消食解酒類-文庫吧資料
2025-01-09 00:16本頁面
【正文】 意】 白術(shù)豬肚粥不宜長久食用，一般 以 3－ 5天為一療程。本方用粳米及其白術(shù)、豬肚 配合檳榔煮粥，既可消食行氣導(dǎo)滯，又能益 氣補(bǔ)中扶正，消補(bǔ)兼施，相輔相成。檳榔 味苦辛，性溫燥，入胃與大腸經(jīng)，功能消積 行氣，常用于食積不消、脘腹脹滿疼痛等類 似于胃腸功能紊亂、消化不良及慢性結(jié)腸炎 等的治療，在方中為輔藥?！必i肚味甘性 溫，補(bǔ)中益氣，擅治虛勞贏弱，配伍白術(shù)、 粳米尤使本方健脾益胃功能大大增強(qiáng)。 【方解】 本方治證屬脾胃虛弱，納運(yùn)失調(diào)，氣機(jī)阻 滯所致，治宜健脾益氣、消食開胃、理氣導(dǎo) 滯。 白術(shù)豬肚粥 【功效與應(yīng)用】 健脾消食，理氣導(dǎo)滯。以豬肚煮 汁煮米粥，將熟時(shí)入蔥白及食鹽調(diào)味。 白術(shù)豬肚粥 【來源】 《圣濟(jì)總錄》 【組成 】 白術(shù) 30g，檳榔 10g，生姜 10g，豬 肚 1付，粳米 100g，蔥白 3莖 (切細(xì) )，食鹽適 量。隨意食用。前 7味制成細(xì)末，雞蛋去殼、 打入容器內(nèi)，加糖后用斑竹掃帚順一個(gè)方向撣約 30分鐘，至雞蛋呈乳白色時(shí)倒人面粉、藥粉，再 加食用紅色素 2g攪勻至淡紅色。 全方合用，補(bǔ)脾益氣，消食開胃，補(bǔ)消兼 施，用于脾胃虛弱所致飲食積滯，特別是小 兒疳積，療效確切。檳榔苦溫，苦能降氣，溫能 散氣，臨床既可治療飲食積滯證，又可預(yù)防 食積食滯證。 方中山藥、茯苓、蓮子與雞蛋益氣補(bǔ)中， 以治病本，前三者味甘性平，既補(bǔ)益脾胃， 又除濕止瀉，臨床常用于脾胃虛弱之不思飲 食、泄瀉久痢等類似于消化不良、胃腸炎等 的治療：雞蛋乃血肉有情之物，也屬味甘性 平之品，具補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)血安神、滋陰潤燥 之功，主治脾胃虛弱食滯納呆，腹瀉便溏， 陰血不足眩暈乏力，雞盲夜盲及其陰津虧損 失眠煩躁，咽干口渴等。適用于脾胃虛弱， 食積內(nèi)停之證，癥見納食減少、脘腹飽脹、 噯腐吞酸、大便溏瀉、脈象虛弱等。 1日 1～ 2次。 第二節(jié)健脾消食 ?健脾消食蛋羹 【來源】 《臨床驗(yàn)方集錦》 【組成】 山藥 15g，茯苓 15g，蓮子 15g，山楂 20g，麥芽 15g，雞內(nèi)金 30g，檳榔 15g，雞蛋若干枚，食鹽、醬油適量。 1日 1 劑，候溫食用。日常煮飯時(shí)，將飯多 悶一些時(shí)間，即可制成厚而焦黃的鍋巴。兩者合用，共奏溫中 散寒、健胃消食的作用，主治胃寒食滯證。其味 甘辛而性溫，入脾胃二經(jīng)，具健脾和胃、消 食調(diào)中之功，正如《本草經(jīng)疏》所言：“其 氣味甘溫，性專消導(dǎo)，行脾胃滯氣，散臟腑 寒冷”，因此神曲尤其適用于胃寒食滯的治 療。 【方解】 本方所治之證為胃寒而納運(yùn)功能減退，飲食停滯引起，治宜溫中散寒、消食開胃、行氣導(dǎo)滯。 神曲丁香茶 【功效與應(yīng)用】 溫中健胃、消食導(dǎo)滯。 神曲丁香茶 【來源】 《簡易中醫(yī)療法》 【組成】 神曲 15g，丁香 。全方合用，即具開胃消食除 積，清熱生津止渴的功效，所以可治飲食停 滯，壅久化熱傷津之病證。 米、面溫中健脾、豬油益胃生津，皆為 顧護(hù)胃氣之品。臨床觀察發(fā)現(xiàn)：雞內(nèi)金對于 各種消化不良病癥都有比較滿意的療效。 方中雞內(nèi)金即家雞的砂囊內(nèi)壁，又名“雞嗉 子”、“雞肫皮”、“雞肫里黃皮”等，昧甘性 平，入脾胃二經(jīng)，有健脾胃、消食積的功 能，為有力的消食化積藥，適用于飲食停滯 所致的各種病證。 主治胸中煩熱口渴、脘腹痞悶、惡心惡食納 食減少、苔黃膩、脈滑數(shù)等癥。當(dāng)點(diǎn)心直接食用。 荸薺內(nèi)金餅 趁熱把剛蒸熟的荸薺糯米泥分成湯圓大 小，逐個(gè)包入餅餡，壓成扁圓形，撒上細(xì)干 淀粉備用。 【制法與用法】 將雞內(nèi)金制成粉末，加入 天花粉、玫瑰、白糖與熟豬油 60g、面粉 10g 拌勻作成餅餡。 荸薺內(nèi)金餅 【來源】 《中國食療學(xué) 佐餐或隨時(shí)食用。 取菜油 250g倒入鐵鍋中，至六成熱時(shí)，放 入肉條，炸干水分，至色微黃，即用漏勺撈 出，瀝去油。
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