【正文】 要注意透過客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客 人細(xì)微的心理。 (3)觀察潛力的提高觀察潛力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自我置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下完美第一印象的關(guān)鍵。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語言，正所謂要做到 “ 見人說人話夢見鬼說鬼話 ” 另外語言表達(dá)中一個(gè)十分重要的方面便是與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個(gè)前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿。語言不僅僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的 精神狀態(tài)等輔助信息。 2 從業(yè)潛力的提高 酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)潛力得到提高，在此過程中語言潛力，交際潛力，觀察潛力，記憶潛力，應(yīng)變潛力得到了提高。透過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉能夠熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。 1 服務(wù)技能的提高 在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。 心得酒店篇 6 1 實(shí)習(xí)收獲 透過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自我的見解和認(rèn)識。在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺得一天的勞累都不算什么。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。動(dòng)手了才能豐衣足食。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。 過了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開吧，擦桌子，擦 (洗 )杯子，拖地、或是下去一樓大堂吧幫忙。要認(rèn)真揣摩領(lǐng) 悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。但，這情況到了 5 天后，我們只用半小時(shí)就可以搞定了。 我和另一個(gè)實(shí)習(xí)生在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在 2 樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。 第一天，什么都不知道，什么都不懂。當(dāng)然，我們被 分到了不同的部門。 心得酒店篇 5 這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。 經(jīng)過實(shí)習(xí)，我也是明白，學(xué)校學(xué)的理論其實(shí)也是非常有用的，雖然沒有實(shí)際操作的技巧，當(dāng)時(shí)需要用到，但是這些理論卻是能讓我更好的去理解酒店的工作，明白這份工作為何要這樣的做，而不是沒學(xué)過那樣，就覺得這是 份服務(wù)工作，沒有其他的一個(gè)意義，同時(shí)我也是知道，在實(shí)際的酒店服務(wù)工作中，我要學(xué)的還有很多，開始酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候，也是師傅帶著我，教會(huì)了我做很多服務(wù)的技巧，明白該如何的去做，才能把酒店服務(wù)的工作給做好。 想要做好管理，就必須多各個(gè)部門，各種工作有足 夠的了解，才能去把管理做好，知道該如何把工作分配，出現(xiàn)問題該如何的去調(diào)節(jié)，在我實(shí)習(xí)中，我不但是做服務(wù)員的工作，當(dāng)然最主要是做這個(gè)，我也是去其他的部門實(shí)習(xí)，了解他們的工作是如何做的，懂得每個(gè)部門的工作都是不一樣，有各自的問題和難點(diǎn)是需要解決的。 “ 認(rèn)真工作、虛心學(xué)習(xí)、更好的服務(wù)于客戶 ” 永遠(yuǎn)是我的工作職責(zé)。感謝所有同事們，是你們讓我感到兄弟姐妹們間的溫情。感謝王經(jīng)理，是你讓我體會(huì)到了母親和老師雙重分量的愛，我剛進(jìn) 入酒店時(shí)一無所知，是你的淳淳教導(dǎo)使我能很快適應(yīng)環(huán)境，進(jìn)入工作角色。 我是煤技校畢業(yè)的一名員工，進(jìn)酒店工作以后，酒店像家一樣給我溫暖，王經(jīng)理像母親一樣關(guān)心呵護(hù)著我們，酒店同事們像兄弟姐妹一樣支持幫助著我。 心得酒店篇 3 我叫吳顏琪，是餐飲部的一名員工。 通過這次社會(huì)實(shí)踐，我明白了：作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生要學(xué)會(huì)將學(xué)校的理論知識與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，不斷的增長見識，豐富自身閱歷，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，努力擴(kuò)展我們大學(xué)生涯中的生命寬度。更重要的是，我收獲了比金錢更有價(jià)值的東西，讓自 己各方面的能力都有了進(jìn)一步的提高?？吹揭粓黾磳⒈l(fā)的戰(zhàn)爭被我心平氣和的解決了，我的心里由衷的自豪。不過客房的服務(wù)和打掃有安排專門的人員，所以我只做過幾次罷了 ! 每天與形形色色的客人打交道，有時(shí)也會(huì)遇到客人的刁難，記得有一次一個(gè)顧客因?yàn)樽约旱脑?，故意?爛了我們的東西，還叫了幾個(gè)人來我們賓館鬧事，但我始終記住賓館的宗旨：微笑服務(wù)、客人就是上帝 !不管面對什么情況我都微笑著與客人溝通，妥善處理一切，在經(jīng)理的帶領(lǐng)之下，我們終于完美的處理好這場紛爭。還要打掃房間和衛(wèi)生間，掃地和拖地，換掉用過的毛巾，浴巾，牙刷，牙杯，清洗浴缸等。客房的服務(wù)和打掃首先要認(rèn)別大小被單，被套，床單，床套。 第六，學(xué)習(xí)怎么交接班。前臺登記并沒有我們想象的那么簡單。 第四，收銀員還要有一定的口才表達(dá)能力，因?yàn)橛械念櫩驼f我們的房價(jià)太貴，說別的地方怎么樣怎么樣，挑三揀四，就是想讓我們給他們打折，這時(shí)為了給賓館爭取最大的利益并且讓顧客高興入住，我們必須耐心地為客人解釋。如果是平時(shí)，而且過了晚上 12 點(diǎn)，并且房子還剩下比較多時(shí)，我們可以給顧客適當(dāng)?shù)膬?yōu) 惠 。 第二，收銀員要最大限度的為賓館爭取到最大的利益。 收銀員，總所周知，這是一個(gè)責(zé)任很大的工作 !注意事項(xiàng)有幾個(gè)。一箭三雕，何樂而不為 !實(shí)