重點技術(shù)創(chuàng)新項目計劃立項建議書(已修改)
2025-08-01 07:07 本頁面
【正文】 編號青島市重點技術(shù)創(chuàng)新項目計劃立項建議書（2007 年度）項目名稱：多味醬類的研究與開發(fā)申報單位：青島柏蘭食品有限公司地 址：山東省青島膠州市廣州北路845號聯(lián) 系 人：胡成德電 話：053282290818傳 真：053282293568主管部門：膠州市經(jīng)濟貿(mào)易委員會申報日期：2007年3月15日青島市經(jīng)濟貿(mào)易委員會制訂 16 / 18填 報 須 知一、申報單位按要求詳細(xì)填寫，表內(nèi)各欄內(nèi)容不得空缺,欄目大小可根據(jù)內(nèi)容自由調(diào)整，欄目無實際內(nèi)容時填“無”。二、填報說明：項目名稱：科學(xué)規(guī)范、簡單明確的中文名稱，勿只寫型號。項目類別：新產(chǎn)品研發(fā)、新技術(shù)和新工藝研發(fā)、企業(yè)信息化技術(shù)研究應(yīng)用、新裝備研制。項目水平：國際領(lǐng)先、國際先進、國內(nèi)領(lǐng)先、國內(nèi)先進、其他。所屬行業(yè)：航空、電子、輕工Ⅰ（家電行業(yè)）、輕工Ⅱ（輕工的其他行業(yè)）、船舶、化工、機械、醫(yī)藥、生物工程、冶金、紡織、建材、有色、鐵道、石化、其他。技術(shù)來源：自主開發(fā)、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合開發(fā)、引進技術(shù)消化吸收。創(chuàng)新方式：原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新、引進消化吸收再創(chuàng)新。起止年限：按照“年月至年月”格式填寫。主管部門：指區(qū)（市）政府技術(shù)創(chuàng)新主管部門。三、研發(fā)項目在結(jié)構(gòu)、材質(zhì)、工藝等方面具有相同關(guān)鍵技術(shù)而規(guī)格、型號不同的，應(yīng)合并為一個項目申報。四、格式要求：統(tǒng)一用A4復(fù)印紙；除封面、封底外，均為雙面印刷，總數(shù)不超過40頁。按照給定格式編寫，除封面外，文字?jǐn)⑹霾糠钟眯?號仿宋字。 封面、封底用白紙簡單裝訂，勿用塑料封皮。五、申報單位向主管部門提交申報材料兩份及電子文檔；主管部門出具審查意見并加蓋公章，匯總后轉(zhuǎn)報市經(jīng)貿(mào)委。六、本建議書未盡事宜，可另附文字材料說明。咨詢電話：0532－85911216一、企業(yè)基本情況企業(yè)成立及改制年月1993年12月成立股權(quán)結(jié)構(gòu)有限責(zé)任公司，公司建立董事會 主營業(yè)務(wù)主營農(nóng)副產(chǎn)品加工，主要包括多味醬類、芝麻、辣椒、調(diào)味粉、大麥玉米茶、魚露等六大系列，一百六十多種產(chǎn)品。從業(yè)人員數(shù)（人）130人，其中高、中技術(shù)人員40人?？萍蓟顒尤藛T數(shù)（人）25人研究與試驗發(fā)展人員數(shù)（人）18人固定資產(chǎn)凈值（千元）42000資產(chǎn)負(fù)債率（%）0上年度營業(yè)收入(千元)130000上年度利潤總額(千元)40000上年度產(chǎn)品銷售收入（千元）130000上年度科技活動經(jīng)費支出額（千元）500技術(shù)開發(fā)儀器設(shè)備原值（千元）300擁有已授權(quán)的有效專利數(shù)（件）1其中發(fā) 明1實用新型3品牌建設(shè)情況我公司非常重視品牌建設(shè)，成立了專門的創(chuàng)建品牌領(lǐng)導(dǎo)小組，積極參加爭創(chuàng)著名商標(biāo)、質(zhì)量管理先進單位、名牌等活動。并把品牌建設(shè)列入年度重點項目，努力爭創(chuàng)。2003年12月公司經(jīng)青島市企業(yè)信譽認(rèn)定委員會認(rèn)定企業(yè)信譽等級為“AAA”。二、立項理由國內(nèi)外相關(guān)產(chǎn)品（技術(shù)）發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢以辣椒醬為例，從辣椒的歷史說起，將辣椒、大豆等做成醬是中國人對中華飲食文化的一大貢獻(xiàn)。將辣椒、大豆等磨成醬，加食鹽防腐，這就是最原始的醬，它易于保存，隨吃隨取，少吃多餐，食用方便。比較有名的是四川鄲縣辣椒醬，安徽安慶豆瓣辣醬，口味獨特，已成為名優(yōu)特產(chǎn)。海外的“李錦記”，陜西的“阿香婆”是調(diào)味品市場上的新秀。我國地域廣闊，從南到北都有辣椒生長。但是辣椒深加工的狀況令人擔(dān)憂，主要問題是：產(chǎn)品老化、科技含量低、加工手段落后、營養(yǎng)損失嚴(yán)重、包裝粗糙，色、香、味也不盡人意。有的地方根本就不深加工，曬干保存，致使?fàn)I養(yǎng)損失嚴(yán)重，經(jīng)濟上也造成很大損失。 專家們在考察了國內(nèi)外辣椒、大豆深加工狀況的基礎(chǔ)上，著重吸取了中國、日本、韓國和東南亞等地調(diào)味醬和調(diào)味品的風(fēng)味。利用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)及生物酶工程的研究成果，將生物高科技運用到辣椒醬加工中，研制出一種口味清純、鮮美、厚實、獨特、色彩鮮艷，食用方便，包裝精美的辣椒醬，它是目前國內(nèi)調(diào)味醬的更新?lián)Q代產(chǎn)品。由于科技含量高，味道鮮美，價格合理，我公司生產(chǎn)的新娘子牌調(diào)味醬
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