qc提高啤酒有害菌的檢驗準確率-文庫吧資料
2025-02-20 00:38本頁面
【正文】 的樣品存放情況進行確認： 取回的樣品均在 2小時內(nèi)進行檢測； 放置于冰箱內(nèi)保存的樣品， 24小時內(nèi)檢測。 主因 六、確 定 要 因 目標不產(chǎn)氣 19 確認七：厭氧指示片還原緩慢 確認過程：對厭氧罐的使用進行確認，發(fā)現(xiàn)：厭氧罐密封 后，指示片呈粉紅色，按 SOP異常排查流程對厭氧罐進行排 查， 24小時后達到厭氧環(huán)境，指示片由粉紅色變?yōu)榘咨?，還原 速度正常。 確認結(jié)果： DZKW4型恒溫水浴鍋不符合熱抗試驗要求 主因 六、確 定 要 因 18 確認六： 3%H2O2試劑失效 確認過程：對現(xiàn)場使用的、在有 效期內(nèi)的試劑用培養(yǎng)酵母進行有效 性試驗，培養(yǎng)酵母呈假陰性，過氧化 氫失效。 確認結(jié)果： 微生物檢驗結(jié)果無檢出，符合標準要求 六、確 定 要 因 非主因 17 確認五：恒溫水浴鍋溫度不穩(wěn)定 確認過程：熱抗試驗要求溫度偏差為 177。 確認結(jié)果： 顯微鏡能夠正常 使用，符合標準要求。 同比兄弟工廠，目前南寧工廠微生物檢測水平還有一定差距 6 日期 進度 項目推進表 3月份 4月份 5月份 6月份 7月份 8月份 9月份 10月份 負責人 現(xiàn)狀調(diào)查 李雁、杜全堂 制定目標 黨靖猛、杜全堂 原因分析 5名 QC成員 確定要因 5名 QC成員 制定對策 劉年嬌 對策實施 李雁、黨靖猛 效果驗證 劉年嬌 總結(jié) 李雁、黨靖猛、 劉年嬌 7 三、現(xiàn) 狀 調(diào) 查 制表人：李雁 四、設(shè) 定 目 標 % 100% 9 人 人員技能水平低 料 3%H2O2試劑無效 環(huán) 無菌室浮游菌超標準 法 機 恒溫水浴鍋溫度不穩(wěn)定 生物顯微鏡視野模糊 厭氧指示片還原緩慢 提高啤酒有害菌的檢驗準確率 樣品保存方法不正確 膜漏斗污染微生物 五、原 因 分 析 有害菌鑒定技能低 SOP執(zhí)行力弱 樣品
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