五星級(jí)酒店宴會(huì)培訓(xùn)資料宴會(huì)會(huì)議服務(wù)資料-文庫(kù)吧資料
2025-06-26 03:09本頁(yè)面
【正文】 。H. 根據(jù)菜式，在備餐間備好所配的佐料。菜單必須干凈無(wú)油污，無(wú)折痕。E. 酒吧臺(tái)，客人休息等候區(qū)，貴賓間等要根據(jù)每次宴會(huì)的不同情況進(jìn)行布置。D. 餐臺(tái)的臺(tái)型布置中，要注意主臺(tái)的突出，要排列整齊，間隔適當(dāng)，既方便客人用餐，又方便服務(wù)員的上餐服務(wù)。C. 如客人需要演講，需設(shè)舞臺(tái)，講臺(tái)，話筒，在講臺(tái)周圍設(shè)有鮮花。包括：A. 餐臺(tái)的擺臺(tái)，根據(jù)用餐人數(shù)，用餐者的用餐習(xí)慣，所使用的菜式風(fēng)格為主導(dǎo)。E 對(duì)于菜單要做到準(zhǔn)確說(shuō)出每道菜的菜名，描述風(fēng)味特色，能說(shuō)出主要配料及配食的佐料，知道制作的方法和正確的上菜方式。C 宴會(huì)中需要注意的細(xì)節(jié) (如客人的特殊要求，及主桌或VIP桌的特殊服務(wù))的確定。 Paper 鉛筆/紙免費(fèi)免費(fèi)2 Ice Water/Tea/Mineral Water 冰水/茶/礦泉水免費(fèi)免費(fèi)3 Plipchart board 夾紙板免費(fèi)免費(fèi)4 Folding Mobile Stage 舞臺(tái)燈光，活動(dòng)舞臺(tái)免費(fèi)免費(fèi)5 Back Drop 背景板免費(fèi)免費(fèi)6 Electronic Directional Signboard 電子指示牌免費(fèi)免費(fèi)7 Video Projector 錄象機(jī)免費(fèi)免費(fèi)8 Recorder System 錄音設(shè)備免費(fèi)免費(fèi)9 LD Player w/Karaoke Features LD 播放器/帶卡拉OK動(dòng)能免費(fèi)免費(fèi)10 The Microphone 呔麥免費(fèi)免費(fèi)11Television set 電視機(jī)免費(fèi)免費(fèi)12Overhead Projector 膠片投影儀免費(fèi)免費(fèi)13領(lǐng)夾麥克風(fēng)免費(fèi)免費(fèi)14Mini Wireless Microphone 微型無(wú)線麥克風(fēng)免費(fèi)免費(fèi)15Wireless Microphone 無(wú)線麥克風(fēng)免費(fèi)免費(fèi)16Moveable Screen 可移動(dòng)屏幕免費(fèi)免費(fèi)17DVD/VCD/CD Player 影碟機(jī)免費(fèi)免費(fèi)18White Board 白板免費(fèi)免費(fèi)19Maker Pen 馬克筆免費(fèi)免費(fèi)20Rostrum 講臺(tái)免費(fèi)免費(fèi)21Table Microphone 臺(tái)式麥克風(fēng)免費(fèi)免費(fèi)22Laser Pointer 激光教棒免費(fèi)免費(fèi)23Sound System 擴(kuò)音設(shè)備免費(fèi)免費(fèi)24Standing Microphone 立式麥克風(fēng)免費(fèi)免費(fèi)25Elctronic Whit
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