植酸鈣學(xué)習(xí)資料-文庫吧資料
2025-07-01 03:15本頁面
【正文】 逐漸成為化學(xué)工業(yè)上不可缺少的一種產(chǎn)品。3 、植酸在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用：以植酸為主要原料 配制 的保健快速止渴劑 ， 可用于高溫服務(wù)業(yè) ， 激 烈運 動、 發(fā)燒、 中暑等 時的高熱止渴， 比單靠大量飲水或飲食鹽水好得多 ； 這樣 的快速止渴劑還可以用作 熱傷風(fēng)病人的應(yīng)急處理 ， 具有復(fù)活神經(jīng) 、 保腦、 保肝和護(hù)眼的作用 。植酸比市售的亞硝酸鹽 、 偏重亞硫酸鹽等其他保護(hù)劑更適合于作食品的添加劑 ， 很多 國家 已廣泛應(yīng)用其為食 品添 加劑 。 二、植酸、植酸鈣、肌醇的用途一)植酸用途： 1 在食品工業(yè)中的應(yīng)用：食用油存放過久會有一種難聞刺鼻的哈拉味 ，這是 由于食用油氧化酸敗造成的， 這種油不但味道難聞、 營養(yǎng)價值降低， 同時因為食用油在酸敗時產(chǎn)生一種有毒的叫黃曲酶素 的酶菌， 食用過久過多會引起中毒。由于肌醇屬于多羥基化合物，所以具有相鄰羥基的多羥基化合物所特有的反應(yīng)特性。生產(chǎn)肌 醇時 ， 結(jié) 晶溫度低于 50℃時 ， 可從溶液 中結(jié) 晶出無色單斜棱 結(jié)晶 ， 含 有 兩個 結(jié) 晶水 ； 含 結(jié) 晶水 的 肌 醇 加 熱 到 100 ～110 ℃時 ， 容 易 失 去 結(jié) 晶 水 ， 成 為無 水 肌 醇 。沸點 319C 。 肌醇（inositol），學(xué)名環(huán)己六醇，是他和環(huán)狀多元醇；分子式：無水肌醇C6H12O6（），含水肌C6H12O6由圖2可以看出，室溫下以鹽酸做溶劑，植酸鈣在pH比較低時溶解度比較大，pH高時溶解度比較低，甚至不溶。5H20，其
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