(yù)期提交的成果 （ 1）無公害茶葉技術(shù)指標(biāo) 本項(xiàng)目無公害生態(tài)茶種植基地建設(shè)按照國家農(nóng)業(yè)部頒布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 《 無公害食品 茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件 》（ NY/T5020－ 2001） 、 《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（ NY/T5018－ 2001），茶葉產(chǎn)品加工按照《無公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程》（ NY/T50192001）加工，茶葉產(chǎn)品符合《無公害食品茶葉》（ NY/T50172001）要求，完成無公害種植面積 14500 畝，并通過認(rèn)證。 （ 5） 培育 ？？ 戶茶葉種植示范戶。 （ 3） 完成 ？？？人次的 無公害、有機(jī) 茶 種植、管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作規(guī)程培訓(xùn)，整體提高種植戶科技意識和素質(zhì)。 （ 1） 引進(jìn)無性系良種 100 萬株，改造低產(chǎn)老茶園 500 畝 ， 帶動14500 畝 無公害茶園建設(shè) 及 5000 畝有機(jī)茶園建設(shè)，并完成無公害、有機(jī)茶認(rèn)證 。 樹 種 云南優(yōu)質(zhì)大葉茶種 混交方式比例 純林 造 林 技 術(shù) 措 施 初植密度、株行距 0． 3 栽植規(guī)格密度 雙行雙株，定植 3000 株 /畝 配置方式整地 沿水平線開挖深寬 60 80 厘米種植溝 造林方式 植苗造林 定植時(shí)間 6—— 7 月雨季 基 肥 農(nóng)家肥 1500 公斤 /畝，普鈣 150 公斤 /畝，茶桑復(fù)合肥 30 公斤 /畝 追 肥 年農(nóng)家肥 1500 公斤 /畝，普鈣 100 公斤 /畝，茶桑復(fù)合肥 100 公斤 /畝。 土壤： PH 值 土壤深厚、肥沃。 茶樹種植模型設(shè)計(jì) 適宜的立體氣 候條件特征 地形：海拔 18002300 米以內(nèi)。 3） 利用各種不同的管理技術(shù)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。 2） 采用生物、物理防治病蟲害的措施。 （ 4） 產(chǎn)品質(zhì)量保障措施 在茶園的生產(chǎn)管理中，按照無公害茶葉生產(chǎn)管理的要求進(jìn)行生產(chǎn)管理。根據(jù)多年培肥的實(shí)踐，施用農(nóng)家肥、有機(jī)肥能有效改良土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)幼茶的綜合抗逆能力，加快茶樹的成長。同時(shí)，聘請茶桑栽培專家進(jìn)行移栽技術(shù)指導(dǎo)，實(shí)行雙行單株密植高產(chǎn)技術(shù)移栽。 引進(jìn)無性系優(yōu)良品種《云抗 10 號》茶苗。 2） 按地塊規(guī)范開挖種植溝，茶溝要求寬 80 公分，深 60 公分，溝距中到為 米，按質(zhì)量抓好基礎(chǔ)工作。 （ 1） 科學(xué)規(guī)劃，按無公害有機(jī)綠色食品生產(chǎn)要求 進(jìn)行環(huán)境認(rèn)定，開挖茶園茶溝。 建立起茶葉生產(chǎn)的科技服務(wù)體系 ，依托雙柏縣科技局建立科技特派員長效機(jī)制 ；實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到加工各個環(huán)節(jié)的科技支撐， 研究并 制定 雙柏縣 有機(jī)茶葉的種植、加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 無公害 、有機(jī) 茶園基地建設(shè)較常規(guī)茶園要求十分嚴(yán)格，不能使用無機(jī)化肥和非生物源農(nóng)藥，對茶園周圍的水質(zhì)空氣等污染物都要作嚴(yán)格監(jiān)控，本項(xiàng)目種植基地實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃，連戶集中連片建設(shè)，茶葉種植基地的建設(shè)從基地環(huán)境，茶園種植管理到加工生產(chǎn)全過程都實(shí)施嚴(yán)格 的監(jiān)控，種植基地的土壤、灌溉、病蟲草害治理等管理上嚴(yán)格按照國家農(nóng)業(yè)部的行 業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 《 無公害食品 茶葉產(chǎn)地 環(huán)境條件 》（ NY/T5020－ 2001） 、 《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（ NY5018－2001）執(zhí)行。 五、項(xiàng)目主要研究開發(fā)內(nèi)容、技術(shù)路線及創(chuàng)新點(diǎn) （一） 主要研究開發(fā)內(nèi)容 為保證茶葉產(chǎn)品的無公害 、有機(jī) 品質(zhì)，無公害 、有機(jī)茶 生態(tài)茶葉原料基地的建設(shè)是關(guān)鍵，只有原料的品質(zhì)得到保證，才能生產(chǎn)出合格的無公害、有機(jī)茶產(chǎn)品。企業(yè)經(jīng)多年發(fā)展已具有從事生態(tài)、無公害、有機(jī)綠色食品加工的物質(zhì)基礎(chǔ)條件。國家將在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)資金、技術(shù)等方面給予傾斜和大力扶持，特別 是對貧困地區(qū)、特色產(chǎn)品的支持扶持力度將會更力，是茶葉這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植發(fā)展的機(jī)遇。 雙柏縣 科技局、 農(nóng)業(yè)局 多次深入 項(xiàng)目建設(shè)涉及鄉(xiāng)鎮(zhèn) 開展茶葉種植和農(nóng)藥使用等實(shí)用技術(shù)宣傳培訓(xùn)，實(shí)地指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)、加工、種植，把先進(jìn)實(shí)用的茶葉科學(xué)技術(shù)運(yùn)用到企業(yè)和農(nóng)戶中 ， 共完成宣傳培訓(xùn)？？期（場），受訓(xùn)？？？人（次）。 2020 年生產(chǎn)加工茶葉 50 噸，產(chǎn)值 518 萬元，銷售收入 518 萬元，上交稅金 42 萬元，實(shí)現(xiàn)利潤 38 萬元，帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展茶葉種植面積 2500 畝，周邊茶農(nóng)交售鮮葉收入 30 萬元，增加農(nóng)民勞務(wù)收入 150 萬元。 2020 年 10 月獲“ QS”放心食品認(rèn)證。 企業(yè)被吸納為云南省茶葉協(xié)會團(tuán)體會員，產(chǎn)品通過了國家綠色食品、無公害產(chǎn)品認(rèn)證。年產(chǎn)茶葉 20 噸，產(chǎn)值 170 萬元，上交稅收 37 萬元，助農(nóng)增收 36 萬元。 三、 項(xiàng)目承擔(dān)單位、參加（合作）單位、項(xiàng)目組主要成員概況及在項(xiàng)目中的分工 （一）項(xiàng)目承擔(dān)單位 雙柏縣供銷社白竹山茶葉專業(yè)合作社于 2020年 12 月由雙柏縣法脿供銷社白竹山生態(tài)茶廠實(shí)施產(chǎn)權(quán)制度改革組建的股份制企業(yè)，由雙柏縣供銷社控股，企業(yè)注冊資金 280 萬元，主營“白竹山”牌系列綠茶。 加工機(jī)械材料的質(zhì)量已提到議事日程，這樣才能確保加工茶葉的安全性，特別是茶葉鉛殘留量超標(biāo)的比例日益增加，因此加工機(jī)械的材料問題更加引起人們的關(guān)注。主要趨勢是： 茶葉加工廠的衛(wèi)生條件越來越引起重視，不少國家都采用封閉式加工廠，將食品工業(yè)的要求引入到茶葉加工中，對加工人員的健康、衛(wèi)生都有明確的要求。 （二）無公害、有機(jī)茶的加工技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢 產(chǎn)品質(zhì)量主要取決于原料茶葉的質(zhì)量，因此在加工技術(shù)工藝上，國內(nèi)主要生產(chǎn)廠家無論紅茶和綠茶生產(chǎn)工藝都大同小異，相距不遠(yuǎn)。印度最近提出用吸肥力弱、危害性不大的所謂“軟性雜草”來和危害性大的雜草競爭。除莠劑在有機(jī)茶園中禁止使用。日本將性信息素的應(yīng)用作為有機(jī)茶園中有害生物防治的五大措施之一。日本和我國臺灣應(yīng)用性信息素防治茶小卷葉蛾，防治效果甚至超過化學(xué)防治。 性信息素的應(yīng)用也可以列為化學(xué)防治的范疇。印楝在我國也已大量引種和加工。 化學(xué)防治在無公害、有機(jī)茶生產(chǎn)中受到嚴(yán)格限制，人工合成化學(xué)農(nóng)藥禁止使用，各國均有限度地采用植物性農(nóng)藥。日本還推廣用捕食 性蜘蛛防治茶園中尺蠖類害蟲，還在靜岡提出“蜘蛛保護(hù)運(yùn)動”。應(yīng)用寄生性和捕食性天敵防治茶樹害蟲在日本取得很大進(jìn)展，并成為有機(jī)茶生產(chǎn)中的五大重要技術(shù)之一，如用 Amblyseius womerslry鈍綏螨防治茶紅葉螨已在日本推廣。真菌作為生物防治劑的應(yīng)用比細(xì)菌更為普遍。 生物防治在有機(jī)茶生產(chǎn)中的地位越來越重要，但在應(yīng)用上有較大難度，應(yīng)用病毒防治茶樹害蟲在我國應(yīng)用非常廣泛，在日本應(yīng)用顆粒體病毒 GV 防治茶小卷葉蛾和茶卷葉蛾已非常普遍，并已有制劑進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)，每年在日本鹿兒島茶區(qū)使用面積在 4000hm2 以上。日本近年來專門研究開發(fā)了一種小綠葉蟬有較強(qiáng)趨性的專性高壓誘殺燈，由于有特殊的波長，而且 有高電壓，因此對趨集的葉蟬有良?xì)缧Ч?，目前雖未大面積推廣，但開發(fā)前景甚好。 物理防治在茶園的害蟲防治中也發(fā)揮著很大的作用。２０世紀(jì)９０年代，日本政府提出了“品種導(dǎo)入計(jì)劃”，企圖改變這種品種過于單一的現(xiàn)象?？共∠x品種也是各產(chǎn)茶國有機(jī)茶生產(chǎn)中重點(diǎn)考慮的問題之一。采用栽培管理措施減輕病蟲發(fā)生引起各國的重視，如斯里蘭卡茶園中的茶枝小蠹蟲是茶園中的重要害蟲，但它只能危害一定成熟度的茶枝，對過老的枝條或嫩枝均不危害，因此該國掌握修剪季節(jié)，使得從卵中孵化的幼蟲出現(xiàn)時(shí)，修剪后重長的枝條恰好處于較嫩或者已經(jīng)木質(zhì)化的階段，這樣就可以明顯減輕小蠹蟲的危害，他們稱之為“躲避戰(zhàn)略”。 農(nóng)業(yè)防治在有機(jī)茶生產(chǎn)中予以強(qiáng)調(diào)和提倡。據(jù)印度和斯里蘭卡估計(jì)，由于不施用化學(xué)農(nóng)藥而使茶園受病蟲危害引起的減產(chǎn)在最初幾年至少可達(dá) 20％以上，據(jù)臺灣估計(jì)至少達(dá) 15％左右，有的地塊可減產(chǎn) 50％以上。 此外，一些礦產(chǎn)物在印度和斯里蘭卡等國也允許在有機(jī)茶園中使用，如石灰石、白云石、磷灰石、硫酸鉀礦鹽等。印度和日本都已有磷酸可溶菌Pseudomonas 屬細(xì)菌和 Bacillus 屬細(xì)菌制成生物肥料在茶園中施用。 生物肥料是印度、斯里蘭卡和日本等國有機(jī)茶生產(chǎn)中推廣應(yīng)用 的重要肥料種類。 有一點(diǎn)值得借鑒和參考的是，在印度和斯里蘭卡兩國，為了保證有機(jī)茶園的營養(yǎng)供應(yīng)，規(guī)定了每發(fā)展 1hm2 有機(jī)茶園就必須養(yǎng)殖有 50頭以上的牛、羊畜群或養(yǎng)育有一定面積的蚯蚓，否則有關(guān)部門將不予頒證。蚯蚓養(yǎng)殖在印度 和斯里蘭卡有機(jī)茶園中的應(yīng)用也非常普遍，已作為有機(jī)茶園管理中的一個組成部分。據(jù)日本進(jìn)行的研究認(rèn)為，施用魚粕肥和骨粉不僅可以增產(chǎn)，還可以通過改變茶樹體內(nèi)氨基酸的組成而提高茶樹對害蟲，特別是害螨的抗性。在各種有機(jī)肥中，印度推薦用楝樹籽餅、蓖麻籽餅、花生餅和草木灰，日本推薦使用魚粕肥和骨粉。 茶園的營養(yǎng)施肥 在禁止使用化肥的前提下，增施有機(jī)肥是各產(chǎn)茶國在無公害、有機(jī)茶生產(chǎn)中普遍采用的措施。在世界各國的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，在平地發(fā)展有機(jī)茶園基本沒有成功的先例。 在茶園地塊的確定上，印度、斯里蘭卡和我國臺灣基本上不在平地發(fā)展無公害、有機(jī)茶園。 （一 ）無公害 、有機(jī)茶 種植技術(shù)主要發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢 茶園選擇 基于無公害茶園規(guī)定禁止使用任何人工合成的化學(xué)肥料、農(nóng)藥以及任何合成的添加劑、增效劑、生長調(diào)節(jié)劑，在茶園的選擇上，在印度、斯里蘭卡，不強(qiáng)調(diào)選用無性系建園，而寧愿選