【正文】 生長(zhǎng)發(fā)育有益，或?yàn)槟承┓N類植物所必需，這些元素為 有益元素 。缺乏這種元素時(shí)，植物會(huì)表現(xiàn)出特有的癥狀，只有補(bǔ)充這種元素后癥狀才能減輕或消失 －專一性 3. 這種元素必須直接參與植物的代謝作用，對(duì)植物起直接的營(yíng)養(yǎng)作用，而不是改善環(huán)境的間接作用 －直接性 （二）植物必需營(yíng)養(yǎng)元素的種類： 16 種 目前 國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的高等植物所必需的營(yíng)養(yǎng)元素有 16種 。 三 ． 植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究方法和內(nèi)容 （ 一 ） 研究方法 調(diào)查研究 試驗(yàn)研究： 田間試驗(yàn)法 、 盆栽試驗(yàn)法 、 培養(yǎng)試驗(yàn)法 、 數(shù)理統(tǒng)計(jì)法 、 化學(xué)分析法等 （ 二 ） 內(nèi)容 植物營(yíng)養(yǎng)原理 肥料學(xué) 植物營(yíng)養(yǎng)研究法 作物施肥技術(shù) 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料 第八章 植物營(yíng)養(yǎng)與施肥原理 本章講授內(nèi)容： 內(nèi)容及重點(diǎn)： ?植物的營(yíng)養(yǎng)成分 （植物必需營(yíng)養(yǎng)元素） ?植物對(duì)養(yǎng)分的吸收 （ 吸收的機(jī)理 ） ?養(yǎng)分在植物體內(nèi)的運(yùn)輸 ?影響植物吸收養(yǎng)分的環(huán)境條件 (元素間的相互關(guān)系 ) ?植物的營(yíng)養(yǎng)特性 （ 施肥的關(guān)鍵時(shí)期 ） 第一節(jié) 植物的營(yíng)養(yǎng)成分及養(yǎng)分的吸收 一、植物的組成 75～ 95％水分 5～ 25％干物質(zhì) 煅燒 影響因素： 二、影響植物體內(nèi)礦質(zhì)元素種類和含量的因素 1. 遺傳因素 －－如：禾本科植物需 Si、 淀粉植物塊莖含 K多、豆科植物含 N較多等 2. 環(huán)境條件（生長(zhǎng)環(huán)境） －－如：鹽漬土上生長(zhǎng)的植物含 Na和 Cl較多、沿海的植物含 I較多、酸性紅壤上的植物含 Al和 Fe較多 新鮮植株 烘干 95％以氣體揮發(fā) 5％灰分 (成分復(fù)雜 ) 其他元素 必需營(yíng)養(yǎng)元素 非必需營(yíng)養(yǎng)元素 有益元素 其它元素 植物的營(yíng)養(yǎng)成分 正常生長(zhǎng)植株的干物質(zhì)中營(yíng)養(yǎng)元素的平均含量 元素 符號(hào) ?mol/克（干重 ） mg/kg % Mo Cu Zn 20 Mn 50 Fe 100 B 20 Cl 100 S P 60 Mg 80 Ca 125 K 250 N 1000 O 30000 45 C 40000 45 H 60000 6 鉬 銅 鋅 錳 鐵 硼 氯 硫 磷 鎂 鈣 鉀 氮 氧 碳 氫 三、植物的必需營(yíng)養(yǎng)元素 二、植物必需營(yíng)養(yǎng)元素 （一）標(biāo)準(zhǔn) 1. 這種元素對(duì)所有高等植物的生長(zhǎng)發(fā)育是不可缺少的。 李比希還提出了： 養(yǎng)分歸還學(xué)說 、 最小養(yǎng)分律 。 ?意義 否定了當(dāng)時(shí)流行的腐殖質(zhì)學(xué)說 ， 說明了植物營(yíng)養(yǎng)的本質(zhì)；是植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)新舊時(shí)代的分解線和轉(zhuǎn)折點(diǎn) ，使維持土壤肥力的手段從施用有機(jī)肥向施用無機(jī)肥轉(zhuǎn)變有了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) 。 （ 2） 肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用 1） 提高農(nóng)作物產(chǎn)量 2） 改善農(nóng)產(chǎn)品性質(zhì) 3） 改良土壤 ， 提高土壤肥力 。 第二篇 肥料基礎(chǔ)理論 參考書： 《 植物營(yíng)養(yǎng)學(xué) 》 （上、下冊(cè)）（中國(guó)農(nóng)大） 《 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料 》 （浙江農(nóng)大） 《 植物營(yíng)養(yǎng)與施肥 》 （王淑敏） 《 蔬菜營(yíng)養(yǎng)與施肥技術(shù) 》 （陳倫壽、陸景陵） 緒論（植物營(yíng)養(yǎng)與肥料部分） 一 、 植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念 1. 植物營(yíng)養(yǎng) （ 1） 定義： 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 植物 環(huán)境 （ 2） 主要任務(wù)： 以植物營(yíng)養(yǎng)原理為理論基礎(chǔ) 達(dá)到高產(chǎn) 、 以施肥或改良植物遺傳特性為手段 優(yōu)質(zhì) 、 高效 。 營(yíng)養(yǎng)作用 吸收 運(yùn)輸 轉(zhuǎn)化 利用 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與 能量交換 2. 肥料 （ 1） 定義： 直接或間接供給植物養(yǎng)分 ， 改善土壤性狀 ， 以提高植物產(chǎn)量和品質(zhì)的物質(zhì) 。 二 、 植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展概況 （ 一 ） 早期探索 .海爾蒙特： 1640年 水的營(yíng)養(yǎng)學(xué)說 ： 19世紀(jì)初 腐殖質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說 （ 二 ） 學(xué)科的建立 李比希 （ 18031873） ： 1840年 植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說 ? 要點(diǎn) 土壤中的礦物質(zhì)是一切綠色植物唯一 (主要 )的養(yǎng)料 ，廄肥及其他肥料對(duì)