農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全-文庫吧資料
2025-03-12 21:57本頁面
【正文】 前英國的經(jīng)濟已大受 “ 瘋牛病 ” 的影響。自 1987年至 1999年期間證實的病牛就達 17余萬頭，已經(jīng)發(fā)生的國家包括英國在內(nèi)的 30余個國家和地區(qū)，造成了巨大的經(jīng)濟損失和嚴(yán)重的社會恐慌。 近年來食品安全重大事件 ： 1)1996年英國瘋牛病 : 瘋牛病的正式學(xué)名叫 “ 牛海綿狀腦病 ” ，是一種慢性致死性中樞神經(jīng)系統(tǒng)變性病 . 暴發(fā)瘋牛病的原因是，在英國和歐美許多國家的一些飼料加工廠，把羊等動物的內(nèi)臟和骨頭加工成動物飼料，估計有些牛飼料來源于患有羊瘙癢病的羊內(nèi)臟。后經(jīng)多年調(diào)查發(fā)現(xiàn)， “ 水俁病 ” 是由于食用水俁灣的魚而引起。 1953～ 1956年，先是發(fā)現(xiàn) “ 自殺貓 ” ，后是有人生怪病，因醫(yī)生無法確診而稱之為 “ 水俁病 ” 。此后兩個月內(nèi)，又有 8000多人死亡。 倫敦?zé)熿F事件 ： ? 英國倫敦市素有 “ 霧都 ” 之稱。在這種煙霧的刺激下，會引發(fā)眼病、喉頭炎和頭痛癥狀等，當(dāng)?shù)厮劳雎蕵O高。至 40年代初期，洛杉磯市已有 250萬輛汽，每天消耗約 1600萬升汽油。這次事件主要是由于幾種有害氣體和煤煙粉塵污染的綜合作用所致。3天后，有人開始發(fā)病，癥狀為胸痛、咳嗽、呼吸困難等。 四、產(chǎn)生的背景 ? 世界著名的八大污染事件 馬斯河谷事件 ： ? 比利時馬斯河谷工業(yè)區(qū)處于狹窄盆地中，因為地形的關(guān)系，工廠排出的有害氣體不能及時地散發(fā)出去，而在近地層長期積累下來。有機農(nóng)業(yè)是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的生產(chǎn)體系 三者的管理部門不同 三者標(biāo)志不同： 無公害食品 綠色食品 有機食品 蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率持續(xù)上升 ? 任何事物都是在一定的歷史背景下產(chǎn)生，并在一定的歷史條件下發(fā)展的。 無公害食品 農(nóng)業(yè)部： 產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、最終產(chǎn)品質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范并使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的農(nóng)產(chǎn)品。 三者之間的關(guān)系： 無公害食品 綠色食品 有機食品 綠色食品 國家綠色食品發(fā)展中心： 遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。但含硫或銅的物質(zhì)以及魚藤酮、除蟲菊和硅藻土必須按附錄中的規(guī)定使用。 ? 13．嚴(yán)禁使用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)類、石油類以及氨基酸類除草劑和增效劑，提倡生物防治和使用生物農(nóng)藥 (包括植物、微生物農(nóng)藥 )。 ? 11．允許使用農(nóng)用石灰、天然磷酸鹽和其它緩溶性礦粉．但天然磷酸鹽的使用量，不能使總氟含量平均每年每畝超過 ，溫室平均每年每畝超過 。 ? 9．允許使用木炭灰、無水鉀鎂礬、未經(jīng)處理的海洋副產(chǎn)品、骨粉、魚粉和其它類似的天然產(chǎn)品，以及液態(tài)或粉狀海草提取物，允許使用植物或動物生產(chǎn)的產(chǎn)品，如生長調(diào)節(jié)劑、輔助劑、濕潤劑、礦物懸浮液等。 ? 8．允許使用自然形態(tài)（未經(jīng)化學(xué)處理 )的礦物肥料。 ? 7．可以在非直接生食的多年生作物以及至少 4個月后才收獲的直接生食作物上使用新鮮肥、好氣處理肥、厭氣處理肥等。 ? 6．主要使用本系統(tǒng)生產(chǎn)的、經(jīng)過 1～ 6個月充分腐熟的有機肥料，包括沒有污染的綠肥和作物殘體、泥炭、蒿桿、海草和其它類似物質(zhì)以及經(jīng)過堆積處理的食物和林業(yè)副產(chǎn)品．經(jīng)過高溫堆肥等方法處理后，沒有蟲害、寄生蟲和傳染病的人糞尿和畜禽糞便可作為有機肥料使用。 ? 5．在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)實行輪作，輪作的作物品種應(yīng)多樣化。 ? 3．用于有機作物和食品生產(chǎn)的微生物必須來自自然界，不使用來自基因工程的微生物種類。 ? 2．嚴(yán)禁使用化學(xué)物質(zhì)處理種子。它們應(yīng)當(dāng)是適合當(dāng)?shù)赝寥兰皻夂驐l件，對病蟲害有較強的抵抗力。因此，有機食品是一類真正的無污染、富營養(yǎng)、高質(zhì)量的環(huán)保食品。 1）原料必須來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品； 2）產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸?shù)纫螅? 3）必須經(jīng)過獨立的有機論證機構(gòu)進行全過程的質(zhì)量控制和審查，符合有機食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的并頒發(fā)證書的產(chǎn)品。這里所指的有機食品，是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品，是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求的相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并經(jīng)獨立的有機論證機構(gòu)審查，達到有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求的供人類食用的一切產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。 三、什么是有機食品？ ? 這一名字在不同語言中有不同的名稱，其中最常見的名稱有：有機食品、生態(tài)或生物食品 。 包裝標(biāo)識標(biāo)志編號 標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為白色，底色為綠色，防偽標(biāo)簽底色為綠色，標(biāo)志編號以單數(shù)結(jié)尾。 產(chǎn) 品 允許限定使用的化學(xué)合成物質(zhì)的殘留量僅為國家或國際標(biāo)準(zhǔn) 1/2，其它禁止使用的化學(xué)物質(zhì)殘留不得檢出。 生產(chǎn)過程 生產(chǎn)過程中允許限量、限時間限定方法使用限定品種的化學(xué)合成物質(zhì)。它們的區(qū)別概括如下表： A 與 AA級食品比較 A 級綠色食品 AA 級綠色食品 環(huán)境評價 采用綜合指數(shù)法，各項環(huán)境監(jiān)測的綜合污染指數(shù)不得超過 1。 ? AA級綠色食品 系指在生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 NY/T391的要求，在生產(chǎn)過程中 不使用 化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用 AA級綠色食
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