茶樓年終工作計劃總結(jié)[精選多篇-文庫吧資料
2024-08-16 06:35本頁面
【正文】 ，杯具收回到工作間清洗，迅速擺好臺面物品，檢查周邊清潔度，迎接下一批客人。如有找零請客人點(diǎn)清收好。執(zhí)臺期間應(yīng)勤換煙缸，為客人續(xù)水，清潔臺面等，保持客人飲茶和娛樂時的高雅環(huán)境?！ ?，并向客人展示所點(diǎn)的干茶。為客人上茶點(diǎn)、小吃等；記住客人習(xí)慣、愛好及特殊要求，作好相關(guān)記錄?！ ！ 】腿藖頃r應(yīng)熱情迎接，用姓氏、頭銜稱呼客人，“xx先生/女士，歡迎光臨！”、“x總、歡迎光臨！”并迅速把客人引領(lǐng)到合適的座位。 上客高峰期，為迎接客人的到來?！ ?) 對客人賬單贈送項(xiàng)目等內(nèi)容負(fù)責(zé)檢查、核對?！ ?) 加強(qiáng)對茶樓服務(wù)用品，消耗用品及固定資產(chǎn)進(jìn)行控制和管理 4) 重視登記表所發(fā)揮的作用，無論是電話預(yù)約還是上門客都需要按要求登記。 2) 熟悉每位服務(wù)員，掌握它們的性格特征，關(guān)心員工生活。勢必在2014年讓茶樓的生意有個新的突破！ 一、 加強(qiáng)管理?！ ≡趯?shí)際行動中，培養(yǎng)主動意識?！ ≡谒枷肷?，始終如一的熱愛本職工作，關(guān)心公司的前途，以公司的利益放在首位。是啊，新的一年的工作又將在這忙碌、疲憊中充實(shí)、喜悅、收獲著。望領(lǐng)導(dǎo)給出寶貴意見！ 一、提升個人素質(zhì)。 工 作 計 劃 2014年為了接手茶樓的生意，創(chuàng)造更好的業(yè)績?！ ∥濉⒙?lián)系人：姚海斌聯(lián)系電話：86411284 ?！ 」?014年度食品衛(wèi)生a級茶樓名單?！ ∪?、參加人員：各區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所分管領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)科室負(fù)責(zé)人，市區(qū)茶樓負(fù)責(zé)人，茶樓協(xié)會代表，新聞媒體記者。為了更好地完善全市茶樓業(yè)量化分級管理工作，提高茶樓業(yè)食品衛(wèi)生的整體水平，經(jīng)杭州市衛(wèi)生局同意，決定召開杭州市茶樓業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結(jié)會議，現(xiàn)將具體事項(xiàng)通知如下： 一、會議時間：2014年4月26日下午14：00開始，會期半天?！ 【G城茶樓餐飲獨(dú)特、消費(fèi)居中、裝飾典雅、環(huán)境清新、設(shè)備新穎；只要我們以“多一分服務(wù)“、“感動服務(wù)”為宗旨，以好的服務(wù)在消費(fèi)人群中口碑相傳，以點(diǎn)帶點(diǎn)，以點(diǎn)帶面地宣傳，只要我們在同行中除了優(yōu)美的環(huán)境，良好的設(shè)備外，以“尚好”的服務(wù)脫穎而出，加上優(yōu)異的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心競爭力人才和團(tuán)隊，以團(tuán)隊帶動企業(yè)，一直引領(lǐng)企業(yè)前進(jìn)，在團(tuán)隊的“主根”上開枝生葉，遍地播種開花，相信一定會創(chuàng)造茶樓行業(yè)的奇跡?！ ×?、 前景： 茶樓經(jīng)營是以餐帶飲，以餐飲口味帶動茶飲消費(fèi)；但營業(yè)收入中是茶飲帶動餐飲，茶飲利潤大，餐飲利潤有限，收銀臺利潤小。減少不必要開 支，利潤是茶樓生存的根本。衛(wèi)生不好可以打掃，可服務(wù)不行，流失客源；所以如何做好服務(wù)和如何做好衛(wèi)生都大有文章。給員工營造安全感和歸屬感，同時給客人留下舒適和感動?！ ?共同營造良好環(huán)境，注重“感動服務(wù)”。優(yōu)待老客戶，以老客戶帶動新客戶，撒網(wǎng)式推廣，形成消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)體系；另外加強(qiáng)不同企業(yè)的互利來往，想方設(shè)法創(chuàng)建新客戶。發(fā)動員工思考建議，鼓勵員工積極參與決策。對管理層負(fù)責(zé)，留住了核心管理人才，就把握了企業(yè)的核心競爭力，這其實(shí)也是對茶樓長期發(fā)展考慮和負(fù)責(zé)?！ ?重視管理層穩(wěn)定性，形成企業(yè)核心競爭力：只要管理者招待好了，員工 招待好了，客人也就招待好了，生意也好了，茶樓自然而然賺錢就多了。 五、 存在問題及可改善部分： 支持管理層多參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn)：沒有讓管理層人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，希望管理 者進(jìn)步和優(yōu)秀是不大可能的，企業(yè)要積極選派優(yōu)秀有潛力的員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)?！ ?9字號卡座創(chuàng)造收入少，空間利用性受損?！ ?同行競爭激烈?！ ?9月至12月
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