各種湯的做法及功效-文庫吧資料
2025-08-10 14:38本頁面
【正文】 陰、清虛熱的作用；水鴨味甘咸性平，能滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)氣利水。做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水300ml，隔水燉1小時(shí)即可。銀耳雪梨燉瘦肉用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。做法：將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內(nèi)，加水300ml，隔水燉2小時(shí)即成。桑杏燉豬肺用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。川貝母蜜棗瘦肉湯特點(diǎn)：調(diào)節(jié)機(jī)能，潤肺止咳功能：止咳、清肺、滋潤、纖體材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升作法:1 將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖洗好備用。4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。然后放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟后撈起。參須枸杞燉羊肉特點(diǎn)：明眸亮眼，滋養(yǎng)補(bǔ)虛功能：養(yǎng)腎、補(bǔ)肝、明眸材料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量作法:1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。3 將所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可?；瓷借坭綗鯙蹼u特點(diǎn)：滋陰補(bǔ)氣，增加活力功能：滋陰補(bǔ)氣、增加活力材料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量作法:1 將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及姜片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。參須紅棗燉鱸魚特點(diǎn)：強(qiáng)身健體，青春活力功能：活血、生機(jī)、美膚、健體材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升作法:1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。3 將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個(gè)小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。西洋菜排骨湯特點(diǎn)：提神醒腦，增強(qiáng)活力功能：清熱、潤肺、養(yǎng)神、養(yǎng)顏美容材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果1\2個(gè)、姜3片作法:1 將西洋菜泡水、洗凈。 ,便可食用。做法:,用少許食油在鐵鍋中炒透。飲湯吃肉。方法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。功效：補(bǔ)腎壯陽。功效：清肝潤肺方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時(shí)。加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調(diào)味）栗子去殼、去膜后備用。放精鹽，味精
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