【正文】 明，向戶籍所在地的工商行政管理所提出申請(qǐng)。身體素質(zhì)良好，外表精明干練178。 具有吃苦耐勞的敬業(yè)精神178。 熟悉專(zhuān)賣(mài)店的經(jīng)營(yíng)狀況和銷(xiāo)售情況178。 豐富的商品知識(shí)178。 配合店長(zhǎng)做好貨品盤(pán)點(diǎn)工作。 出現(xiàn)收銀糾紛，及時(shí)告知店長(zhǎng)處理；178。 準(zhǔn)備好找零用金178。 配合店面安全管理178。 為顧客提供結(jié)帳服務(wù)178。 熟悉店內(nèi)所有商品品牌、品名、產(chǎn)品特點(diǎn)，對(duì)商品擺放位置做到了如指掌。 嚴(yán)格服從店長(zhǎng)管理和店規(guī)，認(rèn)真完成店長(zhǎng)制定的銷(xiāo)售任務(wù)和工作任務(wù)；178。l 營(yíng)業(yè)員門(mén)店?duì)I業(yè)員必須熟悉商品貨區(qū)、商品價(jià)位、結(jié)算收銀管理，收集并提供商品銷(xiāo)售信息、顧客信息、退貨處理信息，確保貨幣及有價(jià)證券的安全。 激發(fā)導(dǎo)購(gòu)工作熱情，調(diào)節(jié)貨場(chǎng)購(gòu)物氣氛；178。 定時(shí)按要求提供周?chē)放圃谏虉?chǎng)的公關(guān)推廣活動(dòng)；178。 協(xié)助主管處理與改善經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的問(wèn)題；178。 負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無(wú)誤；178。 遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級(jí)指示，完成公司下達(dá)任務(wù)；178。四、 招聘經(jīng)營(yíng)員工l 店長(zhǎng)：178。它利用不同造型的陳列設(shè)備，分類(lèi)分組，隨著客流走向、人流密度變化而靈活布置，使廳內(nèi)氣氛活潑。178。 斜角式：即是將柜臺(tái)、貨價(jià)等設(shè)備與營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的支撐柱子成斜角布置。島嶼式布置特點(diǎn)是柜臺(tái)周邊較長(zhǎng)，陳列商品較多，便于顧客觀賞選購(gòu)，缺點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)與輔助業(yè)務(wù)場(chǎng)所被阻隔，不便于在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充商品。178。此種方式有利于減少店員，節(jié)省人力。專(zhuān)賣(mài)店的內(nèi)部布局一般有以下幾種方式：178。因此使用時(shí)不宜過(guò)多，亮度也不宜太強(qiáng)，是燈光交換保持流暢歡樂(lè)，動(dòng)靜相間，使顧客感到舒適自然，又富有情趣。178。178。l 照明設(shè)計(jì)178。招牌的命名要力求言簡(jiǎn)意賅、清新不俗、易讀易記，并富有美感，使之具有較強(qiáng)的吸引力。l 招牌的命名：招牌是指用來(lái)展示店名的標(biāo)記。 玻璃門(mén)：這種門(mén)可見(jiàn)度也很高，而且無(wú)框的整體玻璃門(mén)屬于豪華型門(mén)扉，它透光性好，造型華麗，適用于中高檔專(zhuān)賣(mài)店。但是冬天較冷，不利于保溫。 卷簾門(mén)：營(yíng)業(yè)時(shí)可以完全打開(kāi)，顯得空曠明亮，同時(shí)也有利于改善通風(fēng)條件，方便顧客進(jìn)出。明亮通常的店門(mén)才是最佳設(shè)計(jì)。如果選擇加盟連鎖，則加盟供應(yīng)商為了維護(hù)連鎖企業(yè)的整體形象和統(tǒng)一標(biāo)識(shí)需要，根據(jù)“千店一面”原則，加盟總部將向加盟店面提供標(biāo)準(zhǔn)化的專(zhuān)業(yè)勘查和設(shè)計(jì)，并提出裝潢和裝飾的要求和條件，以及詳細(xì)施工圖紙。在這種情況下，建議幾個(gè)創(chuàng)業(yè)者以團(tuán)體租賃的方式低價(jià)“吃”下大商鋪，然后再進(jìn)行分割，細(xì)算下來(lái)能節(jié)省不少費(fèi)用。當(dāng)然，如果是人流量相當(dāng)大，4000以上也是可以做的，要看實(shí)際的情況。對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，不能僅看表面的價(jià)格，而應(yīng)考慮租金的性價(jià)比問(wèn)題。除了市政規(guī)劃外，還要注意該地區(qū)未來(lái)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的情況。l 選址要有前瞻性：并不是所有的“黃金市口”都一定賺錢(qián)，有時(shí)遇到市政規(guī)劃變動(dòng)，熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地。對(duì)經(jīng)營(yíng)商鋪的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，“客流”就是“錢(qián)流”，千萬(wàn)不要因?yàn)榕赂?jìng)爭(zhēng)而選在偏遠(yuǎn)地區(qū)。所以，尋找商鋪一定要廣開(kāi)渠道，多管齊下。l 廣開(kāi)渠道尋找商鋪：現(xiàn)在有許多創(chuàng)業(yè)者喜歡通過(guò)報(bào)紙廣告、房屋中介、房地產(chǎn)交易會(huì)、互聯(lián)網(wǎng)等了解商鋪信息。零售經(jīng)營(yíng)者可以隨時(shí)改變他們的價(jià)格、商品組合、服務(wù)內(nèi)容與促銷(xiāo)手段等營(yíng)銷(xiāo)組合要素，而店鋪的位置一旦決定就很難改變了，因此，占據(jù)優(yōu)越的店鋪位置是獲得其他競(jìng)爭(zhēng)者不易模仿的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要途徑。對(duì)有店鋪零售商來(lái)說(shuō)，店鋪選址是非常重要的。第三篇 開(kāi)業(yè)籌備開(kāi)業(yè)，是指從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之前應(yīng)事先準(zhǔn)備和落實(shí)的各項(xiàng)具體事項(xiàng)，由于不同休閑食品經(jīng)營(yíng)管理模式不同，經(jīng)營(yíng)規(guī)模和投入的人力、財(cái)力、物力有別，因此，事先準(zhǔn)備的程度因人而異。休閑食品專(zhuān)賣(mài)店投資項(xiàng)目配置參考表單位價(jià)格：元序列投資項(xiàng)目小型店中型店大型店數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量金額一經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地1經(jīng)營(yíng)面積15㎡25㎡40㎡2就業(yè)崗位3人4人5人二營(yíng)業(yè)設(shè)施13,50022,50031,2001收銀機(jī)2臺(tái)3,8003臺(tái)5,7003臺(tái)5,7002空調(diào)1臺(tái)4,5002臺(tái)9,0003臺(tái)13,5003柜臺(tái)8只3,20012只4,80020只8,0004其他設(shè)施2,0003,0004,000三裝潢裝飾60,00080,000100,000四場(chǎng)地租金（月度）4,5009,00012,000五商品儲(chǔ)備30,00050,000100,000七經(jīng)營(yíng)費(fèi)用6,40010,60014,000***投資預(yù)算114,400172,100257,200本投資測(cè)算表僅限于基本配置，不包括員工工資，同時(shí)由于不同地段、房型及經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的不同，投資規(guī)模有所浮動(dòng)。休閑食品專(zhuān)賣(mài)店一般具有這樣幾大特征：l 著眼于特定顧客群的需求，比如按照顧客細(xì)分后分為：老年、兒童、糖尿病人等l 實(shí)施特色經(jīng)營(yíng)，講求個(gè)性化；例如只經(jīng)營(yíng)某一品牌的產(chǎn)品，或者是某種類(lèi)別的主題型的休閑食品，比如卡通造型的休閑食品。銷(xiāo)售人員需要掌握的技能概括起來(lái)有：主動(dòng)等待，捕捉機(jī)會(huì)；接近顧客，創(chuàng)造契合；探詢顧客，挖掘需求；立體展示，固化需求；化解異議，建議購(gòu)買(mǎi)；臨門(mén)一腳，關(guān)閉成交；顧客贈(zèng)言，超越期望；訴怨應(yīng)對(duì)，轉(zhuǎn)怒為喜。對(duì)于比較重要的活動(dòng)造勢(shì)技能，訓(xùn)練課程應(yīng)該促使店員掌握具體的造勢(shì)方法，如現(xiàn)場(chǎng)布置(利用POP、海報(bào)、爆炸貼、條幅、立牌等)、戶外媒體廣告、新品和獎(jiǎng)品展示等。對(duì)于特別商品和銷(xiāo)售輔料等又會(huì)有相應(yīng)的要求，但無(wú)論如何都要求店長(zhǎng)能夠熟練掌握陳列技能，并能夠達(dá)到最優(yōu)水平。l 陳列技能：主要掌握商品陳列的原則、規(guī)范和要求。支持銷(xiāo)售人員協(xié)助顧客選購(gòu)最能滿足顧客的需要，并提供給顧客各種合理的建議。除此之外，銷(xiāo)售人員還應(yīng)當(dāng)了解關(guān)于營(yíng)業(yè)時(shí)間、休息時(shí)間、午餐和晚餐時(shí)間、酬金和定額辦法、非售貨任務(wù)，以及定期考核標(biāo)準(zhǔn)等政策。在絕大多數(shù)情況下，顧客與專(zhuān)賣(mài)店是通過(guò)售貨員來(lái)聯(lián)系的。如果僅就休閑食品專(zhuān)賣(mài)而言，其項(xiàng)目主要指43 / 43l 炒貨類(lèi)l 蜜餞類(lèi)l 肉制品l 海鮮類(lèi)l 其他類(lèi)二、 組織構(gòu)架三、 休閑食品專(zhuān)賣(mài)店設(shè)備和設(shè)施專(zhuān)賣(mài)店的經(jīng)營(yíng)設(shè)備和設(shè)施要求比較簡(jiǎn)單，主要包括：l 收銀機(jī)：用于收付現(xiàn)金，一般每家店配置兩臺(tái)為宜，一臺(tái)日常運(yùn)作，一臺(tái)備用；l 空 調(diào)：一般50平方米的店面需要至少2臺(tái)直立式空調(diào)；l 貨 架：貨架的組合有單面架、雙面架、前護(hù)網(wǎng)、側(cè)護(hù)網(wǎng)和背網(wǎng)等，原則上每４－；l 其他設(shè)備：如展示柜、櫥窗柜、服務(wù)臺(tái)、電子防盜監(jiān)視系統(tǒng)等。11． 服務(wù)項(xiàng)目專(zhuān)賣(mài)店主要體現(xiàn)在向特定消費(fèi)者提供特定范疇的商品和服務(wù)。另?yè)?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上海從事休閑食品產(chǎn)品制造、加工和銷(xiāo)售的從業(yè)人員超過(guò)10萬(wàn)人。9． 從業(yè)企業(yè)和從業(yè)人員作為新興零售業(yè)態(tài)，究竟有多少休閑食品專(zhuān)賣(mài)企業(yè)和從業(yè)人員，目前，尚無(wú)權(quán)威的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。目前，僅就休閑食品專(zhuān)賣(mài)體系而言，尚未形成諸如便利店之類(lèi)的服務(wù)品牌，事實(shí)上，專(zhuān)賣(mài)店的品牌大多依賴于其經(jīng)營(yíng)品牌的屬性，這一點(diǎn)可從化妝品專(zhuān)賣(mài)店得到印證。作出準(zhǔn)予決定并應(yīng)發(fā)放衛(wèi)生許可證的，向申請(qǐng)人發(fā)放衛(wèi)生許可證。 承諾書(shū)178。 食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所和設(shè)備布局、生產(chǎn)工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖178。 上海市食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)178。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研分析，目前專(zhuān)賣(mài)店大多傾向于：在保證主業(yè)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，適當(dāng)引入非主業(yè)品種，出現(xiàn)“一主多副”的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。但作為專(zhuān)賣(mài)店，亦有一定的經(jīng)營(yíng)特色，主要體現(xiàn)于：商品類(lèi)別以著名品牌和大眾品牌為主，銷(xiāo)售商品體現(xiàn)量