某企業(yè)工作職責(zé)說明書-文庫吧資料
2025-08-07 21:44本頁面
【正文】 責(zé)任心和職業(yè)的行為準(zhǔn)則，要具有典范作用，領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，鼓勵(lì)員工以正確的規(guī)范要求自己。10. 每年至少需開10次部門會(huì)議，每天召開部門日常運(yùn)作會(huì)議，確保所出現(xiàn)的問題能夠及時(shí)解決和完成以帶來更多生意。簽 名 : _________________________ ______________餐飲部總監(jiān) 日 期 確認(rèn)者： _________________________ ______________員 工 本 人 簽 名 日 期工 作 職 責(zé)職 務(wù) : 餐飲部總監(jiān)區(qū) 域 ： 餐 飲 部 部 門 : 餐飲部國 家 / 城 市 : 中 國 濟(jì)南 組 織 結(jié) 構(gòu)直 接 上 級(jí) : 總經(jīng)理直 屬 下 級(jí) : 行政總廚/餐飲部副總監(jiān)/分部門經(jīng)理附 屬 下 級(jí) : 所有餐飲部員工職 責(zé) 范 圍餐飲部總監(jiān)負(fù)責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)和管理整個(gè)餐飲部的運(yùn)營，在確保服務(wù)、廠品質(zhì)量的同時(shí)并確保盈利。其職責(zé)和責(zé)任可能會(huì)隨時(shí)由酒店的領(lǐng)導(dǎo)者增加或改動(dòng)。7． 時(shí)刻具有良好的外在形象，能符合員工手冊(cè)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。5． 良好的人際關(guān)系，文字及口頭表達(dá)能力。3． 具有領(lǐng)導(dǎo)技巧。其他： 1． 具有菜品和酒水經(jīng)營的有關(guān)知識(shí)。資 格學(xué)歷： 酒店管理學(xué)校畢業(yè)或具有相關(guān)食品與酒水知識(shí)。相 關(guān) 聯(lián) 系 內(nèi) 部 ： 在 同 你 的 同 事 及 管 理 層 交 往 時(shí) ， 對(duì) 你 的 職 位 及 工 作 表 現(xiàn) 出 始 終 如 一 的 積 極 態(tài) 度 。19. 與其他部門保持密切聯(lián)系確保工作順利進(jìn)行。17. 支持召開本部門的交流會(huì)議并把會(huì)議內(nèi)容報(bào)告給餐飲總監(jiān)，并在30天內(nèi)跟進(jìn)在會(huì)議中提出的觀點(diǎn)、動(dòng)態(tài)及正確的方法措施。15. 應(yīng)準(zhǔn)備每月的考勤紀(jì)錄并上報(bào)給餐飲總監(jiān)審批。13. 準(zhǔn)備每月的月底報(bào)告及一個(gè)月的會(huì)議預(yù)告單，三個(gè)月的預(yù)告單，應(yīng)包括所有被確認(rèn)的、暫定的及提出的會(huì)議，各種會(huì)議的數(shù)量及每一會(huì)議的潛在收入。摘要：11. 宴會(huì)部的商用語言是英語，按照宴會(huì)部規(guī)定，所有信件及信息都應(yīng)用英語來準(zhǔn)備，需用漢語的信件要按既定的形式翻譯成英文，英漢副本都應(yīng)發(fā)給客戶。13. 確保宴會(huì)客人在宴會(huì)之前或宴會(huì)結(jié)束時(shí)付清應(yīng)付酒店的賬款，一切遵照酒店信用準(zhǔn)則，宴會(huì)客人不允許有錯(cuò)帳出現(xiàn)。11. 評(píng)估本部門支出，確保都在財(cái)政預(yù)算之內(nèi)，如果超支預(yù)算，查明原因并報(bào)告給宴會(huì)銷售部經(jīng)理。10. 準(zhǔn)備每月宴會(huì)報(bào)表，并遞交餐飲總監(jiān)，詳細(xì)列出食品盈利、人力、生產(chǎn)力統(tǒng)計(jì)，另外此報(bào)告應(yīng)包括會(huì)議列表和會(huì)議主要內(nèi)容。財(cái)務(wù)：8. 最大程度的推銷宴會(huì)部的菜品與酒水和其他項(xiàng)目，以獲得預(yù)算收入。37. 定期檢查回顧菜單價(jià)格，并與餐飲部總監(jiān)和行政總廚協(xié)商，以便本部門獲得最大利潤收入，盡可能最小費(fèi)用支出。35. 準(zhǔn)備并發(fā)出每周宴會(huì)重大事件表，列出所有既定和待訂宴會(huì)，和每周報(bào)表一同發(fā)出。33. 每天檢查會(huì)議室的擺放情況，確保符合宴會(huì)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)更正有問題的區(qū)域以確保不因客人投訴造成酒店利益損失。31. 就前天舉行的每一個(gè)會(huì)議都要準(zhǔn)備出第二天的“感謝信”并附一張意見反饋表。29. 會(huì)議期間隨時(shí)與客人進(jìn)行聯(lián)系協(xié)調(diào)，獨(dú)立解決問題確保會(huì)議順利進(jìn)行。27. 確保宴會(huì)政策里的行政職責(zé)被跟進(jìn)，包括客戶檔案。26. 準(zhǔn)備并發(fā)出與宴會(huì)任務(wù)單相關(guān)的各部門，包括預(yù)定的詳細(xì)內(nèi)容。25. 準(zhǔn)備所有工作，如橫幅、菜單、鮮花，確定有關(guān)定購的行政職責(zé)。23. 根據(jù)所收到的信息給客戶發(fā)建議信，列出所有被詢問的問題細(xì)節(jié)，包括所有在宴會(huì)政策中規(guī)定的所有細(xì)節(jié)。21. 估計(jì)會(huì)議需求（人數(shù)、時(shí)間、會(huì)議類型）如它的可能性以及我們提供滿足他們需求產(chǎn)品的能力，并為客戶在預(yù)定本中預(yù)留合適的位置。 8. 確保員工遵守本部門規(guī)章制度以及采取必要的懲罰措施，并按規(guī)定行事。遵守酒店既定的業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)，并確保每一次考核都公平公正，避免有偏好。 主 要 職 責(zé)人力資源5. 需要在本部門內(nèi)實(shí)施培訓(xùn)發(fā)展計(jì)劃，確保員工訓(xùn)練有素，如有需要對(duì)計(jì)劃進(jìn)行適當(dāng)?shù)母恼吞砑?。?名 : _________________________ _____________
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