農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)控制途徑-文庫吧資料
2025-08-05 06:57本頁面
【正文】 內(nèi)，禁止使用任何有毒農(nóng)藥，控制農(nóng)產(chǎn)品中的藥物殘留，從而確保消費(fèi)者的免受其害。首先，農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境源頭防控，推進(jìn)農(nóng)業(yè)面源污染防治行動，開展土壤污染狀況普查，實(shí)施土壤污染防治行動，圍繞“一控兩減三基本”目標(biāo)，有效推進(jìn)化肥、農(nóng)藥使用量零增長行動，推進(jìn)畜禽糞污、病死畜禽以及廢舊農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用和無害化處理。所以，不科學(xué)的消費(fèi)觀念，也在一定程度上助長了農(nóng)產(chǎn)品的不安全生產(chǎn)行為。沒有蟲眼的蔬菜，往往是因為在生長過程中使用了農(nóng)藥，而帶有蟲眼的蔬菜，恰恰說明沒有施用農(nóng)藥，或農(nóng)藥施用量較少。以蔬菜為例，大多消費(fèi)者不愿意購買有蟲的蔬菜。這時，有些農(nóng)戶為獲取更多利益，往往要將質(zhì)量較好的自己儲存起來，等機(jī)會拿到市場上以高價出售，質(zhì)量差的賣給中間商，這也是引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題的因素之一。因此在市場交易中存在規(guī)則不健全、檢驗不統(tǒng)一和質(zhì)量不穩(wěn)定等諸多問題。 農(nóng)產(chǎn)品流通方式因素 隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)方式的改變，初級加工的農(nóng)產(chǎn)品逐漸走進(jìn)市場，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條越來越長。比如有些加工咸鴨蛋的商家，會在咸鴨蛋中添加工業(yè)鹽；有的熟肉加工廠，會在熟肉中添加過量的防腐劑。但是，在這些加工過程中，加工質(zhì)量還沒有有效的保障措施?！ ∞r(nóng)產(chǎn)品加工方式因素 無論是農(nóng)戶儲存的農(nóng)產(chǎn)品，還是中間商儲存的農(nóng)產(chǎn)品，都要經(jīng)過一次或數(shù)次的加工才能成為消費(fèi)者的食物，這是因為消費(fèi)者生活多元化的需求決定的。據(jù)有關(guān)部門調(diào)查和測算，我國農(nóng)戶每年儲存環(huán)節(jié)造成糧食變質(zhì)損失約200108kg，馬鈴薯損壞約1600104t，水果腐爛約1400104t，蔬菜腐爛約1108t。由于我國農(nóng)產(chǎn)品儲存設(shè)施簡陋，儲存場所分散，儲存方法原始，因而每年會造成大量的農(nóng)產(chǎn)品霉變、
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