無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)--文庫(kù)吧資料
2025-01-07 22:18本頁(yè)面
【正文】 催熟 ? 貯藏過(guò)程中的保鮮 ? 抑制抽芽 ? 抑制抽薹 第三節(jié) 無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù) ※ 無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地的選擇 ※ 優(yōu)異新品種的選育 ※ 栽培管理技術(shù) 一、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地的選擇 自然環(huán)境條件的調(diào)查 環(huán)境質(zhì)量的監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià) 基地選擇的基本條件 基地的環(huán)境保護(hù) 二、優(yōu)異新品種的選育 抗病性 —— 水平抗性品種的選擇；推廣使用兼抗性和耐病性的品種；擴(kuò)大雜交種的使用范圍。 ≤ 432mg/kg 一級(jí)，輕度污染 ≤ 785mg/kg 二級(jí)，中度污染 — 鹽漬損失 45% ≤ 1440mg/kg 三級(jí)，高度污染 — 烹煮損失 70% ≤ 3100mg/kg 四級(jí)，嚴(yán)重污染 可能中毒的一次劑量 三、工業(yè)“三廢”污染 “三廢” —— 廢水、廢渣、廢氣。 二、 肥料污染 世界衛(wèi)生組織 （ WHO） 和 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織 （ FAO） 1973年規(guī)定硝酸鹽的ADI值（日允許量）為每公斤體重 。 MRL的組織結(jié)構(gòu) (1)日允許攝入量 (ADL)=動(dòng)物最大無(wú)作用劑量 /安全系數(shù) (2)最高允許濃度 (MRL)=ADL*人體平均體重 /每日平均食用量 (3)最高允許濃度 MRL的確定 二、肥料污染 ★ 產(chǎn)量 —— 加大無(wú)機(jī)化肥的施用 —— 無(wú)機(jī)氮肥 —— 產(chǎn)品中 硝酸鹽 大量積累。 ? 低毒農(nóng)藥：敵百蟲 、 馬拉松 、 乙酰甲胺磷 、 辛硫磷 、 三氯殺螨醇 、 多菌靈 、 托布津 、 代森鋅 、代森錳鋅 、 福美雙 、 乙磷鋁 、 甲霜靈 、 百菌清等 。 表 22 農(nóng)藥毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 處理方法 毒性級(jí)別 經(jīng)口 LD50 （ mg／ kg） 經(jīng)皮 （ 4小時(shí) ） 經(jīng)吸入 （ 2小時(shí) ） 劇毒 （ mg／ kg） LD50（ mg／ kg） LD50（ mg／ kg） 高毒 ＜ 5 ＜ 20 ＜ 20 中毒 5～ 50 20～ 200 20～ 200 低毒 50～ 500 200～ 2023 200～ 2023 常用農(nóng)藥的毒性為： ? 劇毒農(nóng)藥：鐵滅克 ? 高毒農(nóng)藥： 3911（ 甲拌靈 ） 、 蘇化 20 （ 對(duì)硫磷 ） 、 甲基 160 105 甲胺磷 、 呋喃丹 、 氟乙酰胺 、 殺蟲脒 、 氧化樂(lè)果 。 目前對(duì)農(nóng)藥毒性分為四類 。 殘留毒性 （ 殘毒 ） 農(nóng)藥殘留是施藥后的必然現(xiàn)象 ， 但如果超過(guò)最大殘留量 ， 對(duì)人畜產(chǎn)生不良影響或通過(guò)食物鏈對(duì)生態(tài)系統(tǒng)中的生物造成毒害 ，則稱為農(nóng)藥的殘留毒性 （ 簡(jiǎn)稱殘毒 ） 。 六、對(duì)無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量要求 內(nèi)在品質(zhì)限量指標(biāo)，檢測(cè)項(xiàng)目限量指標(biāo) ? （ 1）有害物質(zhì)限量指標(biāo)，檢測(cè)項(xiàng)目限量指標(biāo)； 見(jiàn)課本 P78 ? （ 2）農(nóng)藥限量指標(biāo)。 ?軟飲料類：礦泉水、可樂(lè)、植物蛋白飲料（杏仁乳、豆奶等）、茶飲料、果汁飲料、奶茶等； ?含酒精飲料類：葡萄酒、白酒、果酒、啤酒、餐后飲用酒、黃酒、雞尾酒等。 五、發(fā)展無(wú)公害蔬菜的意義 有利于消費(fèi)者的身心健康； 有利于農(nóng)產(chǎn)品的出口和外銷； 有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境； 有利于提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益； 有利于樹立我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際形象。 ★ 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品：保障基本安全、滿足大眾消費(fèi)。 ? 麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品 ? 對(duì)勾表示合格 ? 金色寓意成熟和豐收 ? 綠色象征 環(huán)保和安全 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的含義 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證分為 產(chǎn)地認(rèn)定和
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