學校食品質量安全承諾書-文庫吧資料
2024-09-02 11:45本頁面
【正文】 證學生健康就餐。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清 洗水塔，保證用水衛(wèi)生。 十、認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。 八、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行 清洗，必要時進行消毒處理。 七、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂 。食品實行 “ 五隔離 ” ：即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥隔離，不得混放 。 六、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質量標準和衛(wèi)生要求。 四、嚴格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不外端、不上桌。嚴格把好從業(yè)人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明 。 二、遵守 “ 誠實守信 ” 的商業(yè)道德，嚴格履行 《食品安全法》、《產(chǎn)品質量法》、《消費者權益保護法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務。為進一步落實上級關于加強學校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學校食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度，本著服務師生，安全第一的原則，特作以下承諾，確保學校食堂、食品衛(wèi)生安全。 本單位將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督，對全校 眾負責，保證學校食堂的食品安全。 十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚
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