【正文】 制的重陽(yáng)酒為最好。習(xí)慣以酸為主，以腌為上。他們以大米為主食，但吃法較為特別，一般是煮熟以后，用手邊捏邊吃，捏得越緊越久越好。以打得最高、最遠(yuǎn)、接得最穩(wěn)、落地最少者為優(yōu)。另一項(xiàng)傳統(tǒng)體育活動(dòng)哆毽，也是侗族男女青年所喜愛(ài)的。先送到者為優(yōu)勝。傳統(tǒng)的搶花炮以隊(duì)為單位參加，隊(duì)數(shù)和人數(shù)均不限。每年農(nóng)歷二月初三花炮節(jié)在侗族由來(lái)已久。按侗家的規(guī)矩，吃油茶每人至少三碗，不然主人會(huì)不高興，認(rèn)為是瞧不起他。女主人將第一碗油茶遞給貴客或年長(zhǎng)者，以示敬意，然后分送給其他的客人。侗族的村寨就分布在那風(fēng)光如畫(huà)的山谷里。(5)侗族侗族人民主要居住在西南地區(qū)貴州、湖南和廣西三省(區(qū))毗鄰的地方。苗族歷來(lái)有吃酸食的習(xí)慣。除此之外，苗族還有一些非常有趣的傳統(tǒng)文體活動(dòng)，如斗牛、爬坡桿、跳鼓和吹蘆笙嗩吶等等。農(nóng)歷五月間比賽時(shí)，鼓師敲起鼓點(diǎn)，水手們唱起龍船歌，在江中穿波破浪，奮勇?tīng)?zhēng)先?？駳g的人們以酒桶和笙隊(duì)為中心，圍成幾圈，踩著蘆笙的節(jié)奏一起踏腳擺手，以此為舞，一般從午后開(kāi)始，持續(xù)到天黑才結(jié)束。每年農(nóng)歷二月初二的敬橋節(jié)是苗族頗有意義的傳統(tǒng)節(jié)日。大雜居、小聚居是苗族分布的特點(diǎn)。此外，白族的飲茶習(xí)俗也很特別，他們愛(ài)喝色如琥珀、清香味醇的烤茶，每天早上和午間各飲一次。在過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)，白族還喜歡吃生肉，稱(chēng)之為吃生皮。白族的飲食習(xí)慣與眾不同，喜歡吃酸、冷、辣的食物。 白族人民在生活中很重六的禮俗。屆時(shí)，人們涌向街場(chǎng)，街場(chǎng)附近還設(shè)有電影、戲劇、球類(lèi)等文娛場(chǎng)所。最初的三月街帶有宗教活動(dòng)色彩，現(xiàn)已成為大理地區(qū)各族人民的貿(mào)易盛會(huì)。當(dāng)?shù)厝私薪肿印０鬃宓貐^(qū)的大理三塔、大理三月街以及蝴蝶泉的神奇景觀(guān)等都是聞名遐邇的。1956年正式定名為白族。彝族飲食習(xí)慣以糧食為主，愛(ài)吃各種面食，如包子油餅，也喜吃鹽和紅辣椒。入夜后才進(jìn)入節(jié)日的高潮，人們排成長(zhǎng)隊(duì)，舉著火把，邊唱邊跳，在村寨和田野里迂回，形成一條長(zhǎng)長(zhǎng)的火龍，火龍翻騰，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，十分壯觀(guān)。男子主要是摔跤、賽馬、斗牛、斗羊等，婦女的活動(dòng)內(nèi)容大多為唱歌、跳舞，有的彈口弦，有的向小伙子敬酒。三天中各村寨都要?dú)⑴Ｔ籽颍咱幺缛?，即將牛羊肉切成大小均勻的坨坨，然后煮熟了吃。每逢?jié)日，各地的彝族人都要舉行各種活動(dòng)，節(jié)日之夜手持火把在田間繞行是必不可少的活動(dòng)內(nèi)容之一。一般是在農(nóng)歷六月二十四日前后舉行。在農(nóng)牧業(yè)和天文、歷法、氣象等方面都積累了豐富的知識(shí)和寶貴的經(jīng)驗(yàn)，他們的生活習(xí)俗等亦有其民族的獨(dú)特性。遠(yuǎn)在兩千多年前，彝族的先民就在西南地區(qū)繁衍生息。(2)彝族彝族是我國(guó)西南地區(qū)人口最多的一個(gè)少數(shù)民族，主要分布在云南、四川、貴州、廣西等省(區(qū))。另外雪頓節(jié)(也稱(chēng)藏戲節(jié))、沐浴節(jié)也都是藏族傳統(tǒng)節(jié)日，每年都吸引著數(shù)以萬(wàn)計(jì)的藏民前去參加。過(guò)年期間，各地都表演藏戲，跳鍋莊和弦子舞。大掃除、釀青稞酒、炸果子，擺上染色的表穗和酥油花塑的羊頭，等等，忙至二十九日晚的團(tuán)圓飯。藏族的節(jié)日很多，藏歷年是其中最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，好似漢族的春節(jié)。在迎接賓客時(shí)，將白色的哈達(dá)(也有淺藍(lán)或淡黃色的)贈(zèng)送給對(duì)方，表示敬意和祝賀。由于居住在高山地區(qū)，藏族的生活習(xí)俗多與高山環(huán)境有關(guān)，又因?yàn)榇蠖鄶?shù)藏民信奉喇嘛教，故他們的生活習(xí)慣等也受到喇嘛教的影響。其中藏、彝、白、傣、苗、侗等民族的人口均已逾百萬(wàn)。西南地區(qū)我國(guó)是少數(shù)民族最為集中的地方。在吃東西前，主人會(huì)提一把阿不都瓦壺(一種長(zhǎng)頸銅瓶)請(qǐng)你洗手。哈薩克族還有許多特有的禮俗。熱情好客是哈薩克族的又一特點(diǎn)。哈薩克族有許多良好的衛(wèi)生習(xí)慣是很值得推薦的。哈薩克是個(gè)非常講究清潔衛(wèi)生的民族。這是一種具有哈薩克族獨(dú)特風(fēng)格的活動(dòng)。哈薩克人能騎善獵，能歌善舞，充滿(mǎn)著樂(lè)觀(guān)精神。哈薩克族牧民絕大多數(shù)過(guò)著游牧生活。(3)哈薩克族哈薩克族具有悠久的歷史。在節(jié)日或喜慶的日子里，維吾爾人總是以獨(dú)具風(fēng)味的民族食品抓飯來(lái)招待客人。維吾爾族人民最喜愛(ài)也是最驚心動(dòng)魄的體育技藝叫達(dá)瓦孜，即高空走大繩，要求表演者具有嫻熟的技巧和超人的膽量。維吾爾族素有歌舞民族之美譽(yù)。這個(gè)古老的民族主要聚居在我國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)，其中有80%的維吾爾族人居住在南疆。他們喜食牛、羊、駱駝肉及雞、鴨、鵝等家禽。打木球和斗牛(回族俗稱(chēng)摜牛)，都是回族的傳統(tǒng)活動(dòng)，也深受廣大群眾的喜愛(ài)。除宗教節(jié)慶外，回族還有自己的文娛活動(dòng)。穆斯林們要到清真寺參加節(jié)日會(huì)禮，以示紀(jì)念。教歷十二月十日則為古爾邦節(jié)(漢譯為宰牲節(jié))，在這一天里殺牲獻(xiàn)祭的風(fēng)俗得到充分地再現(xiàn)。這三大節(jié)日原是伊斯蘭教的宗教節(jié)日，后逐漸成為回族的傳統(tǒng)節(jié)日?；刈逍叛鲆了固m教，因此，形成了他們所特有的生活習(xí)俗與生活方式。全國(guó)兩千多個(gè)縣、市中，幾乎無(wú)一不散居著回族。(1)回族在全國(guó)各少數(shù)民族中，回族人數(shù)之多僅次于壯族。此外，喝奶茶、吃炒米也是蒙古族的飲食習(xí)俗之一。屆時(shí)，當(dāng)?shù)啬撩穸忌泶┕?jié)日盛裝，帶著蒙古包和各種食物，從四面八方去參加，場(chǎng)面十分壯觀(guān)。守歲團(tuán)圓飯和節(jié)日盛裝是過(guò)大年時(shí)不可缺少的。蒙古族的大年叫查干薩勒，意為白色的新年。小年是在臘月二十三日，又叫祭灶，是送火神爺?shù)娜兆印?3)蒙古族我國(guó)的蒙古族人民世世代代生活在我國(guó)北部的大草原上，大多從事畜牧業(yè)，他們的生產(chǎn)、生活與草原及牛羊息息相關(guān)。冷面、打糕、泡菜和明太魚(yú)都是朝鮮族人十分喜愛(ài)的食物，另外他們還有喜吃狗肉的習(xí)俗。每逢年節(jié)，朝鮮族人民都要舉行規(guī)模盛大的民族運(yùn)動(dòng)會(huì)，進(jìn)行秋千、跳板、摔跤以及足球、排球比賽。每逢節(jié)假日和喜慶日，都可以看見(jiàn)朝鮮族群眾載歌載舞，歡騰雀躍的活動(dòng)場(chǎng)面。在家庭內(nèi)部，祖輩是最受敬重的，兒孫晚輩都以照顧體恤老人為榮。朝鮮族自古就有尊老愛(ài)幼、禮貌待人的優(yōu)良傳統(tǒng)習(xí)慣。(2)朝鮮族居住在我國(guó)境內(nèi)的朝鮮族，主要分布在東三省，多聚居于吉林延邊朝鮮族自治州，少量散居全國(guó)各地。它還保留了餑餑、湯子、薩其瑪?shù)扔斜久褡逄厥怙L(fēng)味的食品。一般親友相見(jiàn)后，不分男女均行此禮，以表親昵。平日相見(jiàn)都要行請(qǐng)安禮，若遇長(zhǎng)輩，要請(qǐng)安后才能說(shuō)話(huà)，以示尊敬。雖然由于長(zhǎng)期與其他民族雜居使?jié)M族生活習(xí)俗有了較大的變化，但在一定程度上仍還保留著自己的特有生活習(xí)慣。(1)滿(mǎn)族滿(mǎn)族是一個(gè)歷史悠久的民族。蒙古族則聚居于內(nèi)蒙古自治區(qū)。下面簡(jiǎn)單介紹部分少數(shù)民族禮儀、習(xí)俗情況，供接待少數(shù)民族來(lái)訪(fǎng)者時(shí)參考。接待日程安排還要注意時(shí)間上的緊湊，上一項(xiàng)活動(dòng)與下一項(xiàng)活動(dòng)之間既不能沖突，又不能間隔太長(zhǎng)。第二種是高規(guī)格接待，即陪同人員比客人職務(wù)要高，適用于比較重要的接待。針對(duì)不同的客人采用不同的接待規(guī)格。接待計(jì)劃的主要內(nèi)容包括：，即接待的指導(dǎo)思想。一、接待計(jì)劃的主要內(nèi)容(一)學(xué)習(xí)目標(biāo)熟悉接待計(jì)劃的主要內(nèi)容。，光說(shuō)一聲再見(jiàn)，有時(shí)顯得太簡(jiǎn)單，不妨加上一兩句話(huà)，如：今天能和你談話(huà)很高興，今天談話(huà)受益很大，謝謝。小轎車(chē)后座右位為首位，左位次之，中間位再次之，前座右位殿后。(四)注意事項(xiàng)，要注意乘車(chē)的座次次序。賓客離開(kāi)時(shí)應(yīng)主動(dòng)歡送，并說(shuō)：再見(jiàn)，歡迎您下次再來(lái)。與客人在門(mén)口、電梯口或汽車(chē)旁告別時(shí)，要與客人握手，目送客人上車(chē)或離開(kāi)，要以恭敬真誠(chéng)的態(tài)度，笑容可掬地送客，不要急于返回，應(yīng)鞠躬揮手致意，待客人移出視線(xiàn)后，才可結(jié)束告別儀式。尤其對(duì)初次來(lái)訪(fǎng)的客人更應(yīng)熱情、周到、細(xì)致。因此，每次見(jiàn)面結(jié)束，都要以將再次見(jiàn)面的心情來(lái)恭送對(duì)方回去。若客人提出告辭，秘書(shū)人員仍端坐辦公桌前，嘴里說(shuō)再見(jiàn)，而手中卻還忙著自己的事，甚至連眼神也沒(méi)有轉(zhuǎn)到客人身上，更是不禮貌的行為?！∪?、做好禮貌送客(一)學(xué)習(xí)目標(biāo)要求做好禮貌送客。請(qǐng)多關(guān)照。請(qǐng)您稍稍休息一下。請(qǐng)幫我一下。對(duì)方會(huì)認(rèn)為你這個(gè)人是個(gè)熱情的關(guān)心別人的人。這些話(huà)是一種善意的慰問(wèn)。讓你(您)受累了。好的，是的，謝謝您的好意。照顧不周的地方請(qǐng)您多多指教。：您有什么事情嗎?我能為您做些什么嗎?您需要我?guī)湍鲂┦裁磫?您還有什么別的事情嗎?這樣會(huì)不會(huì)打擾您?：您不必客氣。在公共場(chǎng)合不小心碰了別人，應(yīng)該說(shuō)：真對(duì)不起。如果不經(jīng)意打擾了別人，或是打斷了別人的話(huà)，應(yīng)該說(shuō)：對(duì)不起，打擾了。、真過(guò)意不去。當(dāng)別人幫了你哪怕是一點(diǎn)小忙，都應(yīng)該說(shuō)謝謝!麻煩你了，非常感謝!接受別人的贈(zèng)物或款待時(shí)，應(yīng)該說(shuō)：好，謝謝!拒絕時(shí)應(yīng)該說(shuō)：不，謝謝，而不應(yīng)該說(shuō)：我不要!或是我不愛(ài)吃!感謝的時(shí)候還應(yīng)該以熱情的目光注視對(duì)方。這種問(wèn)候語(yǔ)簡(jiǎn)單明了，不受場(chǎng)合約束而且聽(tīng)來(lái)親切自然。隨著社會(huì)的進(jìn)步，交往中對(duì)語(yǔ)言文明的要求更高了。但當(dāng)雙方緘默不語(yǔ)，或別人失言時(shí)，不應(yīng)再看著對(duì)方，以免使已有的尷尬加劇。言談過(guò)程中，目光應(yīng)以溫和、大方、親切為宜，應(yīng)多用平視的目光語(yǔ)，雙目注視對(duì)方的眼鼻之間，表明重視對(duì)方或?qū)ζ浒l(fā)言頗感興趣，同時(shí)也體現(xiàn)出自己的坦城。輕易打斷對(duì)方的講話(huà)或隨意插話(huà)，是聽(tīng)者的忌諱，因?yàn)檫@對(duì)言者有不敬、失禮之嫌，故應(yīng)盡量避免。如點(diǎn)頭、微笑或簡(jiǎn)單重復(fù)對(duì)方的談話(huà)要點(diǎn)等。與言者相比，聽(tīng)者在交談中處于相對(duì)被動(dòng)的地位，全神貫注，認(rèn)真聆聽(tīng)是其首要任務(wù)。言談間，適當(dāng)運(yùn)用各種手勢(shì)能起到錦上添花的作用，但手勢(shì)過(guò)多、動(dòng)作幅度過(guò)大卻會(huì)有輕浮、欠穩(wěn)重之感，甚至產(chǎn)生畫(huà)蛇添足之效果。同時(shí)，要顧及聽(tīng)者的情緒與心理的變化，不可滔滔不絕一言堂式地說(shuō)個(gè)沒(méi)完，或大搞酒逢知己千杯少，話(huà)不投機(jī)半句多而冷落了某些人，更不能選用只有在場(chǎng)少數(shù)幾個(gè)人聽(tīng)得懂的外語(yǔ)或方言與個(gè)別人交談而置多數(shù)人于不顧。(3)言者的表現(xiàn)。如個(gè)人的私生活(包括一個(gè)人的年齡、婚姻、履歷、收入、住址等其他方面的家庭情況)、令人不快的事件(疾病、死亡、丑聞、慘案等)、以及某人生活習(xí)慣、宗教信仰、政治主張等均少談或不談為好。如天氣狀況、風(fēng)土人情、體育比賽、電影電視、旅游度假、烹飪小吃等。選擇一個(gè)好的話(huà)題，使言談雙方有了共同語(yǔ)言，往往就預(yù)示著言談成功了一大半。所謂話(huà)題，就是言談的中心。不論言者還是聽(tīng)者，交談時(shí)雙方必須保持精神的飽滿(mǎn)；表情自然大方和顏悅色；站立寒喧也好，坐著聊天也罷，兩人均應(yīng)目光溫和、正視對(duì)方，以示尊重；兩人之間的距離可視雙方關(guān)系的親疏而定。直接言談即聽(tīng)者與言者在同一場(chǎng)所進(jìn)行的面對(duì)面交流。言談是人際傳播的重要手段，若要使之在人際交往中發(fā)揮更大的作用，除了做到言簡(jiǎn)意明，我們還應(yīng)力求以語(yǔ)言的禮吸引他人，以語(yǔ)言的美說(shuō)服他人。那些沒(méi)有實(shí)際意義的虛禮已日益失去了市場(chǎng)。人的行為總是為了達(dá)到一定的目的、獲得某項(xiàng)具體結(jié)果的。適應(yīng)環(huán)境與自信大方應(yīng)當(dāng)和諧地統(tǒng)一起來(lái)。我們強(qiáng)調(diào)適應(yīng)環(huán)境的原則并不意味著人們?cè)诮浑H活動(dòng)中只能畏畏縮縮，生怕哪里禮儀不當(dāng)會(huì)引起對(duì)方的不快。一個(gè)自信的人保持著一種積極主動(dòng)的心理狀態(tài)，因此面對(duì)一些意外的情況，他能處變不驚，鎮(zhèn)定自若，及時(shí)地采取相應(yīng)的措施予以補(bǔ)救，而決不會(huì)手足無(wú)措。交際禮儀就是表現(xiàn)人的美德的一種具體形式，使美好的心靈與美的儀表、美的談吐、美的舉止形成一個(gè)有機(jī)的整體，使人們?cè)诮浑H活動(dòng)中能夠充分展現(xiàn)出自己美的風(fēng)采。(2)內(nèi)在美與外在美的原則外在美主要是指一個(gè)人外部形態(tài)的美，是其在身材、相貌、服飾、談吐、舉止等方面表現(xiàn)出來(lái)的美。尊人的精神滲透在接待工作的方方面面。尊人指的是對(duì)待他人的一種態(tài)度，這種態(tài)度要求承認(rèn)和重視每個(gè)人的人格、感情、愛(ài)好、職業(yè)、習(xí)慣、社會(huì)價(jià)值以及所應(yīng)享有的權(quán)力和利益。在此基礎(chǔ)上還要注意以下幾項(xiàng)原則(1)自尊與尊人的原則自尊是指一個(gè)人對(duì)自身的一種態(tài)度，它是自我意識(shí)的一種表現(xiàn)形式。(三)相應(yīng)知識(shí)這里所說(shuō)的交際心理基本原則，實(shí)際上就是禮儀的基本原則。優(yōu)秀的秘書(shū)人員對(duì)重要客人喜歡的飲料要記住，以便再次來(lái)訪(fǎng)時(shí)主動(dòng)送上。有時(shí)會(huì)客室的布置，經(jīng)常會(huì)有使來(lái)客不知該坐何處才好的感覺(jué)，因此引導(dǎo)坐位的行動(dòng)是有必要的。到達(dá)會(huì)客室前要指明這是會(huì)客室，如果門(mén)是向外開(kāi)的，用手按住門(mén)，讓客人先進(jìn)入，如果門(mén)往內(nèi)開(kāi)，自己先進(jìn)入，按住門(mén)后再請(qǐng)客人進(jìn)入。要轉(zhuǎn)彎或上樓梯時(shí)，先要有所動(dòng)作，讓對(duì)方明白所往何處。(二)做好熱忱待客在帶領(lǐng)來(lái)訪(fǎng)者時(shí)，要配合對(duì)方的步幅，在客人左側(cè)前一米處引導(dǎo)。二、做好熱忱待客(一)學(xué)習(xí)目標(biāo)要求做好熱忱待客。不應(yīng)直呼其名。如祝您生日快樂(lè)!等。當(dāng)氣候變化的時(shí)候應(yīng)告誡客人請(qǐng)多加一些衣服，當(dāng)心感冒。對(duì)于較熟悉的客人可以說(shuō)：您好嗎?分別時(shí)則說(shuō)：再會(huì)!明日再見(jiàn)!、不久再見(jiàn)!，或說(shuō)：祝您一路順風(fēng)，請(qǐng)轉(zhuǎn)達(dá)我們對(duì)您家屬的問(wèn)候等。來(lái)訪(fǎng)者來(lái)到時(shí)，除第一句話(huà)按不同時(shí)間問(wèn)候外，接著應(yīng)問(wèn)：您有什么事需要我?guī)兔?您是初次來(lái)這里嗎?路上辛苦了。問(wèn)候禮節(jié)主要是指在接待來(lái)賓時(shí)使用規(guī)范化的問(wèn)候用語(yǔ)。(四)注意事項(xiàng)注意接待中的問(wèn)候和稱(chēng)謂禮節(jié)。講究禮貌、禮節(jié)，既不能機(jī)械模仿，也不能故作姿態(tài)。有禮貌而不懂禮節(jié)，容易失禮。禮節(jié)是人們?cè)谌粘Ｉ钪?，特別是在交際場(chǎng)合中，相互問(wèn)候、致意、祝愿以及表示相互尊重的慣用形式，禮節(jié)是禮貌的具體表現(xiàn)。一個(gè)人傲氣十足、出言不雅、動(dòng)作粗俗、衣冠不整就是對(duì)他人沒(méi)有禮貌。禮貌是一個(gè)人在待人接物時(shí)的外在表現(xiàn)。接待結(jié)束，秘書(shū)人員應(yīng)將整個(gè)接待工作進(jìn)行總結(jié)，寫(xiě)成報(bào)告，作為存檔資料。秘書(shū)人員還要學(xué)會(huì)在上司受到來(lái)訪(fǎng)者糾纏不休時(shí)代為解圍。如果上司沒(méi)時(shí)間接待，你要記下對(duì)方的要求，日后予以答復(fù)，不能推諉、拖延或敷衍了事。如果需要上司接待，要先問(wèn)清你的上司是否愿意和是否有時(shí)間接待。有些來(lái)訪(fǎng)者事先并未預(yù)約面談時(shí)間，而臨時(shí)來(lái)訪(fǎng)，作為秘書(shū)人員，也應(yīng)熱情友好，讓客人感覺(jué)是受歡迎的。你才知道這是已約好的客人，這時(shí)你一定要趕緊道歉：啊，真對(duì)不起，失禮了。對(duì)于預(yù)約的來(lái)訪(fǎng)者，在來(lái)之前，你要有所準(zhǔn)備，要事先記住對(duì)方的姓名，當(dāng)來(lái)訪(fǎng)者應(yīng)約而來(lái)時(shí)，要熱情地將其引入會(huì)客室，立即向上司通報(bào)。(二)做好親切迎客當(dāng)你看見(jiàn)來(lái)訪(fǎng)者進(jìn)來(lái)時(shí)，應(yīng)馬上放下手中的工作，站起來(lái)，禮貌地招呼一聲你好，歡迎。從客人踏進(jìn)辦公室到客人離開(kāi)辦公室，秘書(shū)人員都是代表單位的領(lǐng)導(dǎo)接待客人，接待的態(tài)度如何，往往會(huì)對(duì)單位的形象產(chǎn)生重要的影響。秘書(shū)人員接待來(lái)訪(fǎng)的客人，必須遵循禮貌、負(fù)責(zé)、方便、有效的原則。(四)注意事項(xiàng)為塑造自身良好形象，平時(shí)要加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的修養(yǎng)。除此之外，還應(yīng)特別注意保持服飾的清潔與整齊。注重了環(huán)境、場(chǎng)合、社會(huì)角色和自身?xiàng)l件而不顧時(shí)節(jié)變化的服飾穿戴自然也是不可取的。膚色偏黃者，最好不要選與膚色相近的或較深暗的服色，如棕色、土黃、深灰、藍(lán)紫色等，它們?nèi)菀资谷孙@得缺乏生機(jī)。我們?cè)诹私夥椫T因素的同時(shí)，必須