【正文】 目標市場應具備以下特點：既是對飯店產品有興趣、有支付能力消費者 ,也是飯店能力所及的消費者群。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費 ,也可以使廣告有其針對性。 ② 新的競爭對手不斷出現(xiàn)，兄弟飯店剛剛開業(yè)。 ④ 物美價廉，菜式品種多。 ② 飯店周邊目前尚無市場影響力大的餐廳甚至外賣等潛在市場需求。 ③ 飯店面積小，容客量有限。 (2)劣勢： ① 飯店對外營業(yè)，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的客源。 ② 廚師都是高校畢業(yè)的有 3 年工作經(jīng)驗的人才，有特色菜優(yōu)勢。所以我們要豐富餐飲產品，吸引顧客。在我校大部分學生為外地學生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調劑生活。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區(qū)域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。 ：首先是消費群體，在這個問題上，既定的范圍內，用市場調研的手段了解到這一 區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。國內的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的 2/3。 二、當前營銷狀況分析 ：據(jù)不完全統(tǒng)計，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了 3040%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。比如憑學生證，在家異地的學生可享受免費送特色湯。 ，餐飲業(yè)是個比較流行的服務業(yè)，所以定價 一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進價確實便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產品的差異中占據(jù)一定的市場份額。餐飲業(yè)經(jīng)營者若想在市場競爭中始終立于不敗之地，就必須時刻跟上社會潮流，摸準市場脈搏，不斷更新餐飲產品，以自己富有特色和優(yōu)質的餐飲產品，在滿足廣大消費者需求的同時，獲得良好的經(jīng)濟效益。另一方面，各種類型的餐飲企業(yè)之間可以互相替代 的產品十分豐富。國內外各種類型的旅游者、相關團體、企事業(yè)單位、政府機構、當?shù)鼐用竦榷伎梢猿蔀椴惋嬈髽I(yè)的接待對象。合計： 5450 元。布標一條約 70 元 。世博會門票若干約 3000 元 。彩色宣傳單 九、費用預算： 海寶若干約 650 元 。 “_” 展架三個 。世博會紀念品若干 。 注：世博會門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。 七、責任分工及完成時間： 總指揮： _總 總執(zhí)行及總協(xié)調： _副總 布場 (20_年 12 月 28 日完成 )：市場營銷部，各部門配合 策劃宣傳 (20_年 11 月 30 日前完成 )：市場營銷部 負責各類廣告宣傳、票券的設計及制作。 大堂： (1) 酒店大堂擺放三個 “_” 展架 (內容 20_年世博會時間表，整個活動內容一個。 (2)酒店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。 短信宣傳： 銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機短信形式向客戶發(fā)送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客戶消費的作用。 (5) 設計制作現(xiàn)金券。 (3) 設計制作西餐早餐券 (西餐自帶有早餐券 )。布標一條，放置酒店大門。 元旦當晚一次性開房滿 8 間者，送 20_年上海世博會門票一張。 (三 ) 客房： 凡元旦當天在客房入住的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。 元旦當日在中餐一次性消費滿 3000 元，贈送標準客房一間一晚。 包房一次性消費滿 1000 元，獲贈面值 100 元現(xiàn)金券 (此現(xiàn)金券可在本酒店任營業(yè)區(qū)消費 )一張。 (二 ) 中餐： 凡元旦當天在中餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。 元旦當日一次性消費滿 300 元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。“ 五月花 ” 航船橫渡大西洋的故事等等 ...以及我們平常聽不到的，最最安詳、溫暖的聲音 “ 贊美詩 ”! 酒店策劃活動營銷方案篇 4 一、 活動目的： 為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費，以達到我酒店營業(yè)額的穩(wěn)定性增長，最終達到更好的贏利目的。 【活動內容】 ，每一個人講一個感恩故事。 最最后，請記得在自己帶的禮物中留下代表你的痕跡，奇妙而又美妙的緣分或許就在這不經(jīng)意之中來到你的身邊。 再次，請帶上一只筆，用它來抒寫你的感激之情。 【活動時間】 11 月 __日晚 19： 0022： 00 【活動地點】深圳市福田區(qū)彩田路五景軒酒店二樓西餐廳 【活動準備】首先，請帶著一份感恩的心情。今年的感恩節(jié)，我們?yōu)槟銣蕚淞丝煽诘拿朗?，還有甜美的飲品和更多精彩的游戲環(huán)節(jié)，以及一份感恩的心情 ...11 月 27 日，就讓我們齊聚在一起，一同感恩吧 ! 琳瑯滿目的美食，別出心裁的游戲，最溫暖的贊美詩以及五酒店尊 貴禮遇，聚橙感恩之夜，給你一個最典型的美式節(jié)日體驗。 客戶信息不全不參與抽獎 酒店策劃活動營銷方案篇 3 感 11 月的第四個星期四是感恩節(jié)，它是源于西方的一個古老節(jié)日。 方案四：主題 (價值 1999 元 16 桌免費團年宴等著您 ) 活動時間： 20_年 10 月 1 日 0： 00—— 20_年 10 月 31 日 24： 00 止 。旅店前臺 179 元購卡即送179 元大禮包，住房可打 88 折，不再享受 99 元購卡首住 。 客人現(xiàn)金 179 元購買會員卡贈送 179 元大禮包 (179 元客房代金劵 )面值為： 50 元 1 張、 30 元 2 張、20 元 3 張、 9 元 1 張 。 售劵時提供發(fā)票，消費時不再提供發(fā)票 。 折扣方式為：先用券再打折 (此券為全額使用 )。 售券即為客人開具發(fā)票，過期不補，客人消費不再開具發(fā)票 。 (宴會除外 )。 使用范圍：艷陽天酒家、小廚 (特別說明：旅店不能使用 )。 方案二：主題 (今天送禮送現(xiàn)金 )客人 50 元可買 “100 元 16 周年慶餐飲券 ” 活動時間： 20_年 10 月 1 日 0： 00—— 20_年 11 月 7 日 24： 00 止 。 酒店策劃活動營銷方案篇 2 “ 持會員卡消費享受 88 折再 88 折 ” 活動時間： 20_年 10 月 8 日 0： 00—— 20_年 11 月 7 日 24： 00 止 。 裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。 六、投資費用預算 (按 50 平方米 ) 裝修 :3 萬 廚房設備 :2 萬 照明設備、風扇、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺 :2 萬 餐廳用具 :2 萬 前期廣告費、開業(yè)慶典 :1 萬 流動資金 :5 萬 總共資金準備 :15 萬 七、廣告策劃 提前 1 個半月策劃完畢開業(yè)廣告。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品 。 綠色飲食 :隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃 “ 綠色 ” ，吃 “ 健康 ” 。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共