抗氧化自由基-文庫(kù)吧資料
2024-08-18 06:11本頁(yè)面
【正文】 物更優(yōu)良，而且還是抗癌明星。堅(jiān)果富含維生素E的堅(jiān)果類(lèi)食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護(hù)皮膚組織，不過(guò)，又因?yàn)閳?jiān)果類(lèi)食物含有高油脂，如果攝取過(guò)量，不但有致胖的危險(xiǎn)，由高油脂所造成的氧化反應(yīng)還會(huì)損害維生素E的抗氧化作用。因此，在吃葡萄的同時(shí)，再適量飲用些紅酒，可以達(dá)到抗氧化的目的。葡萄葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。另外，番茄應(yīng)怎樣食用才能對(duì)抗氧化更有效呢？那便是熟吃。研究中表明，天然α倒捻子素被 7，12二甲基苯(α)蒽誘導(dǎo)后能夠抑制試驗(yàn)鼠乳腺器官的早期病變；天然α倒捻子素在短期結(jié)腸癌的生物鑒定中表現(xiàn)出極強(qiáng)的化學(xué)預(yù)防效果；6種從山竹果皮中分離到的氧雜蒽酮能抑制人白血病細(xì)胞 HL60，其中10μmol的α倒捻子酮通過(guò)誘導(dǎo)程序細(xì)胞死亡，對(duì)HL60顯示出完全抑制作用。這些氧雜蒽酮普遍擁有抗驚厥、抗突變、抗炎、抗腫瘤、抗氧化及利尿活性，被用來(lái)幫助減輕胃腸紊亂、皮膚紊亂、炎癥、傳染病癥狀和降低膽固醇水平。氧雜蒽酮 (xanthones)是山竹藥效和保健的主要活性物質(zhì)，在山竹果皮、果殼中含量豐富。食物編輯山竹山竹又稱(chēng)莽吉柿、風(fēng)果、倒稔子，屬藤黃科藤黃屬，有熱帶“果后”之美稱(chēng)。蝦青素有著非常好的抗氧化能力，研究表明，它的抗氧化能力是維生素E的1000倍，天然β胡蘿卜素的10倍，葡萄籽的17倍，Q10的60倍，茶多酚的兩倍。在自然界中，蝦青素是由藻類(lèi)、細(xì)菌和浮游植物產(chǎn)生的。保健品中也經(jīng)常使用。單獨(dú)服用輔酵素Q10或與維他命E一起服用， 會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)力的抗氧化劑。葡萄多酚的作用主要原理就是對(duì)抗自由基，它可以和自由基相結(jié)合，使自由基失去攻擊體內(nèi)細(xì)胞的能力。葡萄多酚：葡萄梗、籽、皮中多種成分組合起來(lái)的復(fù)合分子。（10）葡萄籽提取液：葡萄籽提取液，又稱(chēng)紅酒多酚，它有抗氧化功效，亦可穩(wěn)定人體肌膚必須的膠原蛋白質(zhì)，維持彈力素。它可對(duì)抗氧自由基對(duì)細(xì)胞造成的損害，并及時(shí)修復(fù)受損細(xì)胞，復(fù)原因自由基造成的對(duì)細(xì)胞傷害。SOD具有特殊的生理活性，是生物體內(nèi)清除自由基的首要物質(zhì)。對(duì)于要維持身體健康的人來(lái)說(shuō)，輔酶Q的推薦使用量為每天30毫克，如果用治療各種疾病，所使用的量就要高于這一劑量。許多氧雜蒽酮類(lèi)化合物都是在山竹（Garcinia mangostana）的果皮中發(fā)現(xiàn)的。（6）氧雜蒽酮：也稱(chēng)為“呫噸酮”，是一種有機(jī)化合物，其分子式為C13H8O2。其化學(xué)結(jié)構(gòu)類(lèi)似于 β 胡蘿卜素 。天然蝦青素是一種抗氧化劑。番茄紅素如同β－胡蘿卜素，屬胡蘿卜素類(lèi)物質(zhì)，在大多數(shù)水果和蔬菜中可以找到，是一種天然的生物色素。硒（5） 胡蘿卜素類(lèi)：β－胡蘿卜素是維生素A的前體，具有清除自由基的功能，所以β－胡蘿卜素對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)的氧化應(yīng)激有保護(hù)作用。有人報(bào)道給游泳運(yùn)動(dòng)員每天補(bǔ)充硒100～150微克可減少體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化，提示補(bǔ)硒對(duì)耐力運(yùn)動(dòng)員可能有益?！Ｑa(bǔ)充維生素C可明顯降低運(yùn)動(dòng)誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激。推薦每天補(bǔ)充（dα生育酚）維生素E的劑量為： 400～800國(guó)際單位。在高于海平面時(shí)，補(bǔ)充維生素 E可防止運(yùn)動(dòng)能力的降低。維生素E在維持肌肉組織的正常機(jī)構(gòu)和代謝，特別是在肌肉收縮期間的能量供給和鈣離子攝取和釋放有著重要的作用。它們與維生素C有協(xié)同效應(yīng)，可以使維生素C在人體組織中趨于穩(wěn)定。 解除醇中毒、保肝護(hù)肝。山竹、綠茶、紅蘿卜、石榴等有增強(qiáng)身體抗氧化防衛(wèi)系統(tǒng)、保護(hù)細(xì)胞免受自由基侵害、促進(jìn)新陳代謝的作用。他們可以利用自身結(jié)構(gòu)的特性來(lái)穩(wěn)定自由基多余的電子，防止對(duì)細(xì)胞造成老化。應(yīng)攝取足夠的抗氧化劑，延緩身體退化速度，防止肌膚衰老，并時(shí)刻保持青春神采。如果能夠消除過(guò)多的氧化自由基，對(duì)于許多自由基引起的及老化相關(guān)疾病都能夠預(yù)防。6. 現(xiàn)代都市人，生活壓力大，居住環(huán)境不佳，充滿(mǎn)各種污染，體內(nèi)自由基泛濫，如果不加以控制，每天可能會(huì)遭受數(shù)十億個(gè)自由基無(wú)情的攻擊。4. 化學(xué)藥物濫用，如食品添加劑、農(nóng)藥、蔬果污染、毒品、治病藥物等的濫用 ( 特別是沒(méi)有經(jīng)過(guò)試藥的驗(yàn)方 )。2. 輻射、紫外線(xiàn)、電磁波、日光曝曬，或癌癥患者接受的放射線(xiàn)治療，都會(huì)產(chǎn)生自由基。氧化壓力越大，體內(nèi)自由
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