市場營銷第1章--食品營銷學(xué)概論-文庫吧資料
2025-02-23 13:18本頁面
【正文】 n4P≧ P+P+P+Pn 變通、及時調(diào)整，以保證競爭力。 目標(biāo)市場 企業(yè)要進入的市場，以相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)去滿足消費需求的一個或幾個細分市場。（二）、食品營銷學(xué)的研究內(nèi)容市場營銷觀念市場營銷調(diào)研市場環(huán)境分析市場分析市場細分與選擇目標(biāo)市場市場營銷組合市場營銷戰(zhàn)略食品營銷學(xué)的營銷觀念 以 消費者 為對象，以 滿足他們的需求為中心，迅速提高食品企業(yè)的營銷水平，增強市場競爭力 的市場營銷觀念。就業(yè)的需要 ： 只有通過學(xué)習(xí)食品營銷才可以熟悉食 品行業(yè)的營銷知識，促進食品工業(yè)的發(fā)展， 也擴大了大學(xué)生就業(yè)渠道。食品營銷學(xué)的性質(zhì)食品營銷學(xué)的特點學(xué)習(xí)食品營銷學(xué)的意義行業(yè)的需要 ： 食品工業(yè)是我國工業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè) 之一，已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟社 會發(fā)展中具有舉足輕重的地位和作用，成為國民 經(jīng)濟發(fā)展中增長最快、最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。2）、 高度 的綜合性。 是在熟悉市場營銷后的一門后續(xù)課程，具體講述食品營銷的實際運作實務(wù)。所以在本課程中涉及到的食品企業(yè)主要是指 食品工業(yè)企業(yè) 。食品營銷學(xué)主體的界定n 從食品的定義看，食品生產(chǎn)者包括食品工業(yè)企業(yè)和部分農(nóng)業(yè)企業(yè)。企業(yè)要正確處理 消費者欲望 、 企業(yè)利潤 和 社會整體利益 之間的矛盾，統(tǒng)籌兼顧，求得三者之間的平衡與協(xié)調(diào)。 內(nèi)容 “顧客需要什么，就經(jīng)營什么 ” 企業(yè)要 “發(fā)現(xiàn)欲望，并滿足他們 ” 本質(zhì) 對顧客的需要和欲望的導(dǎo)向 n 推銷觀念與市場營銷觀念的比較商品銷出去后顧客是否滿意，以及售后服務(wù)，則不予重視。所不同的是企業(yè)為了擴大商品銷售量，重視運用推銷術(shù)和各種促銷手段來招來顧客。 推銷觀念 從本質(zhì)上說，它仍然是同生產(chǎn)觀念一樣，建立在 “生產(chǎn)什么，就賣什么 ”之上的。產(chǎn)品觀念會導(dǎo)致 營銷近視癥 企業(yè)管理者總是致力于生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品，并不斷改進產(chǎn)品，使之日臻完善。 產(chǎn)品觀念 認為，消費者喜歡高質(zhì)量，有特色的產(chǎn)品。（ 2）單一的營銷手段不符合市場經(jīng)濟發(fā)展的需要。 市場營銷觀念的演變生產(chǎn)觀念 產(chǎn)品觀念 推銷觀念 市場營銷觀念 社會營銷觀念生產(chǎn)觀念的特點是：（ 1）生產(chǎn)是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的中心和基本出發(fā)點；（ 2）降低成本、擴大產(chǎn)量是主要的手段；（ 3）追求的目標(biāo)是短期利潤；（ 4）忽視產(chǎn)品的質(zhì)量、品種與推銷，不考慮消費者需求；（ 5）堅持 “我生產(chǎn)什么，消費者就買什么 ”的經(jīng)營思想；（ 6）只適應(yīng)于 “賣方市場 ”的需要。實現(xiàn)營銷戰(zhàn)略 關(guān)系和網(wǎng)絡(luò) （二）市場營銷的特點以滿足顧客需要為出發(fā)點以營銷組合為手段以滿足需要尋求利潤最大化市場營銷是一個綜合的經(jīng)營管理過程特點 市場營銷的概念引申需要、欲望和需求 市場營銷一、市場營銷的定義。n 長 期 中間商 的 經(jīng)濟利潤 等於零 。n 產(chǎn)品同質(zhì)n 自由 進 出n 完全信息n 零交易費用完全 競爭 市場下n 廠商對市場價格 的 影響 力 相當(dāng) 微弱；可以 視為毫無影響力 。兒童市場、中老年市場、低（中、高）收入人群市場等。國內(nèi)市場、國際市場、亞洲市場、歐洲市場等。服裝市場、電器市場、食品市場等。學(xué)會分析供求關(guān)系圖。 企業(yè)的最終目的，就是運用科學(xué)的營銷手段，不斷擴大市場需求量，做大市場。市場運行的基本原則是平等進入、公平競爭，實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，所以說完整意義的市場是充滿競爭的市場。企業(yè)自主、消費者自主。交換的商品種類眾多，參與市場活動的主體、交易方式、交易手段也是多元交易的，所以多元化的特征使得現(xiàn)代市場呈現(xiàn)出高度的復(fù)雜性和多變性。市場經(jīng)濟體制下的市場是充分開放的，任何性質(zhì)、規(guī)模和形式的合法企業(yè)，都可以自由參與市場活動。計劃與控制 》 一書，標(biāo)志著市場營銷學(xué)進入成熟階段市場和市場營銷n 市場是指那些具有特定的需要或欲望，而
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