【正文】 小麥常年播種面積、產(chǎn)量分別占糧食總量的25%和22%左右，全國商品小麥的常年收購、銷售和庫存量均占糧食總量的1/3左右。4 研究結(jié)果與分析 優(yōu)質(zhì)專用小麥?zhǔn)袌銮熬昂托枨箢A(yù)測 全國小麥需求趨勢分析在全球谷物生產(chǎn)中，小麥面積、分別占世界谷物總量的32%、30%和50%[2]。④安陽市信息網(wǎng)絡(luò)體系完善，可迅捷地通過安陽農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、安陽興農(nóng)網(wǎng)、中華糧網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)搜索相關(guān)信息，加上安陽工學(xué)院和河南農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書館等，可基本滿足本研究所需要的圖書資料查詢。②安陽市發(fā)改委、安陽市農(nóng)業(yè)局、安陽工學(xué)院、安陽市農(nóng)科所等有關(guān)部門對(duì)本研究給予了高度重視和必要支持，所在單位也為本研究的開展給予了大力支持和幫助。 研究條件在安陽市開展該項(xiàng)研究已具有以下諸多有利條件：①安陽市是我省優(yōu)質(zhì)專用小麥的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，2006年全市優(yōu)質(zhì)專用小麥已發(fā)展到20萬hm2，優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)得到快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高。在此基礎(chǔ)上，通過參考發(fā)達(dá)國家和先進(jìn)省份優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和研究成果，認(rèn)真研究、分析安陽市優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀，找出該市優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中所存在的主要問題，結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際和優(yōu)勢條件，研究提出安陽市優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的策略。 研究方法和手段本研究采用文獻(xiàn)收集、走訪調(diào)查、分類歸納、對(duì)比分析，以及典型的試驗(yàn)研究等方法，實(shí)地考查優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)基地，通過深入糧食加工企業(yè)、農(nóng)戶進(jìn)行系統(tǒng)的訪談?wù){(diào)查，對(duì)安陽市發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行研討。可以預(yù)見，該項(xiàng)研究對(duì)促進(jìn)安陽市優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提升優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化水平，發(fā)展小麥經(jīng)濟(jì)，將產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益。因此，對(duì)安陽市優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況進(jìn)行回顧與總結(jié)，對(duì)其存在的問題、發(fā)展前景與對(duì)策進(jìn)行深入探討，對(duì)于該市優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重要的理論意義和實(shí)踐意義。其中小麥加工龍頭企業(yè)7家,年加工能力35萬t，約占全市小麥總產(chǎn)量的24％。全市優(yōu)質(zhì)專用小麥萬畝方達(dá)55個(gè)，5萬畝方達(dá)到10個(gè)，區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)已初具規(guī)模。土壤以褐土為主，土壤有機(jī)質(zhì)和和全氮含量較高，80%左右的耕地土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1%～2%，%～%，該市適合優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)，為全省小麥品質(zhì)最優(yōu)區(qū)域之一，也是農(nóng)業(yè)部和河南省劃定的優(yōu)質(zhì)專用小麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，其中滑縣、安陽縣、內(nèi)黃縣、湯陰縣是全省重要的糧食生產(chǎn)基地。小麥?zhǔn)前碴柺械谝淮筠r(nóng)作物，常年小麥種植面積27萬hm2，其產(chǎn)量收益高低直接左右全市糧食生產(chǎn)的大局，影響農(nóng)民增收和全市國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)健康發(fā)展[59]。河南省“十一五”規(guī)劃提出，要加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，引導(dǎo)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，打造我省的核心糧食主產(chǎn)區(qū)，做大做強(qiáng)糧食產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)建設(shè)周口、駐馬店、新鄉(xiāng)和安陽等優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)基地[58]。為了更好地發(fā)揮我省小麥的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，增加農(nóng)民收入，迎接入世挑戰(zhàn)，河南省于2001年做出了“把我省建成全國重要的優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)和加工基地”的重大決策，要求通過“十五”期間的努力，使小麥生產(chǎn)由以追求數(shù)量增長為主轉(zhuǎn)到以提高質(zhì)量和效益為主的軌道上，達(dá)到優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)并重，質(zhì)量與效益并舉，生產(chǎn)與加工結(jié)合，以加工帶動(dòng)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，逐步形成不同區(qū)域、各具特色的優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)和加工格局[56]。我省優(yōu)質(zhì)專用小麥已由1998年之前的零星種植，%，這對(duì)調(diào)整全省小麥品種結(jié)構(gòu)、提升小麥質(zhì)量起到了重要作用[55]。隨著主要農(nóng)產(chǎn)品由長期短缺變?yōu)榭偭科胶?、豐年有余，農(nóng)業(yè)進(jìn)入戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整新階段。因此，中國作為世界第一產(chǎn)麥大國，應(yīng)充分利用國內(nèi)外兩個(gè)市場和兩種資源的優(yōu)勢，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)，加快小麥品種與品質(zhì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整步伐。20世紀(jì)90年代，我國小麥總產(chǎn)量曾超過1億t，2001年以來總產(chǎn)也保持在8600～10000萬t之間，生產(chǎn)中出現(xiàn)普通品質(zhì)的小麥大量庫存積壓、農(nóng)民增產(chǎn)不增收，優(yōu)質(zhì)專用小麥供不應(yīng)求的局面[47,48,49,50]。以面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間為例，美國商品小麥面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間平均在9 min以上，而我國小麥只有2～3 min。長期以來，由于我國人多地少的現(xiàn)實(shí)，為解決眾多人口的溫飽問題，小麥科研和生產(chǎn)一直注重產(chǎn)量的提高，忽視了小麥品質(zhì)的改良和優(yōu)質(zhì)高效配套栽培技術(shù)的研究[44,45,46]。小麥生產(chǎn)和科技水平發(fā)達(dá)的國家，如美國、加拿大、澳大利亞等較早地按照市場需求，注重小麥品質(zhì)改良，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)，同時(shí)結(jié)合本國自然生態(tài)條件狀況，制定和完善本國的小麥品質(zhì)生態(tài)區(qū)劃，逐步實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)小麥區(qū)域化種植、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)品的精深加工與轉(zhuǎn)化，不斷提高小麥的附加值和市場競爭能力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界約有35%～40%的人口以小麥作為主要食糧。這對(duì)于實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)，發(fā)展小麥經(jīng)濟(jì)，具有重要的戰(zhàn)略意義和現(xiàn)實(shí)意義。綜合所述，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)，提高優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，不僅是我國新時(shí)期小麥生產(chǎn)發(fā)展的必然選擇，也是加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)整體效益，全面建設(shè)小康社會(huì)的重要舉措[40]。美國、加拿大小麥遠(yuǎn)離我國，運(yùn)輸成本較高，尤其是2號(hào)及其以上高等級(jí)小麥，在離岸價(jià)的基礎(chǔ)上，加上運(yùn)輸費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、關(guān)稅、增值稅、卸船費(fèi)等費(fèi)用，其銷售價(jià)格一般都要比我國專用小麥的價(jià)格高，綜合起來看，在同等質(zhì)量的前提下，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)麥完全有取得優(yōu)勢的可能和潛力。從生產(chǎn)成本看，我國小麥畝成本達(dá)到２６５元，其中物質(zhì)費(fèi)用達(dá)到１６９元，占總生產(chǎn)成本的６４％，比美國高出９％。與出口大國相比，我國小麥的優(yōu)勢是單產(chǎn)較高。 國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)專用小麥價(jià)格比較世界小麥７０％左右主要集中在中國、美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、印度、阿根廷等國家。這不僅是對(duì)延津縣、對(duì)新鄉(xiāng)市和河南省，而且對(duì)全國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都有著普遍的借鑒意義．丁聲俊認(rèn)為，延津之路的啟示意義在于“五新”：以新理念指導(dǎo)發(fā)展小麥經(jīng)濟(jì)；以新定位推動(dòng)農(nóng)業(yè)和糧食結(jié)構(gòu)調(diào)整；以新模式提高農(nóng)民組織化程度；以新標(biāo)準(zhǔn)提高產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力；以新角色確保政府職能不錯(cuò)位、不越位，而真正正確到位。過去，糧食收購是單一渠道，由國有糧食企業(yè)收購，收原糧、儲(chǔ)原糧、賣原糧，既不適應(yīng)發(fā)展市場經(jīng)濟(jì)的需要，也不適應(yīng)消費(fèi)者的需要。只有這樣，小麥經(jīng)濟(jì)發(fā)展的空間和農(nóng)民增收的空間才會(huì)大大拓展．聶振邦指出，不論從小麥的生產(chǎn)，還是從小麥的經(jīng)營組織形式、小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取向上，新鄉(xiāng)延津的模式應(yīng)該說對(duì)我國產(chǎn)糧大縣的縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展探索出了一條途徑。這些經(jīng)驗(yàn)很值得總結(jié)。延津縣在發(fā)展小麥經(jīng)濟(jì)中還十分注重標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的徹底揚(yáng)棄，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)開始越來越多地有了工業(yè)化的內(nèi)涵。萬寶瑞指出，“小麥經(jīng)濟(jì)”不是傳統(tǒng)的糧食生產(chǎn)，而是一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，包含了許多產(chǎn)業(yè)鏈條，是—個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的概念。抓了“小麥經(jīng)濟(jì)”，就把小麥本身多層次的增值留在了農(nóng)村，把加工、流通及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展所增加的就業(yè)崗位留在了農(nóng)村，這就增加了農(nóng)民的收入，充分挖掘了小麥自身的整體效益。而“小麥經(jīng)濟(jì)”所體現(xiàn)的是從原料生產(chǎn)到精深加工、市場營銷，一系列的整體性的商品經(jīng)濟(jì)運(yùn)營，確實(shí)是大大擴(kuò)展延伸的新理念。楊雍哲指出，從“發(fā)展小麥生產(chǎn)”到提出“發(fā)展小麥經(jīng)濟(jì)”，是從認(rèn)識(shí)上到實(shí)踐上的一個(gè)飛躍。小麥經(jīng)濟(jì)是在小麥產(chǎn)區(qū)形成的一個(gè)經(jīng)濟(jì)既念，是以市場需求為導(dǎo)向，充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢，以小麥生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以流通、加工、轉(zhuǎn)化、科研和各類社會(huì)化服務(wù)為手段，向小麥生產(chǎn)的深度和廣度進(jìn)軍，不斷發(fā)展壯大小麥產(chǎn)業(yè)，形成跨行業(yè)、跨產(chǎn)業(yè)、跨部門、跨區(qū)域的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。尹成杰提出，從小麥生產(chǎn)到小麥經(jīng)濟(jì)，標(biāo)志著小麥生產(chǎn)區(qū)新的生產(chǎn)經(jīng)營理念的形成和成熟。 小麥經(jīng)濟(jì)概念的提出近年來，河南省延津縣在全國率先提出發(fā)展“小麥經(jīng)濟(jì)”的戰(zhàn)略，走出了一條具有鮮明特色的延津道路[33,34,35,]。國家小麥工程技術(shù)研究中心與育種、繁種和推廣部門一起創(chuàng)建了“河南省小麥新品種育繁推聯(lián)合體”,實(shí)施名牌戰(zhàn)略,形成了“育、繁、推”一體化,“產(chǎn)、加、銷”一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營體制,加快了小麥品種更新?lián)Q代和優(yōu)質(zhì)化的進(jìn)程,創(chuàng)造了從未有過的推廣速度[2]。鑒于此，優(yōu)質(zhì)專用小麥的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，就是要達(dá)到區(qū)域化種植、規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、市場化流通，使產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后有機(jī)結(jié)合起來，形成從優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)到加工銷售完整的優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)鏈[29,30,31,32]。 優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐目前，中國部分地區(qū)的優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)已跳出就生產(chǎn)論生產(chǎn)的模式，初步探索出以“訂單農(nóng)業(yè)”為代表，“以銷定產(chǎn)”的優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化途徑[21,22,23,24,25,26,27,28]。弱筋小麥豫麥50、洛陽871寶豐949等達(dá)到或接近低筋粉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。表3 河南省小麥品種的品質(zhì)分級(jí)項(xiàng) 目容重g/l蛋白質(zhì)含量（%）濕面筋含量（%）沉降值ml吸水率（%）穩(wěn)定時(shí)間min．拉伸面積cm2烘焙評(píng)分品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)筋小麥≥770≥14≥32≥45≥780中筋小麥≥770≥13≥2830～45≥563～7200～35040～80弱筋小麥≥770≤≤22≤30≤強(qiáng)筋小麥河北890豫麥3豫麥3豫麥4高優(yōu)50陜優(yōu)22小偃5鄭麥902豫麥1鄭麥9鄭農(nóng)16等中筋小麥豫麥70、豫麥4豫麥6豫麥698中3豫麥5豫麥5豫麥2新麥1豫麥41等達(dá)到優(yōu)質(zhì)麥3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（中筋粉一級(jí)），可以制作優(yōu)質(zhì)面條、拉面、餃子等。穩(wěn)定時(shí)間接近和超過7min %。濕面筋含量超過強(qiáng)筋標(biāo)準(zhǔn)(32%) %。超過770 g/ L %。目前,千粒重40 %。而千粒重、容重、粗蛋白含量、濕面筋含量、降落值、吸水率變異比較小[20,65]。 河南省優(yōu)質(zhì)專用小麥品種的品質(zhì)現(xiàn)狀隨著國家糧食政策的改革和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,從1999 年開始,河南省優(yōu)質(zhì)專用小麥迅速發(fā)展。研究和生產(chǎn)實(shí)踐證明，在相同的自然生態(tài)區(qū)，甚至相鄰地塊，由于人為栽培措施的不同，也會(huì)造成小麥品質(zhì)的差異，甚至超過地區(qū)生態(tài)條件的差異。一般在質(zhì)地較砂、淋洗程度較重的水稻土上，種植弱筋小麥的品質(zhì)較好，而在肥力較高、土質(zhì)較黏的砂姜黑土和黃棕壤耕地上，較適宜種植中筋小麥。春季多雨，且連陰雨頻繁，多數(shù)年份濕害嚴(yán)重，對(duì)小麥穗形成不利。小麥生育期≥0℃的積溫多于2500℃，日照時(shí)數(shù)1140～1290 h，小麥全生育期降水450～600mm。（6）豫南弱筋白麥適宜種植區(qū)、中筋白麥次適宜種植區(qū) 該區(qū)包括信陽市全部和駐馬店市南部各縣，屬于長江流域麥區(qū)。小麥全生育期降雨充沛，達(dá)300～400mm，比豫北要多1～2倍，正常年份可以滿足對(duì)水分的需要。其土壤類型比較復(fù)雜，主要是砂姜黑土（重壤）、黃棕壤（重壤－輕粘壤）和小面積壤質(zhì)潮土。在發(fā)展強(qiáng)筋小麥的過程中，應(yīng)注意選擇加工品質(zhì)比較穩(wěn)定，地區(qū)變異較小的優(yōu)質(zhì)小麥品種，并要注重提高土壤有機(jī)質(zhì)和氮素供應(yīng)水平。小麥生育后期日較差常大于12℃，有利于千粒重的提高。（4）豫東中筋、強(qiáng)筋白麥適宜種植區(qū)主要范圍是東中部平原，包括商丘、開封、鄭州及周口、許昌部分市縣的潮土地帶。但該區(qū)并非完全不能種植強(qiáng)筋小麥，在肥力較高的粘土、壤土區(qū)采用優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，配合增施有機(jī)肥和氮肥為主的配套技術(shù)，也可生產(chǎn)出適宜制作面包等的強(qiáng)筋商品小麥。因土壤養(yǎng)分供應(yīng)不足，一定程度上影響強(qiáng)筋小麥品質(zhì)。土壤主要特點(diǎn)是砂土面積大，砂土、砂壤土面積約占60%以上。圖2 河南省優(yōu)質(zhì)專用小麥種植區(qū)劃圖（3）豫東北強(qiáng)筋、中筋白麥適宜種植區(qū) 該區(qū)位于河南省東北部，主要包括京廣線以東黃河沿岸的南樂、內(nèi)黃、清豐、范縣、濮陽、滑縣、原陽、延津、長垣、封丘等縣市，為黃河故道和衛(wèi)河沖積平原。該區(qū)適宜面條、掛面、水餃面的小麥生產(chǎn)，可在中壤質(zhì)含有機(jī)質(zhì)較豐富的地塊，選用適宜的強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥品種，采取相應(yīng)的栽培技術(shù)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥。年平均氣溫12～14℃，小麥生育期內(nèi)≥0℃的積溫2000～2200℃，全生育期日照時(shí)數(shù)1200～1400 h，小麥生育季節(jié)降水甚少，干旱危害嚴(yán)重，10～5月份僅為180～200mm，多為丘陵旱作區(qū)，土質(zhì)粘重、通氣性差、適耕期短，耕作比較困難。（2）豫西強(qiáng)筋、中筋白麥適宜種植區(qū)此區(qū)主要包括洛陽、三門峽等市縣。小麥拔節(jié)抽穗期春旱機(jī)率較高，10年5～6遇。土壤質(zhì)地多為中—重壤，有機(jī)質(zhì)和氮素含量較高，80%左右的耕地有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1%~2%，%~%。（1）豫西北強(qiáng)筋白麥適宜種植區(qū)該區(qū)主要地貌為黃土臺(tái)地和山前洪積、沖積平原，包括安陽、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、濟(jì)源及洛陽的孟津、偃師等市（縣）。 河南省優(yōu)質(zhì)專用小麥種植區(qū)劃和品質(zhì)現(xiàn)狀 河南省優(yōu)質(zhì)專用小麥種植區(qū)劃根據(jù)河南省各地的土壤、氣候特點(diǎn)、農(nóng)民的種植習(xí)慣和5條原則，將河南省主產(chǎn)區(qū)劃分為6個(gè)小麥生態(tài)區(qū)，分別生產(chǎn)不同類型的小麥品種，滿足不同的加工需求(圖2)[20,65]。小麥商品率較高，且緊鄰沿海糧食主銷區(qū)，水陸交通便利，運(yùn)輸成本低，有利于發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。（3）長江下游專用小麥優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶該區(qū)主要包括江蘇、安徽兩個(gè)省淮河以南、湖北北部、河南南部等地，熱量條件良好，氣候濕潤，年降水量800～1400mm,土壤以水稻土為主。該區(qū)歷史上就是優(yōu)質(zhì)春小麥產(chǎn)區(qū),小麥品質(zhì)研究和開發(fā)較早,現(xiàn)有品種多為美國和加拿大硬紅春麥的后代。該區(qū)為我國小麥主產(chǎn)區(qū)，、產(chǎn)量6300多萬t，分別占全國小麥的55%、64%。此外，西北的甘肅、新疆、寧夏，東北的遼寧、吉林，西南的云南、四川等小麥產(chǎn)區(qū)，優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)也有一定發(fā)展，為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)面包、拉面等專用粉提供了原料。圖1 全國專用小麥優(yōu)勢區(qū)域布局圖在上述這3個(gè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶中，選育并推廣了一批專用小麥品種。根據(jù)降水量、溫度、日照長度、緯度、海拔高度，土壤類型、質(zhì)地、肥力、消費(fèi)、市場、商品率，以及小麥品種優(yōu)勢、發(fā)展趨勢等因素和條件對(duì)小麥品質(zhì)的影響，按照農(nóng)業(yè)部《中國小麥品質(zhì)區(qū)劃方案》，對(duì)北方強(qiáng)筋中筋冬麥區(qū)（包括華北北部強(qiáng)筋麥區(qū)、黃淮北部強(qiáng)筋中筋麥區(qū)和黃淮南部中筋麥區(qū)3個(gè)亞區(qū)），南方中筋弱筋冬麥區(qū)（包括長江中下游中筋弱筋麥區(qū)、四川盆地中筋弱筋麥區(qū)和云貴高原麥區(qū)3個(gè)亞區(qū)），中筋強(qiáng)筋春麥區(qū)（包括東北強(qiáng)筋春麥區(qū)、北部中筋春麥區(qū)、西北強(qiáng)筋中筋春麥區(qū)和青藏高原春麥區(qū)4個(gè)亞區(qū)）的劃分，選擇具有比較優(yōu)勢的華北北部麥區(qū)、黃淮北部麥區(qū)、黃淮南