農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標準化運作流程設計-文庫吧資料
2025-07-20 18:09本頁面
【正文】 ，順豐優(yōu)選由于發(fā)展迅速，技術、運作體系等與國際接軌，在國內(nèi)對于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運作模式算是比較先進的，但是也存在區(qū)域的限制，目前于2013年3月26日才在武漢進行配送服務，而且只做常溫配送；蒙牛則是擁有自建的物流配送系統(tǒng)，由生產(chǎn)商根據(jù)產(chǎn)品和客戶要求按標準自行配送，由于國家沒有相關的標準，也是在不斷摸索運作流程，盡最大的努力保證產(chǎn)品品質(zhì)，滿足客戶需求；襄樊市洪溝農(nóng)副產(chǎn)品有限公司由于起步晚、區(qū)域限制、技術服務相對比較落后，運作管理制度上也不夠完善，發(fā)展也存在較多的問題。市鄰各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、市區(qū)各大超市、賓館、餐飲服務業(yè)、學校、部隊、機關事業(yè)單位以及市區(qū)五十多家農(nóng)貿(mào)市場等95%的菜品均由本市場批發(fā)，城郊菜農(nóng)和蔬菜基地80%進場銷售。：襄樊市洪溝農(nóng)副產(chǎn)品有限公司于2007年10月成立，系民營企業(yè)，坐落于春園東路5號，是鄂西北地區(qū)最大的以蔬菜批發(fā)為主的大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，公司主要經(jīng)營：水果、蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品、禽蛋等銷售，并提供倉儲服務，主營業(yè)務菜品高達200余種，營銷網(wǎng)絡遍布全國26個省市，全國500個大中型批發(fā)市場。人流與物流分行，避免交叉污染，工作人員進入車間前必須經(jīng)過粘塵、洗手、風淋等一系列嚴格的消毒程序。安全源自純凈10萬級空氣潔凈度的無菌加工車間，兼用紫外線和臭氧兩種消毒方式。自動化溫控車間，中心智能調(diào)控，可根據(jù)加工產(chǎn)品的不同，在0℃12℃范圍內(nèi)的設定每個車間理想的保鮮條件。國內(nèi)獨有的專業(yè)冷藏車，一車多溫、一車多配、一次到達，創(chuàng)造生鮮配送“三個一”新標準。：標準從源頭開始順鑫農(nóng)業(yè)創(chuàng)新食品分公司與國內(nèi)著名綠色基地簽訂五年戰(zhàn)略合作計劃，依照國際綠色食品標準，制定了種前檢驗、田間檢驗、收獲檢驗等一系列規(guī)范流程，確保果蔬、畜禽產(chǎn)品新鮮、純凈、無農(nóng)藥殘留，健康源頭是品質(zhì)的基礎。 綜上所述，看來蒙牛之所以在低溫市場的市場份額率能達到同行業(yè)的5倍，可以看出每個環(huán)節(jié)的設計都是合理并且有效的。通常，超市在低溫產(chǎn)品超過生產(chǎn)日期3天后就會拒絕進貨，所以蒙牛必須保證其產(chǎn)品在2－3天內(nèi)到達終端。蒙牛在其每個小店、零售店、批發(fā)店等零售終端投放冰柜，以保證其低溫產(chǎn)品的質(zhì)量。隨著合作的進展，與客戶建立起的合作關系趨向穩(wěn)固，以及操作經(jīng)驗的不斷積累，通過對生產(chǎn)商自有冷鏈資源、社會資源和自身資源的不斷整合， 完善冷鏈物流運作體系?！? 二、生產(chǎn)商自行配送，整合資源，建立科學的、固定化的冷鏈物流管理和運作體系。：一、投入軟件設施，結(jié)合軟件對硬件設備進行建設。建設冷鏈配送系統(tǒng)要求冷藏罐、冷藏車等等，人力、物力成本投入非常大。酸奶的保質(zhì)期短，一般是14—21天，而且對冷鏈要求非常高。運作酸奶產(chǎn)品，考驗的是企業(yè)新品研發(fā)、冷鏈建設、渠道管理三大能力。蒙牛主要業(yè)務是制造液體奶、冰激凌和其他乳制品。目前，包括水果、肉、水產(chǎn)、奶在內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品占整個優(yōu)選銷售額的50%，開發(fā)潛力巨大。在出庫之前，各類商品就按照其自身的溫控要求分別裝入常溫箱、冷藏箱。一般情況下，上午十點半，就可以送到用戶手中，專業(yè)的冷鏈存儲運輸，全程冷鏈，品質(zhì)無憂。第二天早上四點前，就可以到北京的倉儲中心。在運輸途中，這些荔枝存放在冷藏車中，保證品質(zhì)。市場調(diào)查各型物流企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運作流程中的標準：順豐優(yōu)選為順豐速運旗下全球美食優(yōu)選網(wǎng)購商城：對于新鮮水果，順豐可以使用二維碼來跟蹤從下樹到配送至用戶的過程。在業(yè)務外包等新型管理理念的影響下，各農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)為增強市場競爭力，將企業(yè)的資金、人力、物力投入到其核心業(yè)務上去，尋求社會化分工協(xié)作帶來的效率和效益的最大化。隨著農(nóng)產(chǎn)品物流需求的提升，政府和農(nóng)產(chǎn)品流通主體積極采用先進的物流技術和設施，為實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)化運作創(chuàng)造了一定的物質(zhì)條件。廣大的市場需求推動了冷鏈物流市場的形成，加之我國人民生活的改善、技術水平的提高以及政府的大力支持，進一步促進了冷鏈物流市場的發(fā)展。這些失衡使得中國食品冷鏈產(chǎn)業(yè)還未形成獨立完善的運作體系。然而，中國冷鏈產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展規(guī)劃欠缺影響了食品冷鏈的資源整合，供應鏈上下游之間缺乏配套協(xié)調(diào)。，產(chǎn)業(yè)配套不全。而中國的冷鏈系統(tǒng)還只是一個早期的冷凍設備市場，掌握的冷鏈技術在很多食品種類上還不能完全應用，相對于國際先進水平差距很大。，技術標準缺位。中國易腐物品裝車大多在露天而非在冷庫和保溫場所操作，80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是用普通卡車運輸，大量的牛奶和豆制品是在沒有冷鏈保證的情況下運輸?shù)?，運輸這些易腐食品時大多在上面蓋一塊帆布或塑料布，有時棉被還成了最好的保溫材料。發(fā)展制約就我國當前的冷鏈物流現(xiàn)狀，中央和地方都在大力支持并提倡，力求發(fā)展，專家認為，發(fā)展冷鏈物流，其中可以促進諸如農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜禽肉類等的商品流通，降低資源損耗，從而增強社會資源的利用率，而我國的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)相對落后，這與起步較晚，技術落后等是分不開的，食品冷鏈產(chǎn)業(yè)蘊藏著很好的投資機遇，但有關專家也同時指出，中國食品冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在三大制約因素，企業(yè)投資冷鏈產(chǎn)業(yè)應揚長避短，從突破制約因素中找到商機。農(nóng)產(chǎn)品低溫物流仍以自營物流為主,只有極少數(shù)能夠保證對整個冷藏供應鏈進行溫度控制,正規(guī)的提供第三方冷鏈司規(guī)模大的不多。一方面，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理能力不足，體系不健全，管理隊伍十分薄弱，人員業(yè)務素質(zhì)不高，大多缺乏現(xiàn)代管理知識和經(jīng)驗，加之一些地方機構(gòu)性質(zhì)不明，職能不明確，缺乏經(jīng)費和硬件設施，難以適應新的形勢。而當生產(chǎn)淡季或者原料資源不足時，冷庫往往處于閑置狀態(tài)。此外，原有的設施設備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無法
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