【正文】 ng and Utilization, Cancun, Mexico. 2. Chiou, R. ., . Cheng and T. C. Lin, 2001, 2, Strategies and mechanism to develop food processing in the small and medium industries in Taiwan. International Workshop on Strategies in Developing a Modern and Efficient Food Crops Sector, Kuala Lumpur, Malaysia. 3. Chiou, R. . and . Cho, 2002, 8, Koji as a potent source of βglucosidase and proteolytic enzymes applied for lowsalt fermention of soybased foods supplemented with ethanol. The 18th International Committee of Food Microbiology and Hygiene (ICFMH) symposium – Food Micro 2002, Lillehammer, Norway. 4. Chiou, R. ., R. D. Phillips, P. Zhao, M. P. Doyle and L. R. Beuchat, 2004, 8, Ethanolmediated variations in cellular fatty acid position and protein profiles of two genotypically different strains of Escherichia coli O157:H7. IAFP 2004, Phoenix, USA. 5. 邱義源, 葛定富, 林淑萍, 2004, 6, 農(nóng)業(yè)抗癌抗心血管疾病新素材之探討。近三年內(nèi)執(zhí)行研究計(jì)畫(huà)：計(jì)畫(huà)名稱計(jì)畫(huà)內(nèi)擔(dān)任之工作起迄年月補(bǔ)助或委託機(jī)構(gòu)申請(qǐng)（執(zhí)行）情形絕對(duì)寄生性真菌PCR檢測(cè)技術(shù)之研發(fā)與應(yīng)用主持人農(nóng)委會(huì)動(dòng)植物防疫檢疫局520,000執(zhí)行中強(qiáng)化毛豆外銷競(jìng)爭(zhēng)力及大農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)主持人行政院農(nóng)委會(huì)高雄區(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng) (行政院國(guó)科會(huì))800,000執(zhí)行中菸草種苗露菌病PCR檢測(cè)技術(shù)之研發(fā)與應(yīng)用主持人農(nóng)委會(huì)動(dòng)植物防疫檢疫局500,000已結(jié)案因應(yīng)WTO加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技研發(fā)毛豆企業(yè)化省工及大面積栽培技術(shù)研究計(jì)畫(huà)主持人行政院農(nóng)委會(huì)臺(tái)南區(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng) (行政院國(guó)科會(huì))1,000,000已結(jié)案以PCR技術(shù)應(yīng)用於作物種苗傳播露菌病診斷之研究主持人農(nóng)委會(huì)動(dòng)植物防疫檢疫局500,000已結(jié)案以PCR技術(shù)應(yīng)用於作物種苗傳播露菌病診斷之研究主持人農(nóng)委會(huì)動(dòng)植物防疫檢疫局400,000已結(jié)案毛豆品種改良主持人農(nóng)委會(huì)臺(tái)南區(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)150,000已結(jié)案以PCR方法偵測(cè)黛粉葉及蝴蝶蘭組織培養(yǎng)過(guò)程中污染微生物912815C415主持人國(guó)科會(huì)39,000已結(jié)案臺(tái)灣樟樹(shù)介殼蟲(chóng)生物防治之研究主持人農(nóng)委會(huì)125,000已結(jié)案 90年度加強(qiáng)生物防治資源調(diào)查、開(kāi)發(fā)及利用研究主持人–農(nóng)委會(huì)300,000已結(jié)案毛豆企業(yè)化省工及大面積栽培技術(shù)研究主持人國(guó)科會(huì)1,000,000已結(jié)案利用PCR探討非洲菊之花色基因組成及其表現(xiàn)902815C415主持人–國(guó)科會(huì)39,000已結(jié)案%水態(tài)劑防治洋香瓜白粉病試驗(yàn)主持人–嘉濱貿(mào)易有限公司60,400執(zhí)行中修改「枯草桿菌50%可濕性粉劑防治胡瓜露菌病」計(jì)畫(huà)重新試驗(yàn)費(fèi)主持人–百泰生物科技股份有限公司40,000已結(jié)案辦理黃麴毒素殘留量分析主持人–嘉南藥理科技大學(xué)15,000已結(jié)案露菌病病田間試驗(yàn)主持人–光華農(nóng)化工廠股份有限公司60,400已結(jié)案BF1新藥劑對(duì)玻璃纖維之防黴效果試驗(yàn)主持人福隆玻璃纖維股份有限公司22,500已結(jié)案邱義源教授著作目錄期刊論文1. Chen, ., . Wu and R. . Chiou*, 2002, Peanut roots as a source of resveratrol. J. Agric. Food Chem. 50: 16651667. (SCI) 2. Chen, ., . Tsay, . Huang and R. . Chiou*, 2002, Polymerase chain reactionmediated characterization of molds belonging to Aspergillus flavus group and detection of A. parasiticus in peanut kernels by a multiplex polymerase chain reaction. J. Food Prot. 65: 840844. (SCI) 3. Ko, ., . Weng and R. . Chiou*, 2002, Squalene content and antioxidant activity of Terminalia catappa leaves and seeds. J. Agric. Food Chem. 50: 53435348. (SCI) 4. Hsu, ., . Cho, . Wu and R. . Chiou*, 2002, A rapid and smallscale method for estimating antioxidative potency of peanut sprouts. J. Food Sci. 67:26042608. (SCI) 5. Huang, . and R. . Chiou*, 2002, Colonyforming capability of the dispersed mycelial propagules as affected by mechanical homogenization and recovery medium. Food Sci. Agric. Chem. 4: 2024. 6. Wu, ., . Lin, . Huang and R. . Chiou*, 2002, Antioxidative and cytotoxic pounds extracted from the sap of Rhus succedanea. J. Nat. Prod. 65: 17191721. (SCI) 7. Chiou, R. ., 2002, Review: resveratrol, a promising phytochemical in grapes, grape juices, wines and peanuts. Food Sci. Agric. Chem. 4: 814. 8. 侯金日，溫英源，李瑞興，邱義豐，洪德賢，邱義源，2002，施用有機(jī)肥配合脫硫渣對(duì)甜椒及香瓜栽培之影響。鎘污染田土中耐鎘微生物之篩選及耐鎘機(jī)制之分析。(論文摘要)17. 陳心佩、朱紀(jì)實(shí)、蔡竹固。蓮藕腐敗病之研究初報(bào)。(論文摘要)、林正偉、劉啟東、陳瑞祥、蔡竹固。探討產(chǎn)毒與非產(chǎn)毒黃麴菌株間黃麴毒素調(diào)節(jié)基因(aflR)組成之差異。(論文摘要)、陳瑞祥、蔡竹固。利用RAPD分析本省栽培非洲菊品種之遺傳歧異性及其雜交後代之遺傳性。(論文摘要), P. S., Chen, R. S., and Tsay, J. G. 2003. Detection of Peronospora tabacina by PCRmediated method based on ITS sequences. Plant Protection Bull. 45: 389390. (Abstract)、蔡智賢、岳慶熙、蔡竹固。利用RAPD評(píng)估毛豆種源之親緣關(guān)係。(論文摘要) 、陳瑞祥、連大進(jìn)、蔡竹固。以PCR方法偵測(cè)黛粉葉及蝴蝶蘭組織培養(yǎng)過(guò)程中污染微生物。、蔡智賢、蔡竹固、陳瑞祥。行政院環(huán)境保護(hù)署環(huán)境檢驗(yàn)所、環(huán)境品質(zhì)文教基金會(huì)。酚及甲醛分解菌之篩選及其在生物復(fù)育應(yīng)用上之評(píng)估 頁(yè)125126。(論文摘要)、陳瑞祥、蔡竹固。利用PCR探討非洲菊之花色基因組成及其表現(xiàn)。(論文摘要)、岳慶熙、陳瑞祥、蔡竹固。本省Fusarium solani . cucurbitae菌株間rDNAITS區(qū)域的分析。(論文摘要)、蔡竹固、陳瑞祥。Peronospora manshurica感染毛豆果莢和種子及其偵測(cè)。(論文摘要)、陳瑞祥、林杏穗、連大進(jìn)。黃麴毒素生合成相關(guān)基因在產(chǎn)毒與非產(chǎn)毒黃麴菌株間表現(xiàn)差異性之探討。(論文摘要)、蔡竹固、陳瑞祥。黑點(diǎn)根腐病菌與其他土壤病原真菌交互作用對(duì)洋香瓜致病性之影響。(論文摘要)、陳瑞祥、黃郁芬。Fusarium solani f. sp. cucurbitae引起甜瓜冠腐及基腐病。(論文摘要)、陳瑞祥、林宜螢。洋香瓜品種對(duì)黑點(diǎn)根腐病菌抗病性之幼苗期測(cè)定。 Bioinformatics 2: .(submission)9. 陳瑞祥、林宜螢、黃郁芬、蔡竹固 2005 Fusarium solani f. sp. cucurbitae 引起之甜瓜冠腐及基腐病 植保會(huì)刊47: .(投稿中)研討會(huì)論文, J. G., Chen, R. S., and Huang, C. C. 2000. Evaluation of Beauveria bassiana for controlling casuarina tussock moth (Lymantria xylina Swinhoe). 3rd Refional Workshop IUFRO , Chiayi, Taiwan. (Abstract), J. G., and Chen, R. S. 2000. Seedling blight of some cucurbitaceous crops caused by Rhizoctonia solani. International Rhizoctonia Symposium, Taichung, Taiwan. (Abstract)、陳瑞祥、黃郁芬。蓮藕腐敗病之病原鑑定。環(huán)境保護(hù)28: . (已接受) 7. 陳立祥、林正偉、劉啟東、陳瑞祥、蔡竹固。2005。利用RAPD分析本省栽培非洲菊品種之遺傳歧異性及其雜交後代之遺傳性。中華農(nóng)學(xué)會(huì)報(bào)5: 299317.5. 蕭怡馨、蔡智賢、岳慶熙、蔡竹固。2004。利用聚合酵素鏈鎖反應(yīng)分析非洲菊花色基因之表現(xiàn)。增聘之途徑與規(guī)劃詳如下表：專兼任職稱學(xué)位擬聘師資專長(zhǎng)學(xué)術(shù)條件擬開(kāi)授課程延聘途徑與來(lái)源有否接洽人選專任副教授以上博 士應(yīng)用微生物學(xué)、免疫學(xué)具兩年以上之資歷者優(yōu)先教師甄選公告995學(xué)年度兼任副教授博士病毒學(xué)、疾病與病毒病毒學(xué)、疾病與病毒校外合聘衛(wèi)生署疾病管制局檢驗(yàn)組陳豪勇研究員兼任教授博 士分子病毒學(xué)生物晶片校外聘請(qǐng)中山醫(yī)學(xué)大學(xué)微免科黎慶教授兼任教授博士分子流行病學(xué)分子流行病學(xué)校外聘請(qǐng)疾病管制局邱乾順研究員兼任教授博士免疫學(xué)論文指導(dǎo)校外聘請(qǐng)成功大學(xué)微免所黎煥耀教授兼任教授博士免疫學(xué)論文指導(dǎo)校外聘請(qǐng)成功大學(xué)微免所林以行教授兼任教授博士臨床微生物學(xué)論文指導(dǎo)校外聘請(qǐng)成功大學(xué)醫(yī)技系吳俊忠教授五、現(xiàn)有專任師資名冊(cè)(如屬無(wú)原系、所之申請(qǐng)案可免填)職　稱姓名最高學(xué)歷專　長(zhǎng)開(kāi)課名稱申 請(qǐng) 增 設(shè) 碩、博 士 班需 附 三 年 論 著 目 錄備註教授蔡竹固臺(tái)灣大學(xué)博士植物微生物學(xué)、微生物生態(tài)微生物學(xué)、植物健康管理、微生物生態(tài)共 6 篇(如附件著作目錄)應(yīng)用微生物學(xué)系、生物科技研究所合聘專任教師教授邱義源美國(guó)喬治亞大學(xué)食品科學(xué)系博士花生科學(xué)、食品微生物、生物技術(shù)、天然養(yǎng)生成分與機(jī)能食品開(kāi)發(fā)專題討論、高等機(jī)能食品研發(fā)、高等天然物化學(xué)特論共 15 篇(如附件著作目錄)食品科學(xué)系、應(yīng)用微生物學(xué)系合聘專任教師教授翁義銘美國(guó)康乃爾大學(xué)博士食品微生物、食品安全食品微生物學(xué)、微生物食品中毒、專題討論共 11 篇(如附件著作目錄)食品科學(xué)系、應(yīng)用微生物學(xué)系合聘專任教師教授林榮流南非開(kāi)普敦大學(xué)微生物學(xué)博士生物化學(xué)、微生物學(xué)專題討論、微生物學(xué)特論共 7 篇(如附件著作目錄)應(yīng)用化學(xué)系、應(yīng)用微生物學(xué)系合聘專任教師副教授陳瑞祥美國(guó)德州農(nóng)工大學(xué)博士分子生物技術(shù)、微生物遺傳分子生物技術(shù)、微生物遺傳共 6 篇(如附件著作目錄)應(yīng)用微生物學(xué)系、生物科技研究所合聘專任教師副教授陳桐榮中興大學(xué)食科博士食品微生物、食品生物技術(shù)專題討論、微生物學(xué)特論共 4 篇(如附件著作目錄)食品科學(xué)系、應(yīng)用微生物學(xué)系合聘專任教師助理教授翁炳孫國(guó)防醫(yī)學(xué)院生命科學(xué)研究所博士動(dòng)脈硬化形成之