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煙草的類型-我國烤煙生產(chǎn)中存在的問題-文庫吧資料

2025-03-04 13:45本頁面
  

【正文】 :決不是將各種原料隨機(jī)的混合,而是將各種原料有機(jī)的結(jié)合起來,優(yōu)缺點(diǎn)互補(bǔ),互相襯托而發(fā)揮作用。這就是最早的混合型卷煙。 原料:烤煙,香料煙,白肋煙,曬煙。 *在烤煙型卷煙中利用曬煙的問題。第三,焦油量高。 具體的缺陷表現(xiàn)為:第一,是產(chǎn)品的色香味受到局限,因?yàn)榭緹熜途頍熞蠼瘘S和桔黃,對(duì)原料的要求極為嚴(yán)格,產(chǎn)品等級(jí)與原料等級(jí)的對(duì)應(yīng)關(guān)系限制過死,卷煙的色香味基本上取決于煙葉原料的色香味,不能發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性,不利于技術(shù)進(jìn)步。 品質(zhì)特點(diǎn):顏色較淺,高檔煙以金黃和橘黃為佳,香氣濃馥或清雅,吸味醇和勁頭適中,具有烤煙的香氣特征。 烤煙型卷煙 煙氣中具有明顯烤煙香氣的卷煙,也叫英式卷煙。卷煙出現(xiàn)的時(shí)間雖短,但發(fā)展很快。調(diào)制 :把煙葉掛在烤房?jī)?nèi),下面直接升火熏制, 此法的要點(diǎn)在于熏,因此要用濕的木頭,便烤房?jī)?nèi)充滿煙氣。栽培 :晾煙品種,雨量充沛,肥力高,土質(zhì)粘重,施氮肥多,密度小,留葉 12一 16片, 整株采收 (美國 ), 逐葉采收 (非洲 )。起源 :早期的殖民者為了將煙草長途運(yùn)輸?shù)綒W洲,為了防止途中霉變,就在船倉中升火來降低濕度,后來發(fā)現(xiàn)這種萬法處理后, 煙葉具有一種特殊的風(fēng)格,因此就將這種方法應(yīng)用于煙葉的生產(chǎn)上,久之便成為一種煙草類型。 七、明火烤煙 亦葉熏煙,是一種古老的煙草類型,指調(diào)制過程在明火烤房?jī)?nèi)熏制干燥而成的煙葉。用途 :可用來作水煙,莫合煙和哈膜煙。品質(zhì)特點(diǎn): 葉色有綠色和黃色,葉片厚,煙堿含量特別高, 4一 10%,含糖低,有特殊的曬煙濃香,勁頭大,煙味濃烈。環(huán)境,栽培,調(diào)制: 較肥沃粘重的土壤,施氮肥多,打頂后留葉 8一 12片逐葉采收或整株采收曬制。植株特征 :植株較矮, 30一150cm,葉片小,卵園形和心臟形,有葉柄,生育期短,耐早、耐寒性強(qiáng) 。1492年以前,中南美洲土著人就有使用,起源于玻璃維亞、秘魯和厄爪多爾高原。在植物學(xué)分類上屬于黃花煙草屬,因其花色呈綠黃色而得名。 最后 :香氣量不足,有一定的刺激性,余味欠干凈,燃燒不虹 而且?guī)? 有一定的曬煙氣息。 其次 :化學(xué)成分比例不協(xié)調(diào),糖低而氨高 。 首先 :外觀質(zhì)量差,顏色深、光澤暗、彈性差、葉片厚而大,單葉重是優(yōu)質(zhì)香料的 2 *我國香料煙生產(chǎn)現(xiàn)狀 :我國目前生產(chǎn)香料煙的地方不少,新昌、張家口、汝陽、邵縣、伊通、雙峰等。 6 5〃 品質(zhì)特點(diǎn) :葉片小, 7 4 3〃 環(huán)境條件 :適宜于種植于有機(jī)質(zhì)含量低,肥力不高,表土較薄,且有砂礫的土壤,微酸性。國外研究表明:它的起源時(shí)間起始于發(fā)現(xiàn)新大陸后一百年左右的時(shí)間,是由西、葡、荷、英等國的商人傳入地中海沿岸的 國家,之后在其特殊的氣候條件下,形成了具有特殊特征的香料煙。 2 1現(xiàn)在卷煙工業(yè)面臨的問題是如何能將煙堿含量降下來,以滿足我國消費(fèi)者的口味。 * 烤煙型配方中利用曬煙的問題 前幾年,我國的煙葉的煙堿含量較低,而影響到了加濾咀后煙制『的香味及勁頭,為解決這一問題,卷煙工業(yè)不得不在烤煙型卷煙配方中加入適量 (5%左右 )的曬煙來進(jìn)行調(diào)整,這是沒有辦法的辦法,也是一種 “創(chuàng)造”。深色曬黃煙: 多栽培中、高肥力的土壤上,栽培萬法近似于曬紅煙。多用于混合型和烤煙型卷煙的原料,有些可用于香料型和其它煙制品中。曬黃煙 : A曬紅煙多呈深褐色或紫紅色,以頂葉品質(zhì)力最高,煙堿等含氨化合物高,含糖低,煙氣香味濃厚豐滿,勁頭和刺激性大,主要用作雪茄原料,也可用于雪茄型卷煙和混合型卷煙中,鼻煙中亦可使用。如 :蚊河煙。如 :毛煙、蒙自刀煙。如 :亞布力煙。 架曬 。 如 。折曬、架曬、索曬和捂曬。需要指出的是曬煙并不是采收后的葉片直接暴露于陽光下曬制,這樣會(huì)出現(xiàn)青煙而影響其品質(zhì),一般是前期應(yīng)避免烈日直射,待變黃后,可全天在烈日下曬制。5,美國為 1一 2,總氨相似,但煙堿太高,是美國的 2倍。特征香不明顯,香氣量少,煙氣粗糙且不豐滿,成團(tuán)性差,勁頭偏大,嗆刺感強(qiáng)。填充型和調(diào)味型,前者煙堿含量低,組織疏松,后則能提供強(qiáng)烈的香味,煙堿高。 6 ( 5)具有本身特有的濃香,勁頭大,刺激性大,有特有的阿摩尼亞氣。 ( 3)有很強(qiáng)的吸收性能,在 40%以上,而曬煙為20一 30%,烤煙為 10一 2 (糖料 ),加香后保香能力強(qiáng)。質(zhì)量特點(diǎn) ( 1) 葉片薄,組織疏松,彈性強(qiáng),填充力高,顏色淺 (近 )紅黃色。施肥多,單株留葉 22一 25片左右,葉片成熟集中,整株或半整株晾制 。 2〃 植株特征 :最突出的特征是莖和葉脈呈乳白色。 三、 白肋煙 屬于淡色晾煙,由于它的質(zhì)量特殊,而且其產(chǎn)量較高,故己獨(dú)成一類特 殊的煙草類型。香味濃醇豐滿, 燃燒性強(qiáng),煙灰潔白不散,武鳴三花頂品質(zhì)最佳。栽培在肥力高的土壤上, U OO0 株/公頃,株高 6Ocm打頂,株葉 12一 14片,整株晾制 8一14天后,去葉,捆綁置于橡木箱中加壓 13一 20噸,兩個(gè)星期后繼續(xù)加壓 2一 3倍,這樣方可調(diào)制出優(yōu)質(zhì)的煙葉。這類煙草一般多種植在重質(zhì)土壤上,調(diào)制 以后煙葉的顏色較深,吸味濃烈,可用作雪茄的原料,種類較多,零星分布于世界各地。 *我國馬里蘭煙生產(chǎn)情況 : 1979年開始試種卷煙,現(xiàn)在湖北有少量種植尚未形成生產(chǎn)基地 。 ( 5)用途 :因其與其它煙葉混合時(shí),可改進(jìn)其燃燒性,但不影響其吃味和香氣,在混合型卷煙中使用可減少香料煙的 比例并保持白肋煙比例,也可在混合型卷煙中使用。 ( 4)品質(zhì)特點(diǎn) :顏色深黃至棕黃色,葉片薄,組織疏松,填充力高,吸料能力強(qiáng),含糖低,煙堿低于烤煙,果膠質(zhì)和纖維素含量高。整株半整株采收。要求無顯著缺水條件。 ( 1)植株特征 :株高 140一 160cm,葉片 25一 32片,橢園形葉片 。 2 e ) d引進(jìn)推廣優(yōu) 良雪茄品種 。建立各類雪茄原料生產(chǎn)基地 。對(duì)原有曬煙進(jìn)行發(fā)掘整理,發(fā)現(xiàn)并確定符合需要 的雪茄煙產(chǎn)區(qū) 。無完整的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),借用各地曬煙標(biāo)準(zhǔn)且混亂不科學(xué) 燃燒性差 :表現(xiàn)為陰燃持火力不夠,易熄火,煙灰發(fā)黑。外包葉質(zhì)量不高,大部表現(xiàn)為顏色深,光澤暗,葉片厚且完整度差,利用率低。外包葉數(shù)量嚴(yán)重不足 :每年可提供的有 3000噸,全用外包能生產(chǎn) M億文左右,高級(jí)外包葉更缺。另外有一些上等白肋煙,經(jīng)一些煙廠試用,亦可作雪茄外包皮,如建施的 “大虎墩”、什郝 “神洲”等都是用自助煙作的外包葉。 如 :古巴西部凡爾地阿巴喬是著名的芯煙產(chǎn)區(qū) . 美國威斯康辛洲是著名的內(nèi)包葉產(chǎn)區(qū) 印尼蘇門答蠟東海岸
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