學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)-文庫吧資料
2024-08-18 05:34本頁面
【正文】 求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實行層層負責(zé)制，將工作責(zé)任落實到個人，嚴格執(zhí)行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。學(xué)校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序。 一、認真學(xué)習(xí)，加強宣傳 自教育局召開營養(yǎng)餐專題會議后，學(xué)校立即召開全校教師大會，認真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學(xué)生發(fā)放《致家長一封信》、班會和板報等形式，切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義?！ 】偨Y(jié)四：學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié) 自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來，學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。三是咨詢學(xué)生營養(yǎng)改善技術(shù)專家的意見和建議，征求有關(guān)營養(yǎng)餐食品種類的意見，經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準，解決營養(yǎng)餐食品單一問題。二是加大對供餐企業(yè)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。四是進入冬季，學(xué)生不愿意喝冷的牛奶，尤其是感冒期間的學(xué)生和生理期間的女生不宜飲用冷牛奶。三是食品單一問題。目前，我校學(xué)從事學(xué)生營養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務(wù)繁重。雖然各職能部門按職責(zé)權(quán)限已對“營養(yǎng)餐”涉及食品進行了監(jiān)管，也取得了一定成效，但企業(yè)供餐原材料采購、生產(chǎn)、企業(yè)倉儲及出廠等環(huán)節(jié)仍缺乏有效監(jiān)管，食品配送對接監(jiān)管仍存漏洞。下谷坪民族學(xué)校不定期地組織人員對板橋小學(xué)的營養(yǎng)餐實施情況進行督查。在“營養(yǎng)餐”實施過程中，針對發(fā)現(xiàn)的問情況，限期整改。林區(qū)教育局組成督查組對我校營養(yǎng)餐工作開展情況多次進行督查和指導(dǎo)。林區(qū)教育局“勤辦”除與供餐企業(yè)簽訂目標責(zé)任書外，還要求供餐企業(yè)簽訂了《承諾書》，加強了對供餐企業(yè)的監(jiān)管?！ 。ㄎ澹┘訌姳O(jiān)管與督查，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的安全運行。所得收益用作班費開支。五是對餐后垃圾進行回收處理。各班都安排有一名生活委員負責(zé)將用餐情況進行登記，對不良反應(yīng)進行登記，并及時反饋到班主任和學(xué)校。學(xué)校每天安排一名教師陪餐，教師陪餐所需費用按照每餐三元錢的標準，由學(xué)校在學(xué)期結(jié)束時統(tǒng)一收取。在上午課間操后將熱雞蛋和牛奶放放到學(xué)生手中，讓學(xué)生在教室內(nèi)集中食用。雞蛋在前一天天晚上由專門人員送往學(xué)生食堂。堅持不多發(fā)一盒牛奶、不多發(fā)一枚雞蛋，也不漏發(fā)一名學(xué)生。三是把好牛奶和雞蛋的出庫關(guān)，確保發(fā)放過程的公開透明。并建立有效期檔案和批次食品留樣。二是嚴把牛奶和雞蛋的儲存關(guān)。每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報告單?！ ∫皇前押门Ｄ毯碗u蛋的入庫關(guān)。四是制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)管流程圖，明確各部門的監(jiān)管職責(zé)，為學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。確保營養(yǎng)餐物品如實發(fā)放到學(xué)生手中。明確了各部門職責(zé)，細化了工作措施?！ 。ㄈ┙ㄕ铝⒅?，探索形成學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的統(tǒng)籌機制。營養(yǎng)改善計劃實施之前，學(xué)校主辦了一期營養(yǎng)計劃政策宣傳專欄，宣傳了黨的這一惠民工程。此后，教育局領(lǐng)導(dǎo)又多次深入我校檢查和指導(dǎo)營養(yǎng)餐的實施情況。成立了以汪鴻波副區(qū)長組長的神農(nóng)架林區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校也成立了工作專班，全面負責(zé)該項工作的落實情況。 二、工作開展情況 ?。ㄒ唬└叨戎匾?，切實加強對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。鑒于學(xué)校食堂就餐條件及學(xué)生實際營養(yǎng)需要，我校實施的是“蛋奶工程”,每生每天提供一蛋一奶，即一盒容量為200毫升的伊利純牛奶和一個煮雞蛋?！ 嵤r間：按照上級要求，我校于2012年11月1日起正式實施，凡學(xué)生在校期間，每天上午10:30至10:50，以課間餐的形式，發(fā)放到每位學(xué)生的手中?！ ∫?、基本概況 營養(yǎng)餐享受對象：下谷坪民族學(xué)校、板橋小學(xué)在校全體中小學(xué)生（不包含幼兒園學(xué)生）。同時也得到了全鄉(xiāng)人民的肯定和認可。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教室時就餐； ，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐； ，又要負責(zé)采購，所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊?！ ?，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等?！ ?、冰箱，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件?！ 《⒕唧w實施情況 ，在實施營
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