氨基丁酸茶產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范區(qū)項目建議書可研報告-文庫吧資料
2025-06-25 20:24本頁面
【正文】 葉揉捻機6CR553茶葉解塊分篩機6CJS301茶葉烘干機6CH162茶葉瓶式炒干機6CPC1001茶葉八角炒干機6CBC1102茶葉平面圓篩機7661茶葉雙層抖篩機7671階梯式茶葉揀梗機6CJT824茶葉風選機6CFX5004振動槽FS1503總 計24（三）項目產(chǎn)品市場調(diào)查與競爭能力預測本項目成果轉(zhuǎn)化后的技術可作為我國大中小型茶葉加工廠解決夏秋季茶鮮葉出路，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)濟效益的首選技術。因此，根據(jù)項目設計需要對廠房進行改造布置后即可投入使用。SF龍冠實業(yè)有限公司擁有茶葉生產(chǎn)基地3000多畝，茶樹多數(shù)為γ氨基丁酸綠茶的適制品種如迎霜、龍井43等，且茶園栽培管理水平高，茶鮮葉供應量完全可滿足本項目的需要。生產(chǎn)線設備的選擇和配套方案見表4，其中部分常規(guī)配套設備已完成投資。具體工作任務和分工見表4。在示范生產(chǎn)線上對γ氨基丁酸綠茶整套加工技術進行試驗研究和批量生產(chǎn)，完善工藝參數(shù)和設備，最終提出高品質(zhì)γ氨基丁酸綠茶工業(yè)化生產(chǎn)技術。技術路線與技術方案 首先對現(xiàn)有技術的各項工藝參數(shù)和工業(yè)化生產(chǎn)設備狀況等進行研究分析，根據(jù)工業(yè)化生產(chǎn)的要求，對γ氨基丁酸綠茶加工的關鍵技術和關鍵設備進行中試放大試驗，完善各項工藝技術參數(shù)，提出γ氨基丁酸綠茶示范生產(chǎn)線的關鍵設備選型和配套方案。項目申報單位與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所已就該項技術簽訂了技術轉(zhuǎn)讓協(xié)議書，原有的核心技術和國家發(fā)明專利仍歸中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所擁有，申報單位擁有使用權(quán)；項目合作期間產(chǎn)生的的技術產(chǎn)權(quán)歸雙方共有（見附件）。提出1整套高品質(zhì)γ氨基丁酸綠茶的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術。采用專利技術生產(chǎn)出具自主知識產(chǎn)權(quán)的γ氨基丁酸綠茶。GABA含量≥，有較好的綠茶感官品質(zhì)特征，無“青臭味”。項目實施前后技術經(jīng)濟指標的主要變化項目實施前后技術經(jīng)濟指標見表3。產(chǎn)品質(zhì)量，普遍帶有明顯的“青臭味”。關鍵設備沒有專用的鮮葉處理設備。加工工藝采用蒸汽殺青工藝，鮮葉處理產(chǎn)生的“青臭味”不能去除。鮮葉處理技術采用氮氣嫌氣處理技術，成本高、時間長。與國內(nèi)外同類技術研究相比，本項目技術具有以下優(yōu)勢（見表2）：表2 本項目技術產(chǎn)品與國內(nèi)國外同類技術產(chǎn)品的比較項 目國外先進技術本項目技術適制品種及采摘標準沒有制訂。本項目技術產(chǎn)品與國內(nèi)國外同類技術產(chǎn)品的比較國內(nèi)外目前僅有日本工業(yè)化生產(chǎn)γ氨基丁酸茶，主要采用氮氣嫌氣（厭氧）處理茶鮮葉510小時，然后，按蒸青綠茶工藝，加工成γ氨基丁酸綠茶。此外，由于缺少合適的嫌氣處理裝置限制了γ氨基丁酸茶產(chǎn)業(yè)化的進程。但目前這些加工方法還存在一些缺陷，如采用氮氣嫌氣處理成本較高（特別是在我國農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)很難購到氮氣）；采用紅外線照射耗電較大；采用微波照射對防泄露要求較高；采用谷氨酸鈉溶液處理茶鮮葉易產(chǎn)生“水悶味”；采用嫌好氣交替處理易產(chǎn)生紅梗、紅葉，影響茶葉品質(zhì)等等。有關γ氨基丁酸茶加工技術的研究主要是在日本，我國尚處于起步階段。因此，γ氨基丁酸茶自1987年在日本投放市場以來，深受消費者特別是廣大高血壓患者的青睞，已形成葉茶、袋泡茶和罐裝茶飲料等系列產(chǎn)品。二、項目技術成果的先進性分析（一）簡述國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢γ氨基丁酸茶（又稱GABA茶、GABARON茶）是日本農(nóng)林水產(chǎn)省蔬菜茶葉試驗場首次開發(fā)成功的新型茶。2006年1月~6月55設備購買，生產(chǎn)線的安裝調(diào)試等2006年7月~12月35設備的改進和完善；示范生產(chǎn)的原材料購置費、人工費、能源費等。資金投入及使用計劃見表1。2．階段目標本項目執(zhí)行期為2005年5月至2007年5月，為期2年，共分成四個階段執(zhí)行：第一階段：2005年5月~12月落實資金15萬元完成γ氨基丁酸綠茶的關鍵生產(chǎn)設備的調(diào)研和考察確定γ氨基丁酸綠茶示范生產(chǎn)線的設備選型和配套方案完成示范生產(chǎn)線的工藝流程和車間平面布置設計第二階段：2006年1月~6月落實資金55萬元完成設備的采購、安裝調(diào)試，建成示范生產(chǎn)線進行設備試運行第三階
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