1我國(guó)軟飲料工業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)-文庫(kù)吧資料
2025-07-27 17:42本頁(yè)面
【正文】 其大豆固形物含量不低于 6％ 。 ） 。 豆乳飲料 大豆經(jīng)研磨后 ， 萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品 。 其成品非脂乳固形物含量不低于 3％ （ 以質(zhì)量計(jì) ） 。 乳飲料： 乳酸飲料： 以鮮乳或乳制品為原料 ， 加入糖 、 果汁 （ 或水 ） 、可可 、 咖啡 、 食用香精及著色劑等配料制得的制品 。 （ 4） 乳飲料類(lèi) 適用于以鮮乳或乳制品為原料加入配料制得的制品 。 兩種或兩種以上的新鮮蔬菜汁 （ 或冷藏蔬菜計(jì) ）經(jīng)食鹽或糖等配料調(diào)制而成的制品 。 （ 3）蔬菜汁飲料類(lèi) 適用于蔬菜經(jīng)榨汁或發(fā)酵后所得的汁液 ， 加入調(diào)味料調(diào)制而成的各種制品 。 其原果汁含量不少于 ％ （ 以質(zhì)量計(jì) ） 。 上述制品中如含有兩種或兩種以上原果汁 ， 則稱(chēng)為混合果汁飲料 （ 或什錦果汁飲料 ） 。 其原果汁含量不少于 10％ （ 以質(zhì)量計(jì) ） 。 其原果汁含量不少于 10％ （ 以質(zhì)量計(jì) ） ；果粒含量不少于 5％ （ 以質(zhì)量計(jì) ） 。 上述制品中如含有兩種或兩種以上原果汁 ， 則稱(chēng)為混合高糖果汁飲料 （ 或什錦高糖果汁飲料 ） 。 高糖果汁飲料 ： 用原果汁 （ 或濃縮果汁 ） 經(jīng)糖液 、 酸味劑等調(diào)制而成的 、 含糖較高的稀釋后飲用的制品 。 其原果漿含量不少于 35％ （ 以質(zhì)量計(jì) ） ；可溶性固形物不少于 13％ （ 折光計(jì)法 ） 。 水果汁 ： 上述制品中如含有兩種或兩種以上原果汁，則 稱(chēng)為混合水果汁（或什錦水果汁）。 其原果汁含量不少于 40％（ 以質(zhì)量計(jì) ） 。 原果漿 濃縮果漿 ： 用物理分離方法從原果漿中除去一定比例的天然水分所得的 、 具有該種原果漿應(yīng)有特征的醬狀制品 。 ，沒(méi)有去除汁液的 、 沒(méi)有發(fā)酵過(guò)的 、 具有該種水果原有特征的漿狀制品 。 濃縮果汁 a. 用物理分離方法 ， 從原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的 、 具有該種水果應(yīng)有特征的制品 。 去的天然水分等量的水所得的 、 具有與 a、 b所述相同特征的制品 。 原果汁 a. 原料水果用機(jī)械方法 （ 如榨汁工藝 ） 加工所得 的 、 沒(méi)有發(fā)酵過(guò)的 、 具有該種原料水果原有特征的制品 。 含有可樂(lè)果、白檸檬、月桂、焦糖色或其他類(lèi)似辛
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