【正文】 代 為 申 請勞 保死亡支付外，因公殉 職 者， 則 依 該員 年 資 基 ? 直系 親 屬 (包括父母及子女 )、配偶的 喪 亡者 ,則 依該員 年 資 基準(zhǔn) 額 的 (三 )喪 亡慰 問 金 ? 問品。30％作 為 慰 問 金，另 ? 2.70％作為 慰 問 金，另 部 門 主管人員 ， 應(yīng) 占即代 為辦 理 勞 保手 續(xù) 外，并支付 該 1.100％ 計 算。(一 )結(jié) 婚禮金 ? 從福利基金中提 撥 相等的金 額 做 為 慰 問祝福。 ? (十三 )年終獎。 ? (十一 )小費。 ? (九 )獎學(xué)金。 ? (七 )介紹獎金。 ? (五 )考勤獎金。 ? (三 )最受歡迎獎。獎金結(jié)構(gòu) ? 本規(guī)則所制定的獎金包括下列十三項(一 )模范員工獎。勇敢、創(chuàng)新、奮進(jìn)制度層1 2 3獎金制度目的 本公司所制定的獎金除評核從業(yè)人員之間的盡職程度、服務(wù)及貢獻(xiàn)程度等給予其評定外，對于 員工福利及內(nèi)容創(chuàng)業(yè)制度，亦詳加規(guī)定?！? 法規(guī)建設(shè)滯后　 餐飲結(jié)構(gòu)失衡　 市場秩序有待規(guī)范　 企業(yè)正規(guī)經(jīng)營及跨區(qū)域發(fā)展，營業(yè)稅稅收會增加，對企業(yè)利潤產(chǎn)生重要影響 餐飲人才供應(yīng)不 足 廚師資格認(rèn)證混亂，名師大師認(rèn)證失范，出現(xiàn)花錢買證現(xiàn)象 　年度中國百強餐飲企業(yè)一覽2023年中國餐飲業(yè)百強企業(yè)2023年中國餐飲業(yè)百強企業(yè)2023年中國餐飲業(yè)百強企業(yè)西貝企業(yè)文化優(yōu)缺點分析企業(yè)形象優(yōu)良1企業(yè)經(jīng)營策略先進(jìn)2企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量精良3員工創(chuàng)新意識不強1員工忠誠度不強2企業(yè)目標(biāo)落后3缺點西貝企業(yè)文化現(xiàn)狀分析優(yōu)點四、西貝企業(yè)文化的重建精神層制度層行為層物質(zhì)層精神層企業(yè)風(fēng)氣企業(yè)愿景企業(yè)使命企業(yè)精神企業(yè)愿景使西北菜走向世界努力壯大，成為中國餐飲業(yè)的領(lǐng)頭人使中國餐飲遍布全球企業(yè)風(fēng)氣勤奮學(xué)習(xí)團結(jié) 友 愛積極向上 勇敢創(chuàng)新互相幫助企業(yè)使命讓世界人民品嘗到中國西北民間菜保證西貝人利潤最大化幫助員工實現(xiàn)自我價值企業(yè)精神　 融資擴張成了國內(nèi)餐飲業(yè)的發(fā)展新模式，預(yù)計未來3年經(jīng)濟回暖后，將有更多的規(guī)模餐飲企業(yè)謀求上市?！? 中外餐飲企業(yè)競爭加劇?！?　 餐飲相關(guān)政策的出臺，將有利于規(guī)范行業(yè)行為，提升行業(yè)服務(wù)水平，提升行業(yè)進(jìn)入有利于中餐企業(yè)進(jìn)一步做大做強　　　中餐行業(yè)的主要威脅　 金融危機帶來消費者的信心下滑，旅游餐飲需求減少，預(yù)計未業(yè) 3年高端餐飲消費降低　 國內(nèi)餐飲市場日益呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢，規(guī)模以上正餐營業(yè)額比例將進(jìn)一步下降?！?　 傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉(zhuǎn)化加快，連鎖經(jīng)營將會加速發(fā)展；同時大眾化經(jīng)營的市場空間不斷延伸，特色經(jīng)營更加突出。 VC的參與將加快傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉(zhuǎn)化，連鎖經(jīng)營將會加速規(guī)劃化發(fā)展；　 　 跨地域經(jīng)營是未來的趨勢，粵菜引領(lǐng)消費潮流，份額將持續(xù)增長。　 中餐服務(wù)行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)?，未來發(fā)展的趨勢是行業(yè)集中度大幅提高，有待于企業(yè)的整合　 由于金融危機作用，租金、人工成本及兼并費用降低將帶來餐飲企業(yè)低成本擴張機遇　　　　 　 受口紅經(jīng)濟效應(yīng)的影響，預(yù)計未年 2年，中低檔餐飲企業(yè)生意火爆，成為本周期投資與發(fā)展的熱點。3由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展4中外餐飲企業(yè)競爭加劇中餐行業(yè)的主要機會　 我國經(jīng)濟近年取得了快速發(fā)展，國內(nèi)生產(chǎn)總值快速提高，將持續(xù)迅速帶動國內(nèi)餐飲需求增長，預(yù)計，到2023年，中國餐飲業(yè)零售額將達(dá)到 20230億元。文化與食品的融合文化與飲食方式 文化與飲食習(xí)慣氛圍環(huán)境餐飲消費趨勢分析123 在經(jīng)濟危機的壓力面前，上班族們把越來越多的消費行為變成了 DIY，將請朋友到家里吃飯，減少去餐館次數(shù)上班族消費趨勢分析家庭消費趨勢分析商務(wù)消費趨勢分析 家庭的預(yù)算和支出會減少，會縮減了高檔消費和大宗支出，但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多 。閩傳統(tǒng)菜系分析餐飲消費行為分析替代性消費增加 被迫性消費增加商務(wù)型消費增加　 經(jīng)濟的發(fā)展促使商務(wù)活動增加，商務(wù)應(yīng)酬活動推動了高檔次的餐飲的迅速發(fā)展。企 業(yè)環(huán) 境三、中國餐飲行業(yè)分析中國餐飲業(yè)的發(fā)展年度中國百強餐飲一覽西貝企業(yè)文化優(yōu)缺分析中餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r單擊此處添加標(biāo)題中國餐飲行業(yè)發(fā)展餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀餐飲的連鎖經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r21 中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程3中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀全國餐飲行業(yè)零售總額及增長情況（單位：億元）餐飲連鎖經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r近年來限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計表　　　我國餐飲業(yè)市場集中度 成長 趨勢　　　連鎖經(jīng)營是行業(yè)集中度提升的關(guān)鍵中餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r書到用時方恨少，年少有空的時間多積累些東西，待到用時信手拈來，即為快哉，圖表這東西很多的了， PPT做了沒用究竟有沒有意義？標(biāo)題5層并列關(guān)系展示競爭分析中餐行業(yè)格局中餐行業(yè)的主要威脅中餐行業(yè)的主要機會消費者分析中餐行業(yè)格局國外連鎖經(jīng)營模式的引入餐飲消費形式的不斷變化風(fēng)投將目光投向傳統(tǒng)行業(yè)傳統(tǒng)餐飲現(xiàn)代餐飲傳統(tǒng)經(jīng)營連鎖經(jīng)營特色經(jīng)營 創(chuàng)新經(jīng)營 市場擴大 品牌營銷 人力管理風(fēng)投關(guān)注的餐飲行業(yè)火鍋類休閑正餐 快餐可復(fù)制性 管理團隊精良標(biāo)準(zhǔn)化程度高消費者分析傳統(tǒng)菜系分析餐飲消費行為分析消費者決策分析餐飲消費趨勢分析魯蘇狂 風(fēng) 呼 嘯 ， 飛 沙走石，一代大漠孕育的境界，而其中或如街巷或如古堡，或如蘑菇的多 樣 沙丘形 態(tài) ，又改變 了大漠 過 于 單 一的格 調(diào)企 業(yè)環(huán) 境主要是指與企 業(yè) 生 產(chǎn) 相關(guān)的各種物 質(zhì)設(shè) 施、廠房建筑以及 職 工的生活 娛樂設(shè) 施。 遠(yuǎn) 離 濁 世，清 凈 悠然。歡樂 彪悍的民 間 文體活 動，幽默 詼諧 、 輕 盈 瀟 灑的民 間 舞蹈，奠定了 該 區(qū)旅游文化氛 圍 的基 調(diào)167。 結(jié) 合家具 陳設(shè) 等布置，或者做重點裝 飾 與 邊 角裝 飾 ， 還 有就是沿窗布置， 創(chuàng) 作出自然、簡 樸、高雅的氛 圍 。主色 調(diào)企 業(yè)環(huán) 境的藝術(shù)特色企 業(yè) 的氛 圍 特點企 業(yè) 符號濃 郁的蒙古民族、西北地域文化 風(fēng) 情，傳統(tǒng) 與 時 尚完美 結(jié) 合的裝 飾風(fēng) 格面 館 店內(nèi)裝 飾 畫， 濃郁的色彩，用 農(nóng) 民畫的手法表 現(xiàn) 出大西北的風(fēng) 土人情田園 風(fēng) 格的淳樸回 歸 大自然，不精雕 細(xì) 刻。歷史淵源歷史淵源造型寓意造型寓意顏色的講究顏色的講究生活氣息生活氣息西 貝 吉祥物企 業(yè) 名稱 紅 色代表 熱 烈，黑色代表莊 嚴(yán) 或沉重， 這 種搭配上，高 貴 的喜小老虎造型 則 代表了活潑 、充 滿 升 級 和活力、美好、幸福等吉祥的山村 濃郁民 風(fēng) 。每餐都會有專人為顧客送上帶有文化特色的經(jīng)典歌曲物質(zhì)層企業(yè)符號企業(yè)吉祥物 企業(yè)容貌企業(yè)環(huán)境AB CD西貝的每一個餐廳，裝潢設(shè)計都新穎、美觀、大方、高雅，或體現(xiàn)現(xiàn)代文化氣息，或體現(xiàn)傳統(tǒng)文化韻味 。為過生日的顧客贈送長壽面、生日歌216。為戴眼鏡者提供眼鏡布216。為開車但飲酒者聯(lián)系代駕216。為孕婦提供靠墊，準(zhǔn)備白開水216。為老年人準(zhǔn)備靠墊，主動攙扶行動不便者216。v服務(wù)的語言和方式，亦有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。v各種餐具的擺放，也必須按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)擺放。：起到渲染宴會氣氛，增強藝術(shù)感染力的作用。臺型口布折花：主教帽、雨后春筍、企鵝。鋪臺布分 湯 及一些 難 分派的菜 時 ，可用旁桌分菜法，菜分好后，從主 賓 右 側(cè) 開始按 順時針 方向?qū)⒉?盤 送上，并用禮貌用 語 “ 您 請用 ” ，注意要將菜的剩余部分，換 小 盤 再上鋪臺、擺臺?四人方臺：十字對稱；六人圓臺：一字對中，左右對稱；八人圓臺：十字對中，兩兩對稱；十人圓臺：一字對中，左右對稱；十二人圓臺：十字對中，兩兩相同?服務(wù)員站在主位一側(cè)，用雙手將臺布抖開鋪上臺面，臺布折縫朝上；上轉(zhuǎn)盤底座時，壓在 “十字 ”折縫印上。用勺分菜 時 ，左手托菜 盤 ，右手拿分菜勺，從主 賓 左 側(cè) 開始，按 順時針 方向 繞 臺 進(jìn) 行， 動作姿 勢為 左腿在前，上身微前 傾，分菜 時 做到一勺準(zhǔn)，不允 許 將一勺菜或 湯 分 給 兩個人。 、掌心向上、五指分開、肘關(guān) 節(jié) 與身體左 側(cè) 大 約 一拳的距離，小臂與手掌成一條直 線 ，掌心與托 盤 底部成一指距離。行為層迅聯(lián)時代公司簡述標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)感動服務(wù)個性化服務(wù)技藝之展口布折花迅聯(lián)時代公司簡述上菜斟酒分菜鋪臺、擺臺托盤托盤先清理托 盤 ，理 盤時 重的高的后用的放在托 盤 里側(cè) ， 輕 的矮的先用的放在托 盤 外 側(cè) ， 標(biāo)簽 向外。不 論 在哪個 崗 位，都有 尋 找 辦 法去解決 質(zhì) 量 問題 的 義務(wù) 。將 “全 員 參與品 質(zhì) 控制 ”的 經(jīng)營 理念灌 輸給 每一位 員 工： 質(zhì) 量是 單 店 賴 以生存的基 礎(chǔ) ； 質(zhì) 量 問題 關(guān)系到 單 店中的每一位成 員 ，是自上而下每一個人的工作。（三）、全面 質(zhì) 量管理全面 質(zhì) 量管理就是全 員 參與、全 過 程 監(jiān) 督、全方位控制。營業(yè) 高峰前做食品安全 檢查 。掌握各 產(chǎn) 品的品 質(zhì)標(biāo) 準(zhǔn)。用料 時