重點(diǎn)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目計(jì)劃立項(xiàng)建議書-文庫吧資料
2025-07-26 07:07本頁面
【正文】 貯存貯存將大米貯計(jì)量存入原料倉庫 將面粉計(jì)量存入原料倉庫 水洗蒸煮領(lǐng)出大米,投入料罐,進(jìn)入清洗機(jī) 領(lǐng)出面粉運(yùn)到上料平臺(tái),啟動(dòng)蒸面機(jī)器5分鐘,上料,打開蒸汽閥,浸泡冷卻、加菌用清水漂洗，去除沙石和雜質(zhì) 大氣壓清洗后，進(jìn)入蒸鍋浸泡2小時(shí) 將蒸熟的面粉,輸送到發(fā)酵機(jī)攪動(dòng)2次,蒸米發(fā)酵水層2㎝，將剩水排出,打開蒸汽,達(dá)到 鋪平,風(fēng)機(jī)冷卻,加菌攪動(dòng)2次2個(gè)氣壓,蒸煮40分鐘，排氣出料 保持面粉溫度35℃,發(fā)酵36小時(shí),每隔冷卻 1012小時(shí)攪拌一次,熟面粉水分2530%,% 鹽驗(yàn)收用降溫機(jī)降溫2030℃ 鹽水混合攪拌 糖稀驗(yàn)收混合加熱入池發(fā)酵 入罐45天后分析,然后倒池子,夏天辣椒粉驗(yàn)收味精驗(yàn)收混合攪拌發(fā)酵2個(gè)月,冬天3個(gè)月發(fā)酵好半成品研磨后,加放糖化鍋 冷卻攪拌,打開蒸汽閥,1氣壓,40分鐘,溫度7075℃溫度7075℃時(shí)加入辣椒粉，核酸，味精,攪拌10分鐘,開酒精驗(yàn)收加酒精調(diào)整降溫水,降溫故知新小時(shí),降到3045℃加入酒精攪拌30分鐘,取樣分析 , 入儲(chǔ)存罐攪拌去雜水分40, ,然后經(jīng)辣椒醬研磨 經(jīng)檢驗(yàn)符合要求后,計(jì)量包裝過金探酒精驗(yàn)收貯運(yùn) 經(jīng)過金屬探測(cè)機(jī),檢測(cè)金屬碎片 按要求貯運(yùn)研究開發(fā)的主要內(nèi)容分解主要原輔料優(yōu)選和配比：將按配比配好的原輔料投到攪拌鍋內(nèi)。技術(shù)關(guān)鍵原料發(fā)酵和配料是兩個(gè)關(guān)鍵步驟： 發(fā)酵：溫度要控制恰當(dāng)，菌種要選擇優(yōu)良的、健壯；室溫不能過高或過低，以避免雜菌的生長(zhǎng)。合作單位可用于項(xiàng)目的研究開發(fā)儀器設(shè)備四、實(shí)施方案技術(shù)路線發(fā)酵：原料經(jīng)過一定的處理后，加入菌種進(jìn)行發(fā)酵，首先制曲，后入池發(fā)酵，制曲溫度要嚴(yán)格控制。貿(mào)易部和銷售部負(fù)責(zé)收集新產(chǎn)品投放市場(chǎng)后的客戶滿意率調(diào)查，反饋改進(jìn)建議等信息。三、技術(shù)創(chuàng)新能力企業(yè)研究開發(fā)機(jī)構(gòu)概況研發(fā)部科長(zhǎng)研發(fā)部技術(shù)人員技術(shù)人員技術(shù)人員技術(shù)人員企業(yè)參與項(xiàng)目的人員構(gòu)成及能力分析總經(jīng)理，辦公室、資材部、生產(chǎn)部、研發(fā)部參與項(xiàng)目設(shè)立、項(xiàng)目所需原輔材料采購供應(yīng)、生產(chǎn)工藝流程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)樣品制做、實(shí)驗(yàn)，項(xiàng)目進(jìn)展和完成時(shí)限。經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益良好，產(chǎn)品科技含量高，市場(chǎng)廣闊，在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先水平。實(shí)施該項(xiàng)目有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化調(diào)整，增加農(nóng)民收入。由于科技含量高，味道鮮美，價(jià)格合理，不僅發(fā)達(dá)國(guó)家需求量遞增，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)隨著生活的提高和消費(fèi)檔次的變化需求量也快速
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