幼兒園食品安全工作計(jì)劃-文庫吧資料
2024-09-02 14:37本頁面
【正文】 購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票。 不采購腐敗、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。 銷售食品時(shí)，不能用手直接拿食品，嚴(yán)禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩，不準(zhǔn)對著食品說話、咳 嗽、打噴嚏。 (二 ) 從業(yè)人員的管理 學(xué)校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證，方能上崗作業(yè)。 飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查，確保正常使用。所有機(jī)械及電器及時(shí)保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。 應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。 (一 ) 食堂管理 學(xué)校 、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校、幼兒園自辦自管，嚴(yán)禁實(shí)行對外承 包經(jīng)營。把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的 位置，切實(shí)履行職責(zé)，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自律與部門監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來，確保在校師生飲食安全。 幼兒園食品安全工作計(jì)劃 (三 ) 為進(jìn)一步貫徹落實(shí)市政府《關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》文件精神，切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂食品安全管理，提高中小學(xué)、幼兒園食堂管理水平，確保師生飲食安全，結(jié)合實(shí)際，擬定計(jì)劃如下： 一、指導(dǎo)思想 以 “ 三個(gè)代表 ” 重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。根據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確、及時(shí)向教育局及相關(guān)部門報(bào)送情況，決不允許遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。 六、配有校醫(yī)的學(xué)校，要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動(dòng)，做到藥品管理規(guī)范化，確保年內(nèi)通過 “ 規(guī)范藥房 ” 的達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。積極 開展 “ 千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店 ” 建設(shè)活動(dòng)，年內(nèi)建成 3 個(gè)校內(nèi)連鎖超市， 26 所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達(dá)到 50%以上。 五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。學(xué)校必須完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度，落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。各校要制定 xxxx 年 安全工作計(jì)劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動(dòng)，倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi)，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動(dòng)不少于 2 次。各友會(huì)校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。 二、建立各項(xiàng)食品藥品安全工作規(guī)章制度。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任 。新年里，為再次確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全， xx 縣教育局出臺(tái)了 17 年學(xué)校藥品食品安全工作計(jì)劃與目標(biāo)。 (七 )幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案： 為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案： 幼兒園食品中毒： 組長： xxx 總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告 組員： xxx 副總指揮協(xié)助總指揮 xxx 后勤保障 封存可疑食品待查 xxx 聯(lián)系并安撫家長 食品安全緊急預(yù)案啟動(dòng) 當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng)。 (六 )餐具用餐清洗消毒制度： 使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟? 加工烹調(diào)食品必 須使用食品添加
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