12-2化學(xué)元素與人體健康-文庫吧資料
2024-08-17 17:56本頁面
【正文】 鎘的危害 中國居民膳食指南 平衡膳食、合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康 均衡膳食 油脂類 25g（ ） 奶類及奶制品 100g（ 2兩） 豆類及豆制品 50g（ 1兩） 畜禽肉類 50g～ 100g（ 1兩至 2兩）魚蝦類50g（ 1兩蛋類 25g～ 50g） 1兩） 蔬菜類 400g～ 500g（ 8兩至 1斤）水果類 100g～ 200g（ 2兩至 4兩） 谷類（包括高粱、玉米、燕麥等）300g～ 500g（ 6兩至 1斤） 中學(xué)生（ 13～ 17歲）平均每天選擇食物的參考量 【 典例 1】 （ 2022人體的鎘中毒主要是通過消化道與呼吸道攝取被鎘污染的水、食物、空氣而引起的。 金屬鎘毒性很低。嚴(yán)重者可出現(xiàn)神志障礙、昏迷。 汞的危害 長(zhǎng)期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會(huì)出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)重者可以患口腔炎和雙手震顫等癥狀。 學(xué)習(xí)用品和玩具： 兒童玩具和學(xué)習(xí)用品的鉛含量普遍較高。 無所不在的鉛污染 多識(shí)一點(diǎn) 環(huán)境： 土壤是自然界中鉛的最大儲(chǔ)存庫，這些鉛會(huì)沉積到谷物和蔬菜當(dāng)中，造成污染；當(dāng)人們每日清晨第一次打開水龍頭放出的水，也含有隔夜沉積在生鐵水龍頭中的鉛；另外，以含鉛油彩器皿儲(chǔ)存的食物、鉛制焊錫制作的食品罐頭中也都會(huì)有鉛存留。 大氣： 我國大氣環(huán)境中鉛高達(dá) 5500萬噸。當(dāng)人體缺氟時(shí) ,會(huì)患齲齒 ,氟多了又會(huì)患斑釉齒，如果再多，會(huì)患氟骨癥等系列病癥。所以要更加注意自然界、飲水及食物中氟含量對(duì)人體健康的影響。 鉀 氟是人體中的一種必需微量元素。鉀能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓，調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌運(yùn)動(dòng)，在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時(shí)，鉀具有降血 壓作用。 膳食中長(zhǎng)期攝入過多的鈉 將導(dǎo)致高血壓，如果誤將食鹽 當(dāng)作食糖給嬰幼兒食用，有可 能導(dǎo)致死亡。 俗稱粗脖子病 碘 鈉參與水的代謝，保證體內(nèi)水的平衡， 維持體內(nèi)酸和堿的平衡，是胰汁、膽汁、 汗和淚水的組成成分。缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。正常人如攝入 超過生理需要量 50倍的硒會(huì)有中毒的 危險(xiǎn)。 人輕度或中度缺硒，征兆和癥狀不 明顯。硒缺乏 是引
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1