【正文】 的消費(fèi)者注意，建立知名度。 突出本酒店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對咪依嚕大酒店有一個(gè)認(rèn)識，讓消費(fèi)者認(rèn)識到我們提供給他們是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方。雖然是中高端酒店，但是高端為輔，中端為主，但并不意味著我酒店降質(zhì)降價(jià)，我們所提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和高品位的服務(wù)，決不用低質(zhì)換低價(jià)，這也是我酒店對顧客的尊重。中端為主高端為輔 。 一流的硬件設(shè)施及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的發(fā)展提供了廣闊的空間。另外，我酒店硬件設(shè)施良好，而且有自己的大規(guī)模停車場以及大面積的可用場地，可以吸引更多的潛在顧客以及用來開發(fā)中大型活動(dòng)來吸引消費(fèi)者。 三、競爭對手分析 : 我酒店周圍沒有與我類似檔次的酒店，只有不少的中小型酒店，雖然經(jīng)營能力與規(guī)模上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以大眾化的消費(fèi)，也吸引了不少附近的居民和散客。我酒店所處的地理位置在南永線上，是攀楚高速的必經(jīng)之路，這個(gè)位置的周圍也沒有成熟的集中居民區(qū)和商場。對外宣傳可以大造聲勢，對內(nèi)培訓(xùn)可把我酒店的實(shí)力及發(fā)展前景進(jìn)行灌輸，從而無論是社會(huì)效應(yīng)還是內(nèi)部員工的認(rèn)可都會(huì)起到很好的宣傳效果。 酒店?duì)I銷策劃活動(dòng)方案模板篇 8 一、市場分析 : 咪依嚕大酒店是一家多元化迅速啟動(dòng)并且發(fā)展的企業(yè)，是目前為止的 “ 大姚第一酒店 ” ，在眾多競爭對手當(dāng)中可算是脫穎而出，勢頭迅猛，業(yè)務(wù)范圍甚廣，是各大酒店無法與之媲美的。 三、提成發(fā)放時(shí)間：消費(fèi)產(chǎn)生并全部結(jié)賬后，可在當(dāng)月工資兌現(xiàn)。 二、獎(jiǎng)勵(lì)對象： 推銷儲(chǔ)值卡酒店全體員工均可參與。 5%提成，如消費(fèi)后有其他折 扣或優(yōu)惠的，均不能享受提成。具體提成辦法見《關(guān)于辦理 VIP 客戶儲(chǔ)值卡的相關(guān)事宜》。 提前 20 天策劃完畢開業(yè)慶典。 提前 1 個(gè)月開始出現(xiàn)廣告。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi) 者的青睞。 (三 )產(chǎn)品營銷方案 在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、老鄉(xiāng)會(huì)套餐、老師套餐等。在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。 (二 )內(nèi)部營銷方案 內(nèi)部營銷核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。500 元以上，加贈(zèng) 4 道涼菜等。具體實(shí)施如下 : 特價(jià) (1)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi) 100 元送兩份小菜 。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。 (2)不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。 根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生 ,及過往司機(jī) ,在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群 ,也會(huì)使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。 員工忠誠度的提高。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用 ,他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。 贏得口碑宣傳。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用 ,如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等 ,但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù) ,忠誠顧客的消費(fèi) ,其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍 ,而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長 ,其需求量也將進(jìn)一步增長。維護(hù)顧客忠誠度 ,使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額 ,同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。飯店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場 ,對目標(biāo)顧客做詳盡的分析 ,以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì) ,以便使顧客更加滿意 ,最終增加銷售額。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于 “ 盲人騎瞎馬 ” 。 四、目標(biāo) 目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。 (2)威脅 : ① 競爭對手有好幾年的經(jīng)營老店有較穩(wěn)定的客源。 ③ 有幾千學(xué)生的學(xué)院，市場廣闊。 、威脅分析 (1)機(jī)會(huì) : ① 服務(wù)周到，會(huì)提升飯店的形象。 ② 飯店設(shè)施能滿足學(xué)生的要求，但娛樂設(shè)施不全。 ③ 在學(xué)校的對面，方便了學(xué)生的就近原則。 ① 設(shè)施設(shè)備新、齊全、先進(jìn)，在競爭對手中處于位置。 三、風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì) (SWOT 分析 ) 、劣勢分析 (1)優(yōu)勢 : 飯店地理位置較好，處于一個(gè)全日制大專院校的周圍，市場廣闊 !作為一個(gè)全日制院校， 6000 多名學(xué)生中他們每一個(gè)學(xué)生都可能成為我們的消費(fèi)者 !所以我們的主要顧客是學(xué)生，學(xué)生作為社會(huì)的前衛(wèi)，他們喜歡的是好吃、有營養(yǎng)、健康等等。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月 700，而飲食開支平均占 400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每兩周一次。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。所以導(dǎo)致市場份額很大 ! :在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。 ，在學(xué)校附近開家快餐的，目標(biāo)市場就是周圍的學(xué)生群體。 ，在開業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的 餐飲店。 ，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo)，店名叫 “ 一家親 ” 快餐廳，要讓大家有回家吃飯的溫暖。同一批客人對餐飲產(chǎn)品風(fēng)味的需求并不是固定不變的，他們既可選擇這種風(fēng)味，也可享受另一種風(fēng)味，且由于目前餐飲產(chǎn)品缺乏專利性，因此，餐飲業(yè)市場競爭十分激烈。因此，餐飲企業(yè)經(jīng)營對象的范圍十分廣泛，各企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方式、產(chǎn)品風(fēng)味和花色品 種也各不相同。 酒店?duì)I銷策劃活動(dòng)方案模板篇 6 一、內(nèi)容概要 : 民以食為天，人天天都得吃飯，因此，餐飲業(yè)的客源十分廣泛。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次， 13 日發(fā)布一次， 18 日發(fā)布一次。 作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報(bào)》一欄 1500 元左右，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄 600 元左右 ，電視可以上 5 秒、 15 秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳 (費(fèi)用優(yōu)惠 )。 五、廣告營銷方案 在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。 策劃如下： 13 日至 22 日店慶期間，設(shè)立 大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把 “ 吃 ” 當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。 秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品 。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃 “ 綠色 ” ，吃 “ 健康 ” 。如：情侶套餐可推出18 元、 28 元、 38 元、 48 元套餐等。 通過系列活動(dòng)，對內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。并進(jìn)行集中展出。二等獎(jiǎng) 2 名，獎(jiǎng)金 100 元 。 希望全體員工積極投稿。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。 內(nèi)部員工征文： “ 我的選擇 —— ___魚館 ” 要求： (1)題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的 事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。三等獎(jiǎng) 100 名，獎(jiǎng)店慶紅包 1 個(gè)，現(xiàn)金 5 元。每店設(shè)立一等獎(jiǎng) 2 名，獎(jiǎng)勵(lì) “ 微山湖一日游 ” ，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi) 。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。 (3)禮品、抽獎(jiǎng)。滿 200 元加贈(zèng) 4 碟涼菜等 。 ① 每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。13 日至 22 日服務(wù)員之間開展 “ 服務(wù)大比武 ” 競賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專門版面，每日評出 “ 當(dāng)日服務(wù)之星 ” ，并給予物質(zhì)獎(jiǎng) 。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。 (圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。為 2024 年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化 。加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力 。以濟(jì)南市五個(gè)店為例： 本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度 。內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的 (質(zhì)量 )管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。 三、營銷策劃 餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤 。 近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。足夠的市場運(yùn)營資金 。 一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件： 擁有自己的特色 。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚 館一直屹立在餐飲界的潮頭，“___ 全魚宴 ” 成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤? 當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。 如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢 ? 一、前言 中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。那么，餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢 ?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來進(jìn)行營銷推廣呢 ?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí) 例作為參考，一起討論討論。 抽獎(jiǎng)時(shí)間： 10 月 18 日和 11 月 8 日作為兩抽獎(jiǎng)時(shí)間 。 禮包券使用有效期： 20_年 10 月 2 日 —— 20_年 12 月 20 日 使用范圍： 50 元店面 (孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店 ) 30 元店面 (前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店 ) 20 元店面 (解放店、黃石店、隨州店 ) 9 元店面 (寶豐店 ) 使用數(shù)量：每房限用一張 。 銷售區(qū)域：酒家、小廚 179 元購卡送 179 元大禮包，不再送 80 元代金券 。 方案三：主題 (會(huì)員卡買 179 送 179) 活動(dòng)時(shí)間： 20_年 10 月 1 日 0： 00—— 20_年 10 月 31 日 24： 00 止 。 此 “100 元周年店慶餐飲券 ” 購買當(dāng)天不能使用 。 此券不找零不兌現(xiàn) 。 客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外其他食品、海